“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“红烧板栗鸡块”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：鸡肉1000G
辅料：板栗250G
配料：生姜适量，花椒适量，干红椒适量，大料适量，料酒适量，白糖适量，酱油适量
红烧板栗鸡块的做法步骤：
1，板栗洗净。
2，放入清水锅内。
3，水沸腾后煮五分钟。
4，剥去外皮。
5，剥好的板栗备用。
6，鸡肉切块。
7，焯水后备用。
8，油锅烧热，下入鸡块。
9，翻炒片刻，加入料酒和适量的酱油。
10，炒均匀后，加入适量的水。适量的糖，生姜片，干红椒，花椒，大料。
11，慢火煮半小时后，倒入板栗。
12，小水慢炖，至鸡肉软烂，加入适量的盐，大火收汁即可。
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板栗烧鸡块怎么做好吃 板栗烧鸡块的做法
板栗烧鸡块
某日去菜场，看见有板栗卖，看着挺新鲜挺大个的，于是买了一点。看见大家都贴秋膘，我也来凑个热闹吧，来个板栗烧鸡块，呵呵。
食材配方
主料：
鸡
500g板栗
500g青椒
50g红椒
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量白醋
适量生姜
适量大蒜
适量葱
适量豆瓣酱
适量花椒
适量八角
适量
做法 共24个步骤
1.板栗洗净
2.青红椒切块
3.生姜大蒜葱切末
4.板栗剥去外壳
5.锅烧热水
6.剥好的板栗放入水中煮五分钟
7.然后趁热剥去板栗外面那层细皮
8.鸡处理干净，斩块备用
9.锅热油，放入鸡块翻炒
10.放入料酒
11.放入白醋
12.放入适量盐
13.放入花椒大料
14.放入生姜大蒜
15.翻炒均匀
16.放入豆瓣酱
17.继续煸炒至鸡块没有水分
18.然后放入青红椒
19.加入水没过鸡块
20.放入板栗
21.炖至鸡块板栗熟烂之后放入五香粉
22.再放入鸡精
23.撒上葱花
24.出锅装盘即可
红烧鸡块
食材明细：
鸡肉500克，酱油50克，白砂糖60克，盐5克，甜面酱10克，大葱10克，姜10克，料酒10克，五香粉1克，植物油50克
红烧鸡块的做法步骤：
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
红烧土豆鸡块
食材明细：
鸡腿肉一只，土豆3个，青椒一个，花椒适量，干辣椒2个，姜3片，蒜3瓣，葱1根，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，料酒适量
红烧土豆鸡块的做法步骤：
第1步鸡腿肉切块、飞水后，取出备用～土豆
第2步冷锅热油后，放入花椒、蒜片、姜片、葱段、干辣椒爆锅，炒香后放入鸡腿肉、炒两分钟，炒至鸡块表面金黄脆脆～
第3步放入土豆继续翻炒加生抽、老抽、白糖、料酒、盐继续翻炒上色后，（注意不要糊锅）
第4步加入水末过鸡块，炖30分钟大火收汤汁放入青椒翻炒均匀即可（喜欢汤拌饭的。可以留出点汤，很美味的）
第5步搭配米饭
小贴士：
土豆容易糊锅，要注意翻锅出锅时土豆很软烂易碎、要小心盛盘哦
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