“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？以下由小编收集整理的《糖霜花生》，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：花生150g，白糖60g，淀粉40g
辅料：水50g
糖霜花生的做法步骤：
1，花生用烤箱烤熟，160度，循环火，烤18分钟左右就好了，看到花生表皮裂开就熟了，我是烤的一整盘，所以用了18分钟，如果烤的少的话，分钟数也要减少，具体时间自己观察，烤的过程中，时不时的晃动一下烤盘，这样会烤的均匀。没有烤箱的话也可以放锅里炒熟也可以。
2，淀粉放锅里炒熟，锅里无水无油，干炒淀粉至表面微黄熟了就可以了。
3，然后秤好所需的量，花生皮我不太喜欢吃，所以去了大部分的皮。
4，锅里放白糖和水，先用中火，烧到糖融化之后，立马转小火继续熬糖，以下用的都是小火。
5，熬到糖液变得粘稠，泡泡由小泡变为大泡时。
6，立马加入花生，搅拌均匀至每一粒花生都沾上糖浆。
7，然后加入淀粉，淀粉分2次加入，快速的翻炒均匀，使花生均匀的裹上淀粉。
8，炒好的花生放凉之后再吃，脆脆的甜甜的很好吃。
9，锅里有糖，比较难洗，直接锅里加水大火烧开，这样糖就融化了，锅就非常好清洗了。
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糖霜花生米的做法
糖霜花生米的做法
食材：花生、白糖、蜂蜜
糖霜花生米的做法步骤：
1、把花生米倒入炒锅中，锅中不需要加任何东西，开小火，直接下花生米开始炒，炒到花生米表皮微微裂开就可以出锅备用。
2、在锅中加入清水、白糖、蜂蜜，开小火，不停地搅拌，一开始锅中先冒大泡泡，继续不停地搅拌，直到汤汁收汁变得粘稠之后倒入花生米。
3、倒入花生米之后快速的翻炒均匀，这时候看起来很像拔丝花生米的感觉。
4、糖浆将花生米包裹均匀后，撒入一些淀粉，继续翻炒，然后再撒入淀粉继续翻炒。注意淀粉是分批撒入!切记不能一下子撒太多的淀粉，否则会分布不均匀!
5、最后就是一直翻炒至淀粉均匀的包裹着花生米，并且花生米外表不再粘稠的时候就可以出锅了!
做法是不是非常简单呢!还等什么，赶紧动手做起来吧!
糖霜花儿吐司
食材明细：
主料：吐司4片
辅料：糖粉50g，蛋白8g，粉色素1滴，绿色素1滴，草莓酱适量
糖霜花儿吐司的做法步骤：
1，准备好糖霜和蛋白
2，将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀
3，打到滴落的线条不容易变平整就可以了
4，4.打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀
5，另外一份放入绿色素搅拌均匀
6，分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大
7，用饼干模具在吐司上刻出花朵
8，全部刻好后，取一朵花，抹上草莓酱
9，取另外一片也抹上草莓酱
10，盖上一朵花
11，用粉色的糖霜沿着花儿内圈画即可
12，把剩余的吐司剪成几片树叶，用绿色的糖霜画上树叶形状即可
小贴士：
蛋白霜的裱花袋口千万不能剪大，太粗的话线条就不漂亮了
糖霜花生米的做法_美食方法
糖霜花生米的做法
食材：花生、白糖、蜂蜜
糖霜花生米的做法步骤：
1、把花生米倒入炒锅中，锅中不需要加任何东西，开小火，直接下花生米开始炒，炒到花生米表皮微微裂开就可以出锅备用。
2、在锅中加入清水、白糖、蜂蜜，开小火，不停地搅拌，一开始锅中先冒大泡泡，继续不停地搅拌，直到汤汁收汁变得粘稠之后倒入花生米。
3、倒入花生米之后快速的翻炒均匀，这时候看起来很像拔丝花生米的感觉。
4、糖浆将花生米包裹均匀后，撒入一些淀粉，继续翻炒，然后再撒入淀粉继续翻炒。注意淀粉是分批撒入!切记不能一下子撒太多的淀粉，否则会分布不均匀!
5、最后就是一直翻炒至淀粉均匀的包裹着花生米，并且花生米外表不再粘稠的时候就可以出锅了!
做法是不是非常简单呢!还等什么，赶紧动手做起来吧!
