豌豆小炒(1)

“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”健康食疗是中国饮食文化的核心，在长期的生活中，一些食疗方法已被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢？你也许需要"豌豆小炒(1)"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。

食材明细：

主料：：豌豆适量，猪瘦肉适量，

辅料：：香菇适量，红彩椒适量，淀粉适量，

配料：：生抽适量，香油适量，白砂糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，

豌豆小炒的做法步骤：

1.香菇洗净切丁，红彩椒去籽，切丁。

2.青豌豆放入沸水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干备用。

3.猪瘦肉切成小丁，加少许淀粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟。

4.锅置火上油烧热，下猪肉丁炒散，加入料酒。

5.下入香菇丁，青豌豆炒匀。

6.再倒入红椒丁炒匀。

7.加盐、糖、调味。

8.加入水淀粉勾芡炒匀，淋入少许香油关火即可。

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豌豆浓汤(1)

食材明细：

主料：：豌豆200g，牛奶80g，水200g，黑胡椒少许，

辅料：：黄油10g，洋葱50g，盐少许，

豌豆浓汤的做法步骤：

1.锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。

2.火，豌豆沥干水备用。

3.火，豌豆沥干水备用。

4.黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。

5.炒至洋葱成半透明色，关火。

6.豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。

7.打成浓汁。

8.用筛网过滤到锅内。

9.加入牛奶煮沸

10.撒少许盐和黑胡椒调味。

11.装盘，点缀少许淡奶油。

小贴士：

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

豌豆糕(1)

食材明细：

豌豆600克，柿饼400克，红绿丝25克，白砂糖250克，碱1克

豌豆糕的做法步骤：

1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。

2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。

3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。

4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。

小贴士：

柿饼：1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；2. 柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状；3. 食柿子前后不可食醋。

豌豆烧茄子(1)

食材明细：

豌豆100克，茄子适量，盐2克，酱油10克，大葱4克，大蒜(白皮)4克，植物油30克

豌豆烧茄子的做法步骤：

1. 将水发豌豆煮熟后捞出待用；

2. 茄子切成丁；

3. 蒜切末、葱切丝备用；

4. 将锅至火上放入植物油烧热；

5. 锅内放茄子丁煸软后放入煮熟的豌豆、盐、酱油、清水50克；

6. 锅上盖盖焖3分钟，然后放入蒜末、葱丝翻炒数下出锅；

爽口豌豆苗(1)

食材明细：

主料：：豌豆苗100克，豆腐皮100克，红甜椒一个，

辅料：：蒜泥一勺，生抽一勺，醋3勺，糖半勺，盐适量，香油一勺，

爽口豌豆苗的做法步骤：

1.准备材料。

2.豌豆苗洗泡干净后，去掉一部分的根。

3.锅里烧开水，放入半勺盐和油，放入豌豆苗，汆烫后，放入凉水里镇一下，捞出来，沥干水分待用。

4.豆腐皮用水汆烫后，切丝。

5.红甜椒切丝。

6.所有材料放入盘中，加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可。

小贴士：

豌豆苗的根部老一点，口感较差，可以多去掉一点。

鲜菇芦笋小炒(1)

食材明细：

主料：：芦笋适量，香菇适量，黄彩椒适量，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，

鲜菇芦笋小炒的做法步骤：

1.准备材料，芦笋、香菇、黄彩椒。

2.将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。

3.沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

4.炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

5.再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

6.淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。

小贴士：

芦笋很脆嫩，绰烫时间千万不可过长。

芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用了。

猪肝豌豆苗汤(1)

食材明细：

猪肝50克，豌豆苗25克，胡椒粉2克，盐2克，酱油2克，香油3克

猪肝豌豆苗汤的做法步骤：

将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。汤加酱油、肝片，煮开后撇去浮沫加点胡椒粉，下豌豆苗、盐，淋上香油即成。

小贴士：

此汤可养血明目，清热利尿。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗，具有清热利尿的功效，因其颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。“猪肝豌豆苗汤”是有浓厚乡土风味的汤膳，始于清乾隆年间的裘翠楼。到了民国年间，广兴楼等大饭馆都纷纷推出这道清淡的佳肴。如今成为各大餐馆的主要汤膳之一。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

感谢您阅读“97美食网”的《豌豆小炒(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！