“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“在家就能喝的泰国海鲜冬阴功汤-简单易操作”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：虾200G，蕃茄仔5个，洋葱50G，鱼露几滴
辅料：蛤蜊200G，青柠檬切片，冬阴功料1包，墨鱼丸两个切十字花
在家就能喝的泰国海鲜冬阴功汤-简单易操作的做法步骤：
1，准备材料：冬阴功料包，虾，蛤蜊，墨鱼丸切十字花，蕃茄仔，青柠，洋葱，鱼露
2，蕃茄仔对开，青柠切片，洋葱切块
3，油里爆香洋葱，后下冬阴功料包，放两碗水
4，下青柠及蕃茄仔煮开后，放虾，蛤蜊及墨鱼丸
5，熟后下鱼露起锅，放香菜叶装饰
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【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤
食材明细：
主料：香茅80克，兰姜20克，柠檬叶4克，草菇40克，虾2个，鱿鱼花35克，青口贝2个，小西红柿2个，小米椒2个
辅料：冬阴功酱50克，鸡汤400克，三花淡奶20克
【芸芸小厨】泰国开胃汤——冬阴功海鲜汤的做法步骤：
1，香茅拍裂,切成2公分小段。兰姜去皮切片。草菇切成两半。虾剪须、开背、去筋。
2，草菇煮2分钟，虾煮1分钟，捞出备用。
3，将香茅50克，兰姜15克，柠檬叶3克，放入400克的鸡汤里，煮5分钟，过滤。
4，将过滤好的汤放入锅中烧开，放入剩的香茅、柠檬叶、虾、草菇、兰姜、小西红柿，加入冬阴功酱煮开。
5，最后加入三花淡奶即可。
冬阴功海鲜汤
食材明细：
柠檬叶10片，香茅2汤匙，辣椒2根，良姜2片，绿柠檬1粒，排骨5块，梭子蟹2个，鲜虾7个，蛤蜊20粒，花枝2个，盐适量，香菜适量，红辣椒油1汤匙，水2600ML，草菇9个，西兰花半颗，鱼露 （火锅汤勺）1汤勺
冬阴功海鲜汤的做法步骤：
第1步新鲜的海鲜买回来后用一盆水让这些海鲜游泳一下顺便可以吐干净沙子。熬清汤的材料准备包括柠檬叶、辣椒、香茅我是用干的，如果用新鲜的就用1根就够了切成小段。
第2步西兰花洗净后切好备用。草菇洗净对半切。
第3步绿柠檬1个榨汁。花枝买回来后用刀破开一半，把里面的白色内脏清除后把表面一层皮用手拉开。
第4步花枝的须须中间有一粒硬硬的东西也要取出，眼睛去除后洗净。通常菜场卖的都会把这些都处理干净的。将花枝的尾巴切出。
第5步45度斜刀横着切，不要切断一直把整片花枝切好。然后90度直切完后分切成小片，不要太小片。
第6步切好后放入冰箱冷藏备用。锅里放入排骨和水烧开。
第7步烧开后转中小火熬煮1个小时。清汤熬煮1个小时后将柠檬叶、辣椒、香茅、良姜洗净后放入清汤里继续中小火熬煮40分钟。
第8步40分钟后放入1汤勺的鱼露和少于盐。加入绿柠檬汁和红辣椒油。
第9步放入草菇和西兰花。将螃蟹盖拉开。
第10步肚子表面有像海绵一样的细条东西用手拉出这些都不能吃，处理好后将螃蟹盖里边上黑色的东西也处理干净即可。锅里放入少许水烧开后放入花枝焯水30秒马上捞出。
第11步这样可以去除腥味；如果不要焯水也可以。汤烧开后放入虾和蛤蜊。
第12步继续放入螃蟹盖上锅盖大火煮5分钟。5分钟后汤也烧开了就可以放入花枝煮1分钟，我是焯过水的所以很快就可以煮好，如果没有焯水的就要煮3-4分钟，避免煮过火否则会很硬影响口
第13步汤煮好后要趁热吃。成品。
第14步成品。成品。
第15步成品。成品。
第16步成品。成品。
第17步成品。成品。
冬阴功汤
食材明细：
海虾1斤，香菇半斤，香菜头几个，香茅3根，盐1小勺，鸡汤4杯，糖1勺，鱼露1勺，椰浆1杯，柠檬汁半杯，泰国绿咖喱酱3大勺，辣椒2只，姜1块
冬阴功汤的做法步骤：
第1步材料：海虾1斤、香茅3根、姜1块、香菜头几个、香菇半斤、辣椒2只、泰国绿咖喱酱3大勺、柠檬汁半杯、椰浆1杯、鱼露1勺、糖1勺、鸡汤4杯、盐1小勺。鸡汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸。
第2步加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱。沸腾后加虾。
第3步加入辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖。煮沸后，最后加椰浆、盐调味。
冬阴功
食材明细：
主料：虾250克，白贝适量，鱿鱼适量，草菇适量
辅料：冬阴功酱适量，鲜柠檬叶适量，鱼露适量，椰浆适量，糖适量
冬阴功的做法步骤：
1，下油把虾煎一下
2，准备好东阴功酱
3，加水加上东阴功酱或者东阴功粉
4，水开后加入白贝
5，然后加入鱿鱼，提醒鱿鱼需要加油加盐，姜粒
6，接着加入草菇
7，加椰浆，糖，一点点鱼露
8，最后把柠檬叶切丝，放入
9，可以开吃咯
私房冬阴功汤
食材明细：
主料：虾适量，西红柿适量，尖椒适量，蟹味菇适量，洋葱适量，姜适量，香菜适量
辅料：泰式咖喱粉适量，盐适量，糖适量
私房冬阴功汤的做法步骤：
1，蘑菇摘洗干净，虾去壳去虾线，洗干净。尖椒去蒂去籽切块，西红柿一部分切成块，一部分切成丁。洋葱切丁，姜切片（为了吃姜所以切成了丝。）
2，锅热之后倒入少许油放入洋葱和姜，翻炒出香味。
3，加入西红柿丁翻炒至变软。
4，加入开水，放蘑菇煮到蘑菇变软
5，放入尖椒和虾，半袋咖喱粉，1勺糖
6，大火烧开，小火慢煮五分钟，根据个人口味加入适量的盐即可
7，撒上香菜
小贴士：
一定要用泰国咖喱粉，因为只有这个咖喱粉才有泰国本地的一些香料，比如柠檬草，香茅，椰奶等等。这个可以去泰国的超市里面买到，或者在网上也可以买到，
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