“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编为大家整理的“解暑沙拉(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：紫砂生菜适量，苦苣适量，石花菜适量，樱桃番茄适量
辅料：油渍番茄适量，橄榄油适量，食盐适量，柠檬半个
解暑沙拉的做法步骤：
1，紫砂生菜和苦苣择好，冲洗干净
2，切成小段，不要太短
3，石花菜热水泡开洗干净，撕成小段
4，樱桃番茄一切两半
5，除了樱桃番茄的所有原料放到盆里面，加一点食盐拌匀
6，加入油渍番茄和里面带香料的橄榄油
7，最后放进去切好的樱桃番茄
8，拌匀装盘之后挤上柠檬汁，等一会就可以开动啦！
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解暑甜品冻水果
食材明细：
草莓适量，白糖适量
解暑甜品冻水果的做法步骤：
第1步将草莓去蒂后洗净，晾干表面水份将草莓放入保鲜盒中
第2步将白砂糖均匀的撒在草莓表面盖上保鲜盒的盖子放入冷冻室里
第3步冻上几个小时水果就可以拿出来吃了
小贴士：
草莓撒些糖在表面一可以让草莓相互间不那么粘，而且冰冻会让水果的甜份流失，所以喜欢吃甜些的可以撒些糖，也可不撒，这样冰冻的草莓不但可以解暑，而且在没有草莓的季节还可以尽情享用。其他水果也一样。
解暑菜谱牛油果芒果薯片大虾沙拉
食材明细：
牛油果半个，芒果（中等大小）半个，黄瓜半根，虾仁100g，原味薯片1包，老酸奶50g，青芥末少量，盐少量
解暑菜谱牛油果芒果薯片大虾沙拉的做法步骤：
第1步原材料准备好。虾仁在沸水中煮熟后捞出待用。
第2步黄瓜切小丁。芒果切丁。
第3步煮熟的虾仁留几只完整的做装饰，剩下的虾仁切碎。牛油果挖出果肉，将果肉捣成泥。
第4步将黄瓜丁、芒果丁、虾肉和牛油果泥装入容器中。加老酸奶、少量盐、少量青芥末，搅拌均匀。
第5步将沙拉盛放在薯片上。放上一颗虾仁做点缀。
第6步完成～
小贴士：
1.酸奶要用固体的老酸奶。2.薯片沙拉最好现做现吃，如果放时间久了薯片吸收沙拉中的水分就不酥脆了。
〖红豆奶甜心〗－－夏季健康解暑饮品(1)
食材明细：
主料：红豆适量，白糖适量，奶粉适量，淡奶油适量
〖红豆奶甜心〗－－夏季健康解暑饮品的做法步骤：
1，准备好所有材料。
2，红豆洗净后，用水浸泡一夜捞起。
3，泡好的红豆放入锅中，放入水，水的量为没过红豆一指宽大火烧开。
4，关小火慢煮1小时左右。
5，煮好的红豆加入白糖，轻轻搅拌，小火煮至汁略收干，红豆仍保持颗粒状即可
6，把奶粉放到碗里，兑上开水搅拌均因无颗粒。
7，在奶粉水里加入适量的淡奶油搅拌。
8，吃的时候舀上红豆加入奶油糊，在舀上一大勺冰淇淋，美味的红豆甜心就做好了。（喜欢的也可以用双皮奶加红豆哦）
小贴士：
１.红豆一定要煮烂，煮的时候加点红糖味道更好哦。
２.要用全脂奶粉，味道才好吃。
清凉解暑的爽口瓜皮
食材明细：
西瓜皮适量，盐适量，醋适量，白糖适量，蒜茸适量，芝麻油适量
清凉解暑的爽口瓜皮的做法步骤：
第1步西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮；
第2步西瓜皮切成丝用盐腌制半小时；
第3步滗去腌出的水，加入适量醋、白糖、蒜茸、芝麻油拌匀即可，放入冰箱冰镇后口感更佳。
解暑神器西瓜沙冰
食材明细：
西瓜300g，炼乳50g，薄荷叶5g
解暑神器西瓜沙冰的做法步骤：
第1步取半个西瓜切去外皮，仔细修去白色的部分后改刀切成小块，放入洗净擦干的盘子中裹上保鲜膜。将西瓜块放入冰箱冷冻室中冷冻4小时直至完全冻硬。
第2步将冻好的西瓜块放入破壁机中，加入炼乳打成沙冰，盛入容器中，摆上薄荷叶装饰即可。
小贴士：
1、用刀切西瓜皮时，第一刀不宜太深，切至露出红色部分即可。2、如果喜欢甜一点的沙冰可以多放一些炼乳，冰沙的甜度会比直接吃西瓜要轻一些。3、把西瓜放入冷冻室之前裹上保鲜膜是为了防止串味，而且也会更加干净卫生。4、因为最后要直接将西瓜块打成沙冰，所以最好选用无籽西瓜，口感更好。品质越好的西瓜制作出的沙冰清甜的香味也会更浓郁。
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