东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许下面的“糖霜花儿吐司”正合你意！欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：吐司4片
辅料：糖粉50g，蛋白8g，粉色素1滴，绿色素1滴，草莓酱适量
糖霜花儿吐司的做法步骤：
1，准备好糖霜和蛋白
2，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀
3，打到滴落的线条不容易变平整就可以了
4，4.打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀
5，另外一份放入绿色素搅拌均匀
6，分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大
7，用饼干模具在吐司上刻出花朵
8，全部刻好后，取一朵花，抹上草莓酱
9，取另外一片也抹上草莓酱
10，盖上一朵花
11，用粉色的糖霜沿着花儿内圈画即可
12，把剩余的吐司剪成几片树叶，用绿色的糖霜画上树叶形状即可
小贴士：
蛋白霜的裱花袋口千万不能剪大，太粗的话线条就不漂亮了
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过年传统炒货―糖霜花生
【糖霜花生】
花生米350克
白糖150克
水50克
做法：
1、把生的花生米放入烤箱，用150℃烤20分钟左右（中途要翻动几次，让花生受热均匀）取出晾凉备用。（没有烤箱放入锅中炒熟亦可。）
2、炒锅内倒入白糖和水，开中小火加热，将糖煮融熬成糖浆
3、当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火
4、倒入熟花生米用木铲快速拌匀关火
5、趁热将花生倒出，摊平晾凉即可（一定要彻底晾凉后再吃，否则口感会不够松脆）
补充：
1、如果熬糖浆不熟练的话，可以一直用小火熬制糖浆，不要把糖浆熬制成金黄色，否则糖衣就成不了雪白的糖霜了。
2、炒好的糖霜花生要摊开晾凉，因为糖浆凉了以后会变硬，所以最好将花生摊平在容易取出的容器上，糖浆变凉凝结后趁有余温将花生分开。
3、也可以在最后一步时再撒点熟的干淀粉同时拌匀，花生上面的白色部份会更多。
4、做好的糖霜花生，等到完全晾凉之后要放入密封的容器中保存，否则容易受潮变得不脆影响口感。
5、用同样的方法也可以制作糖霜杏仁、糖霜腰果、糖霜核桃等等其它坚果。
6、做好糖霜花生后的锅底，会有一层糖凝固在上面。不要用铲子硬铲，伤锅子哈。只要在锅中放入清水，大火加热，糖就会慢慢的融化，等糖全都融化后，把水倒掉再清洗就非常容易了。
糖霜花生米的做法
糖霜花生米的做法
食材：花生、白糖、蜂蜜
糖霜花生米的做法步骤：
1、把花生米倒入炒锅中，锅中不需要加任何东西，开小火，直接下花生米开始炒，炒到花生米表皮微微裂开就可以出锅备用。
2、在锅中加入清水、白糖、蜂蜜，开小火，不停地搅拌，一开始锅中先冒大泡泡，继续不停地搅拌，直到汤汁收汁变得粘稠之后倒入花生米。
3、倒入花生米之后快速的翻炒均匀，这时候看起来很像拔丝花生米的感觉。
4、糖浆将花生米包裹均匀后，撒入一些淀粉，继续翻炒，然后再撒入淀粉继续翻炒。注意淀粉是分批撒入!切记不能一下子撒太多的淀粉，否则会分布不均匀!
5、最后就是一直翻炒至淀粉均匀的包裹着花生米，并且花生米外表不再粘稠的时候就可以出锅了!
做法是不是非常简单呢!还等什么，赶紧动手做起来吧!
糖霜花生米的做法_美食方法
糖霜花生米的做法
食材：花生、白糖、蜂蜜
糖霜花生米的做法步骤：
1、把花生米倒入炒锅中，锅中不需要加任何东西，开小火，直接下花生米开始炒，炒到花生米表皮微微裂开就可以出锅备用。
2、在锅中加入清水、白糖、蜂蜜，开小火，不停地搅拌，一开始锅中先冒大泡泡，继续不停地搅拌，直到汤汁收汁变得粘稠之后倒入花生米。
3、倒入花生米之后快速的翻炒均匀，这时候看起来很像拔丝花生米的感觉。
4、糖浆将花生米包裹均匀后，撒入一些淀粉，继续翻炒，然后再撒入淀粉继续翻炒。注意淀粉是分批撒入!切记不能一下子撒太多的淀粉，否则会分布不均匀!
