食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“【快手小炒】鸡蛋炒韭黄”由小编为大家收集整理，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：韭黄一小把，
辅料：：鸡蛋四个，芹菜适量，
配料：：盐一小茶勺，胡椒粉适量，食用油适量，温水一小勺，葱适量，
【快手小炒】鸡蛋炒韭黄的做法步骤：
1.韭黄洗净后，放在盐水里浸泡10分钟。
2.鸡蛋打散在碗里搅均，加入少量胡椒粉，一小勺温水再次搅均。
3.韭黄捞出水后，再清洗一遍后切2-3厘米的段，芹菜也切2-3厘米的段，香葱切小段。
4.锅底烧热后下入稍多的油。
5.再次烧热后，下入蛋液快速翻炒。
6.放入韭黄段翻炒40秒。
7.放入芹菜及香葱，少量盐翻均。
8.装盘即可享用。
小贴士：
1.鸡蛋打在碗里稍加些温水会使炒出来的蛋蛋更软哦。炒鸡蛋的油要稍多、大火才能炒出软软的蛋蛋。
2.炒制过程中全程大火。
3.由于韭黄我先用盐水浸泡过，所以最后加盐的时候我只放了一点点。
97mSw.com相关阅读
快手小炒——韭菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：韭菜3两，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，油适量，五香粉适量，
快手小炒——韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好基本原料：韭菜和鸡蛋。
2.将韭菜洗干净，切小段。
3.将鸡蛋打入碗中。
4.放入切好的韭菜，并调入适量盐和五香粉，搅匀。
5.锅内油烧热。
6.倒放韭菜鸡蛋液。
7.快速翻炒，2分钟即可出锅。
“ 快手小炒菜 ”黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜2根，鸡蛋四个，
辅料：：油适量，葱适量，干椒适量，酱油适量，盐适量，十三香适量，
“ 快手小炒菜 ”黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.成品！
2.黄瓜洗干净，适量切片！
3.鸡蛋四个，打撒！
4.锅里适量油，油热透，倒入蛋液煎熟，盛入盘中备用！
5.锅里剩下底油，葱干椒爆锅，十三香少许！
6.倒入黄瓜片大火翻炒30秒！
7.倒入鸡蛋，适量酱油，盐调味，大火快速翻炒30秒，出锅！
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱适量，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，
“快手小炒菜”洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.葱剥外皮，去头尾，切丝。
3.锅内放油，烧热，倒入鸡蛋，炒至定型捞出备用。
4.底油翻炒洋葱。
5.洋葱透明放盐和鸡蛋，拌匀关火。
6.盛出。
【怡汝私房快手小炒】美味快手小炒---韭菜炒河虾
食材明细：
主料：：小河虾200克，韭菜100克，
辅料：：姜丝适量，葱花适量，
配料：：盐2克，糖1克，
【怡汝私房快手小炒】美味快手小炒---韭菜炒河虾的做法步骤：
1.韭菜炒小河虾食材。
2.韭菜清洗感觉切成段，姜葱备用。
3.炒锅热锅凉油，油热放入小河虾大火快速翻炒。
4.炒至完全变红出来虾油为止。
5.这个时候放葱姜翻炒几下。
6.放入盐和韭菜。
7.翻炒均匀即可。
8.做好的装盘即可食用。
小贴士：
1、小河虾这个季节的很干净，可以用清水泡一泡可以吐出一些脏东西。
2、小河虾很鲜，放上韭菜就很鲜美了，除了盐其他的都不用放就很好吃了。
3、小河虾也可以放上面糊炸着吃。
喜欢《【快手小炒】鸡蛋炒韭黄》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
