第一次尝试---------乳酪蛋糕

食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的第一次尝试---------乳酪蛋糕，更多相关信息请继续关注本网站。

食材明细：

主料：：奶油奶酪200克，蛋白 蛋黄各3个，黄油50克，低粉30克，玉米淀粉30克，牛奶200克，白砂糖80克，白醋1小勺，

辅料：：橄榄油少许，

第一次尝试---------乳酪蛋糕的做法步骤：

1.奶油奶酪加牛奶隔水加热溶化,搅拌成无颗粒状,先把奶酪切成小丁会好拌一点.

2.奶酪搅拌溶化后,加入隔水加热好的黄油搅拌均匀(忘拍化黄油的照片了)

3.将低粉和玉米淀粉筛入奶酪糊中,搅拌均匀

4.再分次加入蛋黄搅拌.

5.要打湿性发泡,蛋白打成粗泡泡时，加1勺白醋继续打,打发过程中分三次把糖加入.(因为也是第一次做,打成如图尾端稍弯曲,就应该OK了)

6.将打好的蛋白速速盛出三分之一放到奶酪糊中切拌均匀,再刚奶酪糊倒回蛋白中切拌均匀.

7.把奶酪糊倒入涂有橄榄油的模具中,轻震几下,因为是菜鸟级,还没买大的模具,所以只能做小的了,做了四个,两个长方形的忘拍已经进炉烤上了.这两个先盖上保鲜膜等烤吧.

8.烤箱预热160度，180度隔水烘烤,在表面上色的时候我改成150度继续烤,一共烤了1小时,烤盘也很浅,中途还快速的加了点水,表面稍有开裂,一个小时啊,等等等等.

9.中途还拿出来偷拍了一下!!!颜色还不赖.

10.满屋飘香,叮时间到,出炉.因为是第一次做,看见成品难免有些兴奋,所以我没等放凉,就赶紧给切了

11.摆弄半天,拍了照,和老公三下五除二就给解决了.

12.味香,滑

13.来口

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第一次尝试草莓慕斯蛋糕

食材明细：

主料：：草莓200g，白糖50g，牛奶40g，淡奶油200g，吉利丁片13g，

第一次尝试草莓慕斯蛋糕的做法步骤：

1.吉利丁片提前1小时用冷水泡软

2.草莓清洗干净沥干水份，装碗中加白糖拌均匀，静置30分钟左右

3.用勺子将草莓按压成泥状（家里没料理机，只能用勺子替代）。

4.牛奶放微波炉中加热45秒左右拿出来，将泡软的吉利丁片加入其中，使用完全融化

5.等牛奶与吉利丁片完全融化化，加入草莓酱拌匀

6.用打蛋器将淡奶油打发至顺滑；将步骤5中的草莓酱加入拌匀成草莓味的慕斯液。

7.在模具底部周围放少许切好的草莓

8.将准备好的蛋糕片放入模具的底部

9.倒入慕斯液，提出蛋糕模具摇晃震动几下；

10.将蛋糕放入冰箱冷藏2个小时后拿出来脱模食用（建议冷藏时间再久效果更佳）。

牛奶吐司之第一次尝试！

食材明细：

主料：：高粉适量，蛋适量，黄油适量，

辅料：：盐适量，糖适量，牛奶适量，酵母适量，

牛奶吐司之第一次尝试！的做法步骤：

1.准备好原料，高粉、蛋、盐、糖、牛奶、黄油、酵母。

2.牛奶加热融化糖，盐和酵母，静置5分钟。

3.蛋打散，加入牛奶中。

4.牛奶加入面粉中，揉成面团，在加入黄油揉。

5.揉成光滑拉膜不破的面团。

6.面团发酵至两倍大，按压不回缩不下陷即可。

7.面团发酵好后，取出排气，分三份揉圆。

8.面团按扁后上下叠起，发酵15分钟。

9.再次擀长，卷起，收口朝下放入模具中。

10.放温暖处，最后一次发酵，表面刷黄油。

11.烤好的样子，真的干干的呢。

12.内部就是很紧实。

13.到底是为什么呢？

小贴士：

高手赶快教我为什么我做的面包和吐司干干的，我放了蛮多的黄油啊。表面刷了黄油也是干的，最后发酵的时候，面团已经不长了，为什么烤出来还是像没发酵好一样，紧紧的。谢谢啦！

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