5、最后就是一直翻炒至淀粉均匀的包裹着花生米，并且花生米外表不再粘稠的时候就可以出锅了!
做法是不是非常简单呢!还等什么，赶紧动手做起来吧!
花儿馒头
食材明细：
红心红薯，面粉，发酵粉
花儿馒头的做法步骤：
1.红心红薯去皮切片，用微波炉转7-10分钟.
2.等红薯凉一会后加上面粉发酵粉合面发酵.另外再发一团全面的面团.
3.两种面团发酵后.
4.把红薯面分成1/3与2/3，两种面搓成条.
5.白色面擀开后把1/3红薯面包在里面.
6.再把2/3的红薯擀开包白色的面
7.平均分段切开，五个一组.
8.再把面剂子的1/3处用手捏小一点.
9.中间压一条钱做花芯
10.粘点水.以便好粘连
11.整形好后，松弛15分钟后再入锅蒸15分钟.
12.出锅.
花儿饺子
食材明细：
主料：饺子适量
辅料：黄瓜适量，火腿肠适量
花儿饺子的做法步骤：
1，饺子，需要月牙形和元宝形。我家小主说。太大了。不好看。再小我不会包了。饺子提前蒸熟
2，黄瓜先切两个圆。后再切丝。火腿肠切碎
3，盘子中间放一片黄瓜。饺子围绕黄瓜走一圈。就是花型了
4，然后放入黄瓜条当花枝。拿一片圆形的黄瓜对半切开。当叶子
5，然后两边再做两朵没有开的花。
6，成品。
霜花山药
食材明细：
山药500克，猪油(炼制)150克，白砂糖150克，玉米面(黄)30克
霜花山药的做法步骤：
1. 把山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
2. 炒锅放火上，倒入猪油，油温达六成热；
3. 推入山药块，炸熟捞出；
4. 待油温至八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出，控净油；
5. 另起锅放火上，倒入15克油，放入白糖，少许水熬浆；
6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆，挂满浆；
7. 边撒玉米粉边翻锅，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花（形似霜花故得此名）。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
花儿面包
食材明细：
高粉250g，奶粉25G，糖35G，盐1/2小匙，全蛋1个，牛奶100G，淡奶油30G
花儿面包的做法步骤：
1.酵母溶于温牛奶中，与淡奶油之外的其它材料揉成面团，加入淡奶油揉至光滑有弹性摔面团200下左右，收圆至盆中加盖保鲜膜。至于温暖湿润入发酵至原来的2.5倍大小左右。
2.用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成反之即发酵完成。将发酵好的面团稍揉去掉空气，分小成八小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
3.将一份面团排入刷过油的圆型模具的中间，其它排在圆型的周围，将模具放置在烤箱中，同时放一杯开水，水凉了需要更换，进行发酵。
4.面团发至原来的两倍大小，让面团周围相连在一起，烤箱预热180度，在生坯上刷蛋液，180度20-25分钟。
小贴士：
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整，以表面金黄内部熟透为标准
挂霜花生
食材明细：
主料：花生适量，白糖适量
辅料：水适量，面粉适量
挂霜花生的做法步骤：
1，玉米淀粉炒熟备用
2，花生米不用放油在锅里炒熟或者用微波炉烤熟，晾凉，用手一搓，花生皮就掉了
3，锅里放少许水，倒入大量白糖
4，开火不断搅拌，等锅里的白糖开始密密麻麻的冒大泡，倒入花生米
5，翻炒几下倒入炒熟的淀粉，搅拌均匀，关火
6，这时候你就会发现你几本上成功了
7，等冷却后，用勺子弄碎，就可以了
8，是不是童年的味道
小贴士：
成功的完成这道小食，确实让人激动
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