水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《纽扣饼干┃萌到没朋友》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：黄油40克，盐1克，低筋粉100克
辅料：糖粉40克，鸡蛋20克，泡打粉1克
纽扣饼干┃萌到没朋友的做法步骤：
1，材料：黄油：40克、糖粉：40克、盐：1克、鸡蛋：20克、低筋粉：100克、泡打粉：1克
2，制作：1.黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀再用电动打蛋器打发
3，2.再加入鸡蛋充分打融合
4，3.分次筛入低筋粉和泡打粉先用硅胶刮刀翻拌混合
5，4.再用手团成团，放置几分钟备用
6，5.将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成薄面片
7，6.再用大号裱花嘴口刻出一个个圆形
8，7.将刻好的圆形用小抹刀轻轻移到不粘烤盘上，有距离的摆放好，尽量注意不要变形
9，8.再用小一圈的裱花嘴口在圆形中间刻一个浅点的圆圈印子
10，9.用一个粗点的竹签或牙签在里面圆形里扎4个对称的孔
11，10.都扎好孔放进预热好上下火175度的烤箱，中层烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉
12，完成咯
13，..
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18，.
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萌到心里去的松鼠饼干
食材明细：
低筋面粉150g，黄油90g，糖粉50g，蛋液20g，可可粉5g，熟杏仁10个，黑巧克力适量，草莓巧克力适量
萌到心里去的松鼠饼干的做法步骤：
第1步先用笔在纸上画好松鼠的形状并分别剪成三份：头，身体和脚：室温软化过的黄油加糖粉打发均匀（不用打太发）
第2步：再将鸡蛋打散成蛋液分次加入黄油里打发均匀：接着筛入低筋粉拌成光滑的面团
第3步：取一半的面团与5克可可粉揉匀后将两种颜色的面团放入冰箱冷藏备用：先将可可面团擀开至0.5cm厚（底部可以撒少许手粉防粘）
第4步：把头和脚的部分贴在面团上用小刀刻出形状后取下备用：再把原色面团擀开至0.5cm厚用小刀刻出身体的形状“但是就是喜欢抢弟弟的杏仁米，抱在胸前以为藏得很好，其实一眼就看到了，笨的不得了”
第5步：将头，身体和脚拼接好，接口处稍稍按压粘紧缝隙。搓两个原色的小球作为小松鼠的爪爪并在爪爪中间放上一颗杏仁：烤箱提前预热上下火125度后放入烤箱中层烘烤约25分钟后出炉
第6步：饼干冷却后，分别融化黑巧克力和草莓巧克力装入裱花袋剪小口在饼干表面画出眼睛，鼻子，腮红及尾巴，萌哒哒的小松鼠饼干就完成啦~
土豆山药这样做，好吃到没朋友
食材明细：
主料：土豆一个，山药一段，玉米淀粉30克
辅料：盐适量，油适量
土豆山药这样做，好吃到没朋友的做法步骤：
1，土豆，山药蒸熟去皮待用。
2，土豆山药加一点点盐，用勺子碾成山药土豆泥。加入淀粉，搅拌均匀。
3，然后把加入淀粉的土豆山药泥搓成大小差不多的圆团。电饼铛刷一点油加热。
4，把小圆团放到电饼铛里
5，用勺子一个一个压扁，一定要小心别烫到，我就悲剧了
6，下面煎到焦黄的时候翻面，最后煎熟就可以了。注意别火太大糊了。其实煎着这种小饼就怕火大，只要掌握好火候煎出来颜色会很漂亮。
7，煎好后撒上你喜欢的调料就可以了。
超萌的小萌兔翻糖饼干
食材明细：
