“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？下面由小编帮大家编辑的《双色糯米烧麦》，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：糯米适量，肉末适量，香菇适量，胡萝卜适量，葱姜适量，火腿适量
辅料：中筋面粉适量，水适量
配料：盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，十三香适量
双色糯米烧麦的做法步骤：
1，提前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。
2，香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用。
3，肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
4，炒锅热油，放入猪肉馅翻炒一下。
5，再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀；加少许调料入味。
6，蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合，加一些香葱。
7，翻拌均匀待用。
8，将菠菜和胡萝卜切碎，加少许水打成汁。
9，过滤掉碎末后留汁水待用。
10，面粉加蔬菜汁和成面团。
11，醒发一小时。
12，将面团擀成圆形皮（四围薄中间厚的）。
13，包入馅料，整形。
14，整形~~用手指将腰部捏紧，露出一部分出来。
15，上锅大火蒸10分钟即可。
小贴士：
如果嫌自己擀面皮太麻烦，可以买现成的饺子皮来做
糯米一定要蒸，煮也可以，口感会略差
烧麦皮要擀薄一些，我这个烧麦皮就厚了点
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双色糯米饭的做法步骤：
1.红蓝草洗干净，把叶子摘下来，锅里放水烧开，放进红蓝叶，小火煮20分钟，把叶子捞出来，便得紫色的液汁
2.把紫色液汁晾凉，糯米淘洗干净，放进紫色液汁里浸泡一个晚上上色
3.把浸泡过夜的糯米饭和紫色液汁倒进电饭锅里，汁液刚没过米面便可，我这次放水有点多了，糯米饭我觉得还是干点的好吃。加油盐煮熟即可。
小贴士：
红兰草有生血作用，清代《侣山堂类辩》曰：“红花色赤多汁，生血行血之品”
双色糯米糕
食材明细：
白糯米，紫糯米，糖，葡萄干
双色糯米糕的做法步骤：
1.两种糯米分别加糖蒸熟，压成型。
2.点缀上葡萄干即可。
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