食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的枣香凤爪，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：鸡爪适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，湿生粉适量，酱油适量，
枣香凤爪的做法步骤：
1.准备食材：鸡爪，嫩姜，蒜肉，红枣，枸杞。
2.将鸡爪洗净，把鸡爪的爪子切掉，再放入冷水锅，放些姜丝
3.煮沸沥干水捞进冷水过凉，沥干
4.锅内放油，姜 蒜爆香
5.放入鸡爪，炒香，加放水
6.放入红枣，枸杞
7.焖三十分钟，加入湿生粉，收汁即可
8.装盘
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香信凤爪汤
食材明细：
主料：：鸡爪250g，
辅料：：香信8朵，枸杞10g，姜适量，葱适量，花椒适量，
香信凤爪汤的做法步骤：
1.（已经包装好了，是不是很方便呢？呵呵）
2.全部倒出来，放盘子里来一个合影
3.香信菇要先拿清水泡发一下
4.鸡爪焯去血水与浮沫，捞出备用
5.锅里加入适量清水,水开以后倒入鸡爪，盖上盖子，转中小火煲20分钟。
6.加入泡发好的香信和枸杞，继续再煲半小时
7.最后加上少量的盐，又一款靓汤出场
8.此款汤水不但营养价值颇高，而且还能消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，汤水中含有较多的钙质，有利于生长发育！此外还含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤，具有很好的养颜美容功效！
小贴士：
此款汤水不但营养价值颇高，而且还能消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血，汤水中含有较多的钙质，有利于生长发育！此外还含有丰富的胶原蛋白，能够滋润皮肤，具有很好的养颜美容功效！
鱼香凤爪(2)
食材明细：
鸡爪8只，葱适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，泡椒碎适量，色拉油适量，生抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量，味精适量，香醋适量，清水适量，水淀粉适量
鱼香凤爪的做法步骤：
第1步鸡爪剪去指甲洗干净,冷水放入锅中煮沸,将鸡爪捞出冲洗干净,重新放入冷水锅中,放入姜片,香葱,少量盐，料酒煮熟至软烂,捞入盆中备用姜蒜切蓉，葱切成葱花，泡椒切碎备用冷油放入葱姜蒜泡椒，炒出香味倒入生抽，香醋，糖，将鸡爪一起放入锅中翻炒,淋入少量清水
第2步煮至汤水收干时，倒入水淀粉勾芡,出锅装盘
小贴士：
1.最好吃的是将烧好的鸡爪放置一会儿再蒸一次，味道更好。2.如果不喜欢吃软烂的，那么开始煮的时候可以适当减少时间。
蒜香勾芡凤爪
话说这个凤爪，是邻居去大亚给带回来的，
本来想做红烧的，但是炸出的色泽不算理想，索性就整出这个蒜香凤爪了。
意外的是味道竟然还不错！于是赶紧拍了个照就po出来了。
特别适合喜欢浓郁蒜香的朋友们，
如果怕蒜味的，妞在这说声抱歉了！不过可以尝尝妞之前做的红烧凤爪，也许会喜欢！
这个味道除了蒜香，妞还加了花椒、干辣椒、豆豉、藤椒油，
综合起来就是香的同时鲜，还带有辣味～
蒜香勾芡凤爪另外一种好吃到极致的凤爪做法
原料：4人
鸡爪500g，花椒、干辣椒、桂皮、八角
勾芡：生粉2勺，蚝油3勺，白糖2勺，豆瓣酱1勺，藤椒油2勺，盐和生抽少许
蒜香勾芡凤爪的做法
1、将鸡爪去指甲，去血水
2、然后锅里加水，加花椒干辣椒加入，煮沸20min
3、然后取出在厨房纸上沥干
4－6、然后下锅炸至金黄后捞出，然后放入冰水中泡2小时，直到虎皮出现
7、然后加花椒、干辣椒、桂皮、八角再下锅煮30min（或者加水然后放在蒸锅蒸30min）
8－12、将勾芡材料煮熟，然后浇在跟蒸好或者煮好的凤爪上，搅拌均匀即可。
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