主料：黄油120克，低筋面粉250克，糖粉100克，鸡蛋1个，干佩斯适量
辅料：糖珠适量
配料：食用色素适量，白油适量
超萌的小萌兔翻糖饼干的做法步骤：
1，将黄油放在室温融化成牙膏状后用打蛋器进行打发，黄油变白且略称蓬松状即可。
2，将糖粉倒入打发好的黄油中进行搅拌均匀。
3，将鸡蛋液倒入搅拌均匀的黄油中继续搅拌均匀。
4，将筛好的低筋面粉倒入面糊中进行搅拌均匀。
5，将搅拌好的面糊放进保鲜袋中，从内向外进行揉捏成面团，让面团内食材充分融合。
6，将揉好的面团放进冰箱内冷藏约20分钟，这样方便擀面片。冷藏后的面团取出放在案板上，在上面盖上一层保鲜膜后用擀面杖将面团擀成厚约5毫米的面片。
7，准备做饼干需要的饼干模具，我用的不锈钢兔子模具。
8，将模具放在面片上按压出一个个小兔子造型。
9，在烤盘上铺上锡纸，将小兔子面片均匀摆放在烤盘中。
10，将烤盘放在烤箱中层，选择上下火，温度为160度，时间在10-15分钟，直至饼干表面呈微黄。（各家烤箱品牌和功能不同，请自行选择温度和时间）晾凉备用。
11，介绍一下翻糖所需要的所有工具和食材如下。
12，将糖粉撒在硅胶垫上，擀面杖上也均匀涂抹糖粉，防止粘连。
13，用小刀取出几团干佩斯，并分别上色，颜色深浅根据自己喜好添加，我用的德伯品牌的干佩斯、白油和色素。
14，擀成面片备用。
15，用翻糖模具在不同颜色面皮上按压出各种造型糖花。
16，为了花更立体，在中间按压几颗糖珠。做好的糖花为防止干裂，在保鲜盒内垫上面巾纸后密封保存。
17，将剩余粉色面团搓成长条后，用擀面杖帮助按压成小兔子耳朵备用。
18，取适量白色干佩斯加上白油揉捏备用。
19，擀成薄面皮。
20，用小兔子不锈钢模具在上面按压出图案。
21，取出一块饼干底，用刷子在白色面片背面均匀抹上凉开水，覆盖在同等大小的饼干底上，用手轻轻按压方便粘贴。
22，用刷子蘸水依次将耳朵和红脸贴上，注意贴红脸的时候留出画眼睛的位置。
23，用食品笔比划着画上眼睛。
24，最后在耳朵上点缀上小花，一只超萌的小兔子就做好了！为了防止翻糖干裂，要迅速放进保鲜盒或饼干袋中。
小贴士：
注意在揉捏干佩斯时，一定要抹点白油，这样方便揉捏也不易粘手干硬，干佩斯取多少用多少，不用的一定要密封冷藏！
【花生果酱小酥饼】好吃到没朋友
食材明细：
主料：低筋面粉120g，黄油55g，细砂糖40g，蛋液25g，花生碎60g
辅料：泡打粉1g，果酱适量
【花生果酱小酥饼】好吃到没朋友的做法步骤：
1，备好所需食材；
2，黄油与细砂糖混合搅打至颜色变浅；
3，加入蛋液，继续搅打至全部融合；
4，筛入低筋面粉与泡打粉，拌和至不见干面粉为止；
5，每份儿取约13g的量，搓成小球；
6，小球中间用食指按压下去，周围先裹一圈儿蛋液，再蘸取花生碎，整齐的码在烤盘上；
7，烤箱预热，温度170度，时间12分钟，放入烤盘；待烤好取出烤盘，放凉后，在中间的酒窝位置加入果酱即可。
小贴士：
1、做这道饼干时，为了避免面粉起筋，拌和好的面团，没有揉捏大面团，直接揉成了小面团，这样做减少揉捏次数，也避免了面粉起筋；
2、大多数的果酱中，甜度都很高，所以这道饼干中的用糖量相对降低，达到一个与果酱口感的中和；
3、花生碎有些超市有卖的，如果买不到的话，自制也十分快捷。将生花生米放入微波炉中叮两分钟，取出放凉。搓去红皮，将花生米放入捣蒜器里，捣碎，然后用筛网滤掉花生末即可；
4、做这道饼干时，同时我试验性做了一道加椰蓉与果酱的，实际没有花生的好吃。
纯素三味萌饼干
食材明细：
椰油60g，盐1/4茶匙（1.25ml)，龙舌兰糖浆60g，小苏打1/4茶匙，全麦粉100克，宇治抹茶1/2茶匙，甜菜根粉1/2茶匙，柠檬汁1/4茶匙，姜粉1/4茶匙，肉桂粉1/4茶匙，美国大杏仁适量，开心果适量，小核桃仁50克
