“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的向梦想前进--蔓越莓麦芬翻糖Diu's Cup Cake，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：翻糖膏适量，食用色素适量
辅料：蔓越莓麦芬蛋糕中模6个，大模5个，低筋面粉100g，白砂糖40g，泡打粉6g，盐1.25g，鸡蛋20g，牛奶80g，植物油30g，蔓越莓干40g
向梦想前进--蔓越莓麦芬翻糖Dius Cup Cake的做法步骤：
1，蔓越莓麦芬蛋糕材料。我用的蔓越莓干是有糖可以直接吃的，所以大家在放糖时可以看情况而定，如果是没有味道的蔓越莓干，可以多放些白砂糖。
2，去一个大碗，倒入牛奶
3，倒入植物油（如果你不喜欢太油，可以适量减少5g左右）
4，倒入鸡蛋
5，用打蛋器搅拌均匀
6，再取一个大碗将低粉、泡打粉筛入，加入盐，糖
7，加入蔓越莓干（剪碎），搅拌均匀
8，将7倒入8之中。当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。
9，搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
10，1.立即装入模具，1/2-2/3满，表面抹平（翻糖用，平时可随意），放入预热好的烤箱烘焙。2.如果只是单纯的做蛋糕体，可在表面放些蔓越莓干做装饰用。3.200度，中层，25分钟左右。在20分钟左右可以用牙签测试下是否有烤透，具体情况视自家烤箱而定。
11，晾干
12，翻糖各式工具，DIY创作了
13，根据自己需要做图案，这是朋友送男友的礼物哦，用特别的方法表达爱意吧
97Msw.com相关知识
蔓越莓玛芬
食材明细：
低筋面粉140G，黄油140G，全蛋3个，细白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，蔓越莓干30G，朗姆酒（浸泡莓干用）适量
蔓越莓玛芬的做法步骤：
第1步将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上；黄油切成小丁室温软化后，逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大；
第2步将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用；将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合；
第3步将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀；将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干
第4步烤箱预热170度，中层，20分钟即可。
小贴士：
玛芬可是欧美家庭最常制作的家庭小点，也是咖啡店的常备商品，玛芬的口味繁多，但只要掌握基础制作方法，就可以变幻出各种口味的玛芬蛋糕了：1，湿性材料打发混合2，干性材料混合过筛3，在湿性材料中加入干性材料混合均匀4，加入水果干果等辅料稍混合。
蔓越莓焦糖麦芬怎么做好吃 蔓越莓焦糖麦芬的做法大全
蔓越莓焦糖麦芬
今天来做一个蔓越莓焦糖麦芬吧，早上想弄个简单的方子，好好拍拍照，就有了这款蔓越莓焦糖麦芬蛋糕。太复杂的弄起来就忘记拍照了，呵呵，麦芬分为乳化法和传统法，今天这款
食材配方
主料：
低筋面粉
100g鸡蛋
20g辅料：糖
30g泡打粉
6g盐
1.25g牛奶
80g植物油
30g蔓越莓干
40g做法 共10个步骤
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油；
2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀；
3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛；
4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀；
5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中；
6.搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。 立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓；
7.入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙；
8.15分钟出炉后，淋上焦糖;
9.烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可;
10.焦糖冷却后在食用，以免烫嘴嘴。 冷却后的焦糖脆脆的，里面软软，咬到蔓越莓处，酸酸滴，口感丰富，味道有酸有甜。
红糖全麦香蕉蔓越莓马芬
食材明细：
主料：香蕉2根，红糖30克，鸡蛋一个，蔓越莓3把
辅料：全麦粉100克，植物油30克，泡打粉5克
红糖全麦香蕉蔓越莓马芬的做法步骤：
1，混合全麦粉和泡打粉
2，红糖加入植物油中搅拌开来
3，将1和2混合均匀
4，分两次加入蛋液搅匀
5，香蕉碾压成泥
6，与4的混合物拌匀
7，加入蔓越莓后，搅拌均匀
8，倒入马芬模约8分满，中层，上下火180度，20分钟左右
蔓越莓红糖马芬
食材明细：
主料：蔓越莓55克，鸡蛋2个，红砂糖100克，牛奶100克，色拉油60克，低筋面粉120克
辅料：泡打粉1/4勺
蔓越莓红糖马芬的做法步骤：
1，材料蔓越莓55克 红砂糖100克 牛奶100克 色拉油60克 低筋面粉120克 泡打粉1/4勺 鸡蛋2个
2，牛奶倒入锅内开火，倒入红糖煮融化。
3，3.用筷子轻轻的搅拌化开。
4，放入蔓越莓小火慢慢煮到有些软即可离火晾凉。
5，拿一个大碗打入鸡蛋倒入色拉油搅拌均匀。
6，面粉过筛2遍。
7，面粉倒入鸡蛋液里用橡皮刀拌匀。
8，把红糖液倒入鸡蛋糊里搅拌均匀。用勺子分别装入杯子内，八分满即可。
9，把蛋液装入纸杯中.
