酒酿木瓜汤
木瓜色香味俱佳,有“岭南果王”之称,无论作水果之用还是煲汤,都是清心润肺佳品。多吃木瓜还可以延年益寿,木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,
食材配方
主料:
木瓜
半个辅料:
酒酿
适量
做法 共5个步骤
1.木瓜切开去籽去皮。
2.切小块。
3.锅中倒入酒酿,加适量的水。
4.倒入木瓜果肉大火煮开。
5.煮开后转小火焖煮5-10分钟即可,喜甜的可在放温热后调入适量蜂蜜。
食材明细:
脱心薏仁300公克,白砂糖200公克,水3000㏄
薏仁甜汤的做法步骤:
1.将脱心薏仁挑选过,并以清水洗净,去除表面的灰尘和杂质。
2.脱心薏仁以冷水浸泡约1小时,使其软化。
3.将作法2的脱心薏仁沥干水份,并放入一快锅中。
4.先取800㏄的水,放入作法3的快锅中。
5.以中火将作法4煮约15分钟。
6.作法5转为小火,再焖煮15分钟至脱心薏仁熟烂。
7.将剩下2200㏄的水放入作法6的锅中续煮。
8.作法7中加入白砂糖拌匀,转中火,煮至水滚即可。
食材明细:
冰糖,银耳,红枣,龙眼肉,枸杞,大西米,小西米。
银耳甜汤的做法步骤:
1。水烧开后放如冰糖融化。
2。把干银耳和红枣泡进水中,软了以后,银耳扯碎,红枣分成两瓣。少许大西米泡水。
3。冰糖融化了差不多了,将碎银耳,红枣,枸杞,小西米,龙眼肉放进锅中,敞开着让水沸腾至颜色微黄。
4。颜色微黄后换小火,盖上盖,闷40-60分钟。其间,注意加水,别烧干,最好是加热水。其实闷久一点,银耳酥软后好吃。不过我懒,等不及,稍微有些软了就开吃了。
食材明细:
荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
荸荠甜汤的做法步骤:
1. 银耳浸泡1小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵.
2. 荸荠洗净, 削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎, 荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压20分钟即可.
食材明细:
水果罐头1罐,清水2大碗,汤圆150公克,糖适量。
汤圆甜汤的做法步骤:
A、水果盛于碗内,汤圆、糖备用。
B、锅中放入2大碗清水,煮开,再放入汤圆、糖,煮至汤圆浮起,放入罐头水果,煮开即可。
贴士:水未煮开即放入汤圆,汤圆会煮烂。
食材明细:
主料:莲子适量
辅料:鸡蛋适量,红枣适量,冰糖适量
莲子甜汤的做法步骤:
1,莲子红枣清洗干净加入适量清水。
2,启动煲汤键
3,半小时后打入鸡蛋再煮20分钟左右即可
4,加入冰糖
5,成品。
食材明细:
天山雪莲75公克,红枣12颗,冰糖100公克
雪莲甜汤的做法步骤:
1.枣以清水沖洗干净;雪莲以清水浸泡4小时备用。
2.作法1的红枣先以300cc水及2小匙冰糖煮软至红枣光滑状熄火放凉备用。
3.另起一锅,注入约1000cc的水及放入作法1的雪莲一起煮至滚沸时,改小火慢炖到烂,加入其余冰糖煮至完全融化时,加入作法2的红枣即可。
食材明细:
芋头800公克,白砂糖200公克,水3500㏄
芋头甜汤的做法步骤:
1.芋头削皮洗净,切成小方块,沥干备用。
2.取一钢锅,倒入3500㏄的水,再放入作法1芋头块以小火煮约40分钟至芋头熟透变软。
3.将白砂糖倒入作法2的锅中均匀搅拌,煮至芋头入味即可。
食材明细:
主料:糯米粉适量
辅料:酒酿一小碗,玫瑰酱适量
配料:白糖少许
玫瑰酒酿圆子汤的做法步骤:
1,所有原料图
2,倒出适量的糯米粉
3,加上适量的温水和匀
4,直至揉成光滑的糯米粉团
5,取上一些粉团,搓成细长条
6,用刀切成均匀的小段剂子
7,再将剂子搓成小圆球的样子
8,水烧开后,将小元子放进锅里煮
9,全部浮起后,加上小碗的酒酿煮开
10,再加入适量的玫瑰酱,放上少量的白糖就好了
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