纯素三味萌饼干的做法步骤：
第1步椰油因为蛮硬，可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出，加上盐用打蛋器打顺滑，一定要都打匀，不要有小块块；打时要小心，用左手扶着容器转动，以免油渣飞溅；加入糖浆用刮刀拌匀；
第2步麦粉、小苏打混匀，过筛；倒入糖浆椰油中，用刮刀拌匀；面团分三份，分别加入抹茶、姜粉肉桂粉、甜菜根粉柠檬汁，用手快速搓匀以免温度高黏手；入冷冻室冻结实；
第3步取出面团用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成5、6mm的厚度，按上果仁，用模具压出型状，用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上；若面团变黏软，可轮换面团入冷冻结实再操作；烤箱预热180度，入烤盘，上下温控再旋至170度（因为高10度左右),选择上下立体热风循环烘烤； 时间旋到13分钟；
第4步时间到后，用烤盘手柄取出烤盘，饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。
手工自制超萌熊猫饼干怎么做好吃 手工自制超萌熊猫饼干
手工自制超萌的熊猫饼干
自幼我就很喜欢卡通样式的小甜点，现在成家学会了烘焙，更是对各色迷你可爱的小饼干情有独钟，虽然制作过程稍稍繁琐了一点点，但一想到心爱的人吃到自己亲手烤制且充满了浓
食材配方
主料：
低筋面粉
120g全蛋液
18g黄油
60g糖粉
40g辅料：抹茶粉
10g可可粉
10g玉米淀粉
5g
做法 共18个步骤
1.把低筋面粉和糖粉过筛后放入盆中
2.把擦菜器放在装有面粉的盆中将黄油擦成条装
3.用手把加入黄油的面粉抓捏成面包糠装
4.接着将事先搅打均匀的鸡蛋液倒入面粉中
5.用手把和匀成面团即可
6.把黄油面团分成120克、80克、30克三个面团
7.接着在这三个面团分别加入2小勺抹茶粉、5克低筋面粉、2小勺可可粉
8.分别揉匀成抹茶面团、原味面团和可可面团
9.接着将可可面团分成5条，一条是3克做鼻子，两条是6克做眼睛，两条是7.5克做耳朵
10.称取一块25克的原味面团，用手掌心搓成长约18厘米的圆柱状，用手掌向下略略压平成面饼状
11.把3克可可面团搓圆放置在上一个步骤压好的面饼上
12.称取10克原味面图，搓圆压平后完全覆盖在鼻子上
13.依次把两条分别重6克的可可面团搓成圆条略略压扁，分别放置在鼻子的两端做眼睛
14.把剩余所有的原味面团压扁后完全覆盖住图1中的面团
15.再依次把2条7.5克的可可面团搓圆成长条放至在面团两端做耳朵
16.称取12.5克的抹茶面团，搓圆压成长方形面条状，放置在两个耳朵之间
17.将剩余所有的抹茶面团完全包裹住上一步骤的面团，放置冷冻室冷冻20分钟后将冻硬的面团切成0.5厘米的厚度
18.把切好的饼干放在铺好油布的烤盘上，烤箱预热165度，烤箱中层，烤制15分钟即可
极品可爱小萌鸡饼干的做法
家有小宝吗？我家已是大宝了，儿子经常嘲笑我“幼稚”，可是偏偏对这些萌物毫无抵抗力，有新模具就想试试，都说烘焙是个大坑，我同意，但我在这坑里感觉其乐无穷呢
材料：
黄油50g，糖粉40g，全蛋液25g，低筋面粉130g，奶粉10g，红粉棕色巧克力笔3支，
极品可爱小萌鸡饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，所有粉类混合均匀，黄油室温软化。
步骤3，将黄油，鸡蛋液与所有面粉混合，揉成团。
