豌豆小炒(2)

“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？小编特别编辑了“豌豆小炒(2)”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：豌豆适量，猪瘦肉适量

辅料：香菇适量，红彩椒适量，淀粉适量

配料：生抽适量，香油适量，白砂糖适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量

豌豆小炒的做法步骤：

1，香菇洗净切丁，红彩椒去籽，切丁。

2，青豌豆放入沸水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干备用。

3，猪瘦肉切成小丁，加少许淀粉，生抽和适量水拌匀腌10分钟。

4，锅置火上油烧热，下猪肉丁炒散，加入料酒。

5，下入香菇丁，青豌豆炒匀。

6，再倒入红椒丁炒匀。

7，加盐、糖、调味。

8，加入水淀粉勾芡炒匀，淋入少许香油关火即可。

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豌豆小炒怎么做好吃 豌豆小炒的做法大全

豌豆小炒

又到了豌豆上市的季节了。买上一斤，吃的意犹未尽。一周之前我们这里豌豆10元一斤，几乎是隔两天一个价，现在是5、6元一斤。我们这里10元的时候，我妈妈家就4元一斤

食材配方

主料：

豌豆

50g

玉米

50g

精肉

100g

胡萝卜

50g辅料：

油

适量

盐

适量

蔬之鲜

适量

做法 共12个步骤

1.准备的材料：豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜

2.将精肉洗净，切丁备用，

3.胡萝卜去皮，切丁备用，

4.起油锅，小火炒花生，

5.炒好的花生沥油备用，

6.剩适量的油翻炒精肉丁，变色后起锅，

7.放入胡萝卜翻炒，

8.放豌豆和玉米粒，

9.放入刚才炒过的精肉丁，

10.放炒过的花生仁，

11.适量的鸡精，

12.适量的盐翻炒即可起锅装盘。

豌豆浓汤(2)

食材明细：

主料：豌豆200g，牛奶80g，水200g，黑胡椒少许

辅料：黄油10g，洋葱50g，盐少许

豌豆浓汤的做法步骤：

1，锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。

2，火，豌豆沥干水备用。

3，火，豌豆沥干水备用。

4，黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。

5，炒至洋葱成半透明色，关火。

6，豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。

7，打成浓汁。

8，用筛网过滤到锅内。

9，加入牛奶煮沸

10，撒少许盐和黑胡椒调味。

11，装盘，点缀少许淡奶油。

小贴士：

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。
2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。

春笋豌豆(2)

食材明细：

春笋尖150克，嫩豌豆肉50克，盐1.5克，味精2.5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克

春笋豌豆的做法步骤：

1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉沥干。

2、春笋切丁，入沸水汆过。

3、炒锅置中火上烧热，下猪油、放入豌豆和笋丁略炒。

4、加水50克煮沸后，加盐、味精、湿淀粉勾芡，淋鸡油后出锅。

香辣乡村小炒鸡(2)

食材明细：

主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒

调料：盐，酱油

香辣乡村小炒鸡的做法步骤：

【准备工作】：

1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。

2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。

3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。

【做法】：

1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。

2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。

3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）

豌豆酱

食材明细：

豌豆仁1杯，沙拉酱3大匙，七味辣椒粉1小匙，鲜奶油1/2大匙，盐1又1/2小匙，水2杯

豌豆酱的做法步骤：

1.)先将豌豆仁洗净后，用水及盐加热煮至熟后捞起沥干备用。

2.)将煮熟的豌豆仁与其他材料一起用果汁机搅拌均匀后即可使用。

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