挂霜花生
食材明细：
主料：花生适量，白糖适量
辅料：水适量，面粉适量
挂霜花生的做法步骤：
1，玉米淀粉炒熟备用
2，花生米不用放油在锅里炒熟或者用微波炉烤熟，晾凉，用手一搓，花生皮就掉了
3，锅里放少许水，倒入大量白糖
4，开火不断搅拌，等锅里的白糖开始密密麻麻的冒大泡，倒入花生米
5，翻炒几下倒入炒熟的淀粉，搅拌均匀，关火
6，这时候你就会发现你几本上成功了
7，等冷却后，用勺子弄碎，就可以了
8，是不是童年的味道
小贴士：
成功的完成这道小食，确实让人激动
挂霜花生米
食材明细：
主料：花生米500克，白糖80克，水适量
辅料：玉米淀粉30克
挂霜花生米的做法步骤：
1，准备好食材。
2，花生米清洗干净，沥干水分
3，花生米放入烤箱，180度，烤30分钟至熟，花生米出香味（用手搓一下外衣，很快会脱离就是好了），烤得过程中，中途要拿出来翻拌两次，以免烤焦了
4，玉米淀粉也烤熟或用锅小火煸熟，微黄
5，起锅加水和白糖熬煮
6，出大泡泡
7，熬至鱼眼泡，粘稠状
8，下花生米快速翻炒均匀
9，筛入玉米淀粉
10，翻炒均匀
11，起锅装盘
12，好了?，不错的小零食。
挂霜花生仁
食材明细：
花生仁(生)250克，白砂糖100克，淀粉(玉米)30克
挂霜花生仁的做法步骤：
1. 将花生仁放入油锅中炸熟，捞出稍晾；
2. 花生仁去掉外皮并沥干；
3. 炒锅内放入清水、白糖，用小火加热至糖浆冒泡；
4. 把花生仁放入锅中，迅速用锅铲不断翻动；
5. 同时均匀地撒入少许干淀粉，使糖浆均匀地裹在花生仁外面即可。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
爸爸那个年代的美食——挂霜花生
食材明细：
主料：花生适量
辅料：白砂糖适量，淀粉适量
爸爸那个年代的美食——挂霜花生的做法步骤：
1，花生洗净沥干水分，放锅中中火炒至花生飘出香味，能听到劈啪的爆裂声音即可关火盛出待用
2，白砂糖加水，按一比一的比例加水，我是没按这个比例，中大火熬开起大泡
3，转小火继续熬，熬到泡变小
4，糖水变浓稠，用铲子铲起能挂丝
5，立即下入花生快速翻炒（我2了，翻炒匀后还等它炒到变得散开再加的淀粉，不过除了淀粉糊不够厚其他的没什么不一样，而且相对花生而言我水也没加够，但是味道还是不影响）
6，筛入淀粉快速翻炒至花生和淀粉混合均匀
7，炒匀后关火再翻炒片刻即可（有几颗花生的皮自己掉了）
小贴士：
今天犯2得很，熬糖水时我说我怎么加这么多水啊，要什么时候才能熬好熬浓稠啊，我第一次做拔丝类的菜时也这样想过，今天有这样犯2了，我还把锅里的汤水倒出来了一些又加入了好多好多白糖，好在我爸爱吃甜食，反正我是吃一颗都恶心得不得了；
筛淀粉时要注意花生挂好糖浆马上筛入这样淀粉能裹得比较多，不过不喜欢淀粉的还是算了吧。
霜花山药
食材明细：
山药500克，猪油(炼制)150克，白砂糖150克，玉米面(黄)30克
霜花山药的做法步骤：
1. 把山药洗净，削去皮，切成滚刀块；
2. 炒锅放火上，倒入猪油，油温达六成热；
3. 推入山药块，炸熟捞出；
4. 待油温至八成热，再将山药块重新倒入油中，炸呈金黄色捞出，控净油；
5. 另起锅放火上，倒入15克油，放入白糖，少许水熬浆；
6. 熬好浆倒入炸好的山药颠翻挂浆，挂满浆；
7. 边撒玉米粉边翻锅，使玉米粉蘸在糖浆上烫成玉米花（形似霜花故得此名）。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
糖霜桃仁
食材明细：
核桃仁250克，白糖50克，水一碗
糖霜桃仁的做法步骤：
第1步桃仁先用中火炒一下，到吃起来口感比较脆即可，放凉；锅中放入白糖加水煮到水减少一半，但不用粘稠；
第2步加入桃仁翻炒到表面白色即可出锅，晾凉就可以吃了。
小贴士：
记得水开后先大火煮到水里底部开始产生泡泡马上改中火，水减少到一半就可以下核桃仁翻炒，一直翻炒既是糖霜桃仁，要做琥珀桃仁，糖还要继续小火熬到粘稠，用筷子粘一点糖水放入冷水会马上凝结那么即可放入桃仁，翻炒，桃仁裹上糖浆即可关火而且要马上把桃仁分开晾凉。
感谢您阅读“97美食网”的《糖霜花生》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了老醋花生米专题，希望您能喜欢！
