夏季食材

图为巴西食品设计师Vanessa Dualib制作出各种造型的趣味食材艺术，每一件作品都栩栩如生，趣味十足。

NO.1：茄子做的鲸鱼

NO.2：酸橙青蛙王子

NO.3：土豆做成的河马

NO.4：蒜头做的螃蟹

NO.5：芒果化身游鱼

NO.7：豆荚画家

NO.8：木薯变成了树上的一条蛇

NO.9：香蕉做的蜗牛

盘点秋冬降火食材

盘点秋冬降火食材

萝卜

无论是白萝卜还是胡萝卜都是非常好的清热健胃食材。它性温，味辛甘甜，富含胡萝卜素，对止咳化痰、气虚补气、消积滞起到很良好的作用。熟食的吸收效果更好。

梨

秋冬气候，人们容易喉咙发炎，肠胃不好，最好每天能吃上一两个梨，原因是梨含有多种维生素，在消风醒酒，滋润清热方面有很好的效果，可刺激食欲，帮助肠道吸收消化。

蜂蜜

蜂蜜是一年四季都可以食用的天然食品，是常用的滋补品之一。蜂蜜也分春蜜和冬蜜，冬蜜的营养价值更高，能有效滋养肝肾，润滑胃脏，对孕妇，幼儿以及老人有很好的保健功效。

香蕉

香蕉最大的功效是润滑肠胃，促进肠胃的蠕动，有效地排毒润肺、解酒健脾，秋冬容易燥热上火者可适量摄龋

黄豆芽

黄豆芽味鲜清甜，是润燥降火的首眩专家指出它比黄豆的营养价值更高，维生素和大豆异黄酮含量增加，矿物质和蛋白糖的利用率提高。芽苗长到三四厘米的黄豆芽，它的营养价值最高。

芋头

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

莲藕

秋冬季节，莲藕刚好当造，它生用可凉血去热，熟食可润燥止渴、滋阴润喉，养心安神。此外，鲜藕富含可食用的膳食纤维，能促进肠道消化，缓解便秘症状使体内毒素迅速排出。

雀斑多在春夏加重，秋冬变淡，病因与遗传、内分泌及日光照射有关。雀斑困扰着很多人，特别随着年龄的增长，脸上的雀斑也会增多，所以我们要提前做好预防。

夏天到，出汗多、太阳大!现在最最重要的是什么?除了瘦身，还有惹人烦的斑斑点点在脸上!不着急，这周食神教你几款菜谱，帮你消除脸上的斑点!当然，食疗是辅助哦!第一招，先从简单的水果开始。

主题：柠檬水果羹

食材：柠檬、苹果、猕猴桃各一个，香蕉一根，菠萝少许，西红柿1个，生粉、白砂糖、蜂蜜少许。

做法：

1.将柠檬、苹果、香蕉、菠萝、猕猴桃、西红柿洗净，切丁待用;生粉用冷开水混匀待用

2.锅内加入水适量，放入水果丁，用大火烧开后转小火熬制，待水果煮烂后加入白砂糖，最后淋入生粉，边淋边搅拌，烧开后装入汤盆内放入蜂蜜即可食用。

本品可解暑消烦、有助于美白去斑。

提醒：

一、色斑也分几种 雀斑可多吃维生素C高的食物

色斑可不是完全一样的，分为黄褐斑、雀斑等。先来看看雀斑，它主要是由于皮肤表皮基底层的黑色素细胞生成的黑色素过多所致，其形成与遗传、体质、荷尔蒙分泌、饮食都有关。

雀斑多发生于面、颈等暴露部位，尤好发于肤色白的女青年，其色泽黧黑，针尖或豆粒大小，形如雀卵，故而得名。其春夏加重，秋冬变淡，病因与遗传、内分泌及日光照射有关。雀斑的形成多为肝郁脾虚，肝肾不足所为，当以补益肝肾，疏肝健脾为治。

而柠檬味酸，对于雀斑也有效果，不仅可美白肌肤，还能使黑色素沉淀，达到祛斑的效果。此外，还可用柠檬汁滴入温开水中，用其洗脸或做面膜，起到事半功倍的效果。

二、雀斑是个技术活：精心饮食 安心睡眠 用心防晒

防止雀斑的产生，是一个技术活，比如要乐观开心，少熬夜，减少压力，科学饮食，多吃新鲜的蔬果，今天教的这道菜谱综合了许多时令水果，是个好的选择;还应注意天气变化适当保护自己的身体，多喝水，加以物理防晒，这样才能让你的肌肤重回白皙润泽。

食材明细：

主料：：莴苣两颗，花生米20克，

辅料：：蒜瓣3粒，

简单三种食材打造夏季开胃凉菜---凉拌莴苣的做法步骤：

1.. 莴苣去皮，冲洗干净，

2.莴苣先切小段，在切薄片

3..开水煮开后放入莴苣过水，时间不用太长，开锅一次即可

4.过开水的莴苣快速的放到凉水中，这样会使莴苣颜色翠绿，口感清脆

5. 莴苣控水盛出，

6.蒜瓣捣成蒜泥，加少量酱油， 花生米捣碎，加一小勺盐一起加入莴苣中拌几下。

7.最后清新爽口的蒜泥莴苣就做好了

8.花生碎和中和了蒜泥的辛辣， 吃起来清脆爽口，还带着蒜泥的微辣和花生的醇香，很开胃下饭！

9.夏天多吃点凉拌菜吧

10.特别是食欲不振的时候吃很开胃

11.翠绿的是不是很诱人啊！

食材明细：

主料：：黄豆100克，水1000毫升，白醋水50克（白醋：水=1:4），

简单食材自制健康豆腐的做法步骤：

1.将黄豆泡一晚上。

2.黄豆和水放入豆浆机。

3.选择“纯香豆浆”，开始制作豆浆。

4.豆浆煮好后，过滤倒入大碗内。

5.将白醋水倒入豆浆内，用勺子搅拌一下，出现豆花，让豆花沉淀5-10分钟。

6.一个5寸活底蛋糕模放在电饭锅的小笼屉上，再放到一个大点的盆里，方便漏水。（这个方法是和“美食杰”网站的“馨月”学习的，在此特别感谢！）

7.铺一个蒸笼布，将豆花倒入。

8.将蒸笼布折好，盖上蛋糕模底，上面放一碗水压30分钟。

9.新鲜温热的豆腐就做好了。

小贴士：

1、白醋水的量不能太多，否则豆腐会有酸味，我做的时候用了150克白醋水就有些酸，不过还是可以吃的。



2、发现那一碗水的重量还是不够的，最后我用两只手使劲压了几次，没有重物的最后可以用手压。



3、100克黄豆做不出多少豆腐，照片里装豆腐的是个直径只有手心大的调料盘。



4、做豆腐会剩出一小碗的豆渣，可以做馒头、饼、窝头之类的食物。