步骤4，将面团放入保鲜袋，用擀面杖压成3-4毫米厚的薄片，放入平托盘，在冰箱冷藏5分钟。
步骤5，取出压模。烤箱150度中层16分钟。不同品牌烤箱温度略有差异，如果你想烤出来的作品非常漂亮，那么请你不要离开，时刻关注上色情况哦！不然火候一过毁所有啊！
步骤6，取出晾凉。
步骤7，巧克力笔用热水浸泡。
步骤8，用粉色巧克力笔涂上小鸡的脸颊，红色涂上嘴巴和头顶的蝴蝶结，眼睛用棕色的巧克力笔上色。
步骤9，成品图。
【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦
食材明细：
主料：黄油110g，低筋面粉130g，粘米粉45g，糖粉40g，全蛋液27g
辅料：香草精2g
【番茄配方】Shortbread（酥饼干）—— 酥到碰都不敢碰的饼干哦的做法步骤：
1，硬硬的黄油切成丁放入盆中
2，低筋面粉、粘米粉、糖粉混合后过筛，倒入黄油中
3，用刮刀或者刮板在粉类和黄油中直接切拌，切成碎粒状
4，倒入蛋液基本拌匀，接着倒入香草精拌一拌
5，接着放在铺有粉的案板上，用手轻轻揉搓，使其成团
6，放入铺有烘焙纸的模具中，用勺背在模具中把面团按平整，大概厚度为0.5-17.5px左右
7，将烤盘放入预热好160度的烤箱中层40-50分钟，表面上色完毕就可以
8，烤好的饼干连同油纸一块拿出，用刀切成小块，然后再用160度烤20分钟左右，呈漂亮的烘焙色即可
萌萌凤梨酥
食材明细：
主料：黄油100克，糖粉30克，蛋液40克，低筋粉150克，杏仁粉20克，奶粉20克，凤梨馅240克
辅料：盐1克，抹茶粉1.5克
萌萌凤梨酥的做法步骤：
1，黄油室温软化，加入糖粉，搅打至微微发白。分次加入蛋液，每次加入蛋液必须搅打至其与黄油完全混合，才能再加下一次蛋液。
2，筛入低筋粉、杏仁粉、盐，用刮刀翻拌至无干粉，分出60克面团与抹茶粉混合均匀。原色与绿色两份面团，分别用保鲜膜包好，冷藏松弛2小时。
3，凤梨馅、原色面团、绿色面团，分别等分20份。凤梨馅每个约12克，原色面团每个约15克，绿色面团每个约3克。取一个原色面团，中间放一个绿色面团，按扁。翻一面，原色朝上，包入一个内馅，捏紧收口，稍微搓成圆柱状。
4，面团放进模具，轻轻压平，将模具填满。压好的饼胚连同模具摆入烤盘。利用牙签和小棍子画出凤梨的花纹。
5，放入预热好的烤箱，上下火155度，中层烘烤25分钟左右，表面微微上色即可。烤好出炉后，凉至温热再脱模，彻底晾冷后密封保存。
小贴士：
该配方可做20枚凤梨酥。
黄油不用过度打发，以免表皮开裂。
皮馅比例为3:2，喜欢皮薄馅大的可自行调整。
凤梨的花纹不要压得太深，否则表皮易开裂露馅。
凤梨酥烤好后，放置两三天，皮馅味道充分融合更好吃。
萌萌哒蛋白糖
食材明细：
蛋白2个，糖粉55g，玉米淀粉5g，柠檬汁适量
萌萌哒蛋白糖的做法步骤：
第1步蛋白加入柠檬汁打到鱼眼泡沫加入三分之一糖粉蛋白变成细腻的糊再加3分之一糖粉
第2步蛋白打发到出现明显纹路不容易消失加入最后的糖粉和玉米淀粉继续打发，拿起打蛋头，面糊出现尖角但不软软下垂
第3步烤箱预热100℃，蛋白糊装入事先装好花嘴的裱花袋挤出大小均匀的形状，洒上彩针
第4步烤箱55分钟出炉成品
第5步入口即化好萌
小贴士：
1.挤花最好挤在垫了油布的烤盘里，方便拿下来，我一盘即使是金盘烤好后拿下来也相当困难，一盘油布就很容易了2.烤制过程注意上色，可以加盖锡纸，另外时间到了也可以开箱自己看看，虽然一开始糖模上去不是很硬，拿一粒出来放一会儿就变脆变硬了，说明就好了
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