“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过整理，小编为你呈上【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：鸭血250克
辅料：粉丝适量，油豆腐50克，熟鸭肫适量，鸭肠适量，鸭边腿一个
配料：葱适量，姜适量，香菜适量，大料3个，花椒15粒，桂皮一块，香叶2片，陈皮少许，料酒10克，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，香油适量
【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，粉丝用清水浸泡备用。
3，鸭血入开水锅中煮上3分钟捞出过凉备用。
4，熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。
5，鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。
6，准备好调味料。
7，免煮锅内胆倒入适量的清水，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿。
8，大火煮开5分钟关火。
9，放入外锅中加盖焖之20分钟即好。
10，汤锅中爆香葱姜
11，倒入油豆腐翻炒片刻。
12，再加入切片的鸭血翻炒。
13，加入刚刚煮好的鸭汤。
14，加入适量的盐。
15，再放入胡椒粉。
16，煮开5分钟后加入泡好的粉丝煮至透明。
17，取一个大碗盛入粉丝鸭汤再把熟的鸭肠和鸭肫摆在上面，撒香菜淋入香油或者辣椒油即好。
小贴士：
此汤中因该还有鸭肝，因家人不吃鸭肝所以没放，喜欢者可再放入鸭肝。
鸭边腿很容易熟，用焖烧锅也就是15-20分钟即好。
如用一般的汤锅来煮要延长15分钟左右。
97mSw.com相关阅读
鸭血粉丝汤
食材明细：
鸭血半块，粉丝一卷，盐适量，香油一勺，香菜适量，葱花姜适量，羊肉5片，豆腐1片，香菇4朵，油菜2棵，木耳4朵
鸭血粉丝汤的做法步骤：
第1步粉丝泡软，豆腐切丁，鸭血切丁，羊肉切片，香菇油菜木耳焯水，葱姜切块，香菜切段锅里放水放葱姜，放一勺蚝油煮开
第2步放入所有材料煮开放入羊肉片
第3步出锅放香菜香油，花生米，可随意不放也可完成
鸭血粉丝汤怎么做好吃 鸭血粉丝汤的做法大全
鸭血粉丝汤
去南京之前，根本不知道鸭血粉丝汤。到了南京之后，四处觅食，只吃了一次鸭血粉丝汤便爱上了，所以之后但凡有机会便点来吃。再后来不满足于偶尔才能吃到，便自己动手来做了
食材配方
主料：
鸭血
粉丝
鸭肠
鸭心
油
盐
鸡精
葱
胡椒粉
生菜
油豆泡
做法 共11个步骤
1.食材准备好
2.锅内放油，放入葱炒香
3.放入鸭血翻炒
4.加入一大碗清水煮开
5.粉丝用清水泡软
6.水开后加入鸭肠鸭心
7.加入粉丝煮软
8.加入切好的油豆泡
9.加入生菜
10.调入盐和鸡精，撒胡椒粉
11.出锅，撒葱花，可加入辣椒油
金陵鸭血粉丝汤(1)
食材明细：
1：姜，葱，大料，花椒，香叶，草果，银杏，党参
2：胡椒面，花椒面，辣椒油，盐，生抽，香菜碎，我还喜欢放些醋
金陵鸭血粉丝汤的做法步骤：
程序一切为了方便和保留风味，跟现实小店的做法不太一样，但是对我来说是最优的了。
鸭血浸泡干净切成小块，容易碎要轻，焯水。
取一汤锅，放入配料1，加入很多水
浸泡干净的鸭肝切块在汤锅中水中煮熟，加入鸭血继续煮，大概30分钟的样子。
这样子，这锅汤，就可以保存着，每次取一部分汤和鸭血鸭肝用就好了
在一只汤碗里，放入调料2
另一起锅，从汤锅里取适量鸭汤鸭血鸭肝，煮开放入豆腐泡泡，任何你喜欢放的蔬菜，煮
最后放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入汤碗中，讲调料和汤混合好。
成了。。
羊血粉丝汤
食材明细：
熟羊杂300克，羊血200克，豆腐100克，粉丝50克，油菜1棵，辣椒油适量，香菜适量，青蒜适量，醋适量，盐适量，料酒适量
羊血粉丝汤的做法步骤：
第1步羊血、豆腐切片，香菜、青蒜切末，油菜切段
第2步锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血煮至汤汁变白，大约10分钟再放入粉丝煮2分钟，最后放入油菜略烫，调味后即可出锅
第3步盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
简易版鸭血粉丝汤
食材明细：
鸭血1块，鸭胗7个，粉丝2份，油豆腐8个，姜4片，香菜1颗，香葱1颗，浓缩鸡汤一包，料酒3勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许
简易版鸭血粉丝汤的做法步骤：
第1步备好食材。粉丝，油豆腐在冷水里泡发。
第2步水烧开，加入鸭血中火煮3分钟。另一锅水加入姜，料酒2勺煮开，倒入鸭胗大火煮5分钟.。
第3步鸭胗切块，葱切段，香菜切碎。再烧开一锅水，加入浓缩鸡汤，加入粉丝，油豆腐。
第4步加入鸭血，加入料酒1勺，盐2茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1茶匙，香油少许调味。最后撒上香菜，香葱，关火。
第5步成品。
羊血粉丝汤怎么做好吃 羊血粉丝汤的做法
羊血粉丝汤
春天应该是那种“暖风熏得游人醉”的感觉，可是这段时间的阴雨纠缠，让人心情也变得郁郁寡欢。 春寒料峭之意纠结着迟迟不露面的阳光，任凭你千呼万唤。 乍暖还寒时候，最
食材配方
主料：
熟羊杂
300g羊血
200g豆腐1
100g粉丝
50g油菜
50g辅料：
盐
适量辣椒油
适量香菜
适量青蒜
适量醋
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.羊杂是我自己家煮的，不用清洗，若是买来的，要清洗一下，我这里头有羊肝、羊肚、羊头肉、羊心、羊肺 香菜、青蒜切末，油菜洗净
2.羊血、豆腐切片
3.锅中加入清水，放入羊杂煮开，再放入豆腐、羊血
4.煮至汤汁变白，大约10分钟
5.再放入粉丝煮2分钟
6.最后放入油菜略烫，调味后即可出锅,盛入碗中，撒香菜、青蒜末，淋辣椒油即可食用
鸭杂粉丝汤
食材明细：
主料：鸭腿1只，鸭血适量，鸭胗适量，鸭肠适量，红薯粉适量，油豆腐适量
辅料：盐适量，生姜适量，料酒适量，料包适量，蒜苗适量
鸭杂粉丝汤的做法步骤：
1，红薯粉用冷水提前泡软备用。
2，将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。
3，砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。
4，将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。
5，将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。
6，时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。
7，鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。
8，将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。
9，油豆腐洗净，沥干水分，切开。
10，将浸泡入味的鸭胗捞出切片。
11，再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）
12，将粉丝捞入碗中。
13，放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。
14，盛入适量鸭汤即可。
喜欢《【苏菜】南京名吃---鸭血粉丝汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣粉丝汤专题，希望您能喜欢！
