“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉(1),带给大家。希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：韭黄适量，鸡蛋适量，瘦肉适量
辅料：红椒适量
配料：盐适量，鸡精适量，香油适量
简单快手家常小炒 ——鸡蛋韭黄炒瘦肉的做法步骤：
1，原料图。
2，鸡蛋煎熟备用。
3，锅内放油 同时放入韭黄跟瘦肉 翻炒均匀。
4，加入红椒跟鸡蛋。
5，加入盐 鸡精 炒匀淋入香油 即可出锅。
小贴士：
鸡蛋不用煎的太熟了 免得回锅在煮 口感会很硬
不需要再放其他的配料 保持菜的本香
需 大火快炒 ！
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韭黄炒鸡蛋(1)
食材明细：
鸡蛋3个，韭黄1把，料酒1/2汤匙，盐1/2汤匙，鸡精适量，胡椒粉1/2汤匙，味精适量，大豆调和油1勺
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好三个鸡蛋韭黄切成段待用。
第2步看到了吗？往一个方向打，把鸡蛋打散。鸡蛋和韭黄倒在一块，加好上述调味料。搅拌均匀。
第3步锅中烧热，留底油，倒入搅拌好的鸡蛋液。近图。美味完成。鸡蛋与韭黄的结合，又香又嫩。
小贴士：
如果感觉掌握不好温度，可以事先把韭黄倒入锅里煸香，然后再倒入蛋液中搅拌，那样又简单，同样也更香！
韭黄炒肉末(1)
食材明细：
主料：韭黄适量，里脊肉适量，尖椒适量
辅料：植物油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，味级鲜适量，姜适量
韭黄炒肉末的做法步骤：
1，食材：韭黄 里脊肉 植物油 味级鲜 鸡精 尖椒蚝油 盐姜
2，把韭黄洗净切段
3，尖椒切圈，姜切末
4，里脊肉切末
5，热锅凉油加肉馅姜末炒出香味
6，放入尖椒
7，韭黄翻炒均匀
8，再放入味级鲜
9，鸡精
10，盐蚝油
11，均匀尝味出锅
小贴士：
加盐特少，尝味后再加
不可久炒
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