10，烤箱上管190下管180预热好中下层30分钟左右。
11，成品。
小贴士：
如果面糊有颗粒状，就用保鲜膜包上静止30分钟面糊就会光滑了。
依个人烤箱温度调整，即使同一个牌子一个型号的烤箱温度也会有不一样的温度。
蔓越莓豆浆玛芬
食材明细：
主料：焙食尚原味蛋糕粉100克，豆浆40克，鸡蛋一个，绵白糖40克，玉米油60克，泡打粉5克，蔓越莓干30克
辅料：干黄豆100克，黄豆做豆浆用清水900毫升
蔓越莓豆浆玛芬的做法步骤：
1，100克干黄豆清洗干净后，清水泡发
2，入九阳豆浆机中，放900毫升的清水，选择“好豆浆”程序，完全交给豆浆机来完成吧
3，新鲜、美味的豆浆做好啦！除了一小部分用来做玛芬蛋糕，剩下的可以直接饮用
4，所有的玛芬蛋糕材料准备好：1个鸡蛋，绵白糖40克，玉米油60克，新鲜豆浆40克，蔓越莓干30克，焙食尚原味蛋糕粉100克，泡打粉5克
5，将鸡蛋与绵白糖同入一盆
6，用手动打蛋器充分搅拌均匀
7，将玉米油倒入蛋液中
8，充分搅拌均匀
9，将豆浆倒入蛋液中，充分搅拌均匀
10，将蛋糕粉和泡打粉混合，分三次筛入豆浆蛋液中，每次都要混合好后再筛入下一次的面粉
11，用手动打蛋器搅拌均匀无干粉颗粒即可，此为蛋糕浆
12，蔓越莓干提前切碎，将其大部分倒入蛋糕浆中，留一小撮待用
13，将蛋糕浆与蔓越莓干搅拌均匀
14，将蔓越莓蛋糕浆用勺子舀入纸杯中，手拿纸杯，轻轻在台面上震几下，震出大的气泡，并使表面平整
15，将预留的一小撮蔓越莓干均匀地撒在蛋糕浆表面
16，入预热好的烤箱中层，180度15分钟左右
17，出炉后，将蛋糕取出，自然晾凉即可
18，豆浆蓝莓玛芬，香甜、有厚重的口感，好吃停不下
小贴士：
豆浆做好后，晾凉使用，无需过滤； 制作蛋糕浆时，搅拌的动作要轻柔；蛋糕粉和泡打粉混合好，分三次筛入蛋液中，每次都要搅拌均匀再筛入下次的粉； 蔓越莓干可以换成其它的果料，表面可以撒杏仁片，更增添美味和美貌；可将豆浆换成同比例的牛奶或者清水； 烤制的时间和温度请视自家烤箱以及杯子的大小来调整。
蔓越莓粗粮玛芬
食材明细：
主料：面粉60克，全麦粉60克，豆黄粉20克，牛奶100克，糖粉20克，油20克，鸡蛋1个
辅料：蔓越莓适量
配料：泡打粉4克，盐1克
蔓越莓粗粮玛芬的做法步骤：
1，将各种粉粉、糖粉、泡打粉、切碎的蔓越莓混合。
2，打散的鸡蛋加入牛奶拌匀。
3，将以上两种混合至无干粉状即可。
4，倒入玛芬杯中，六七分满。
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