杏仁茼蒿

“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国对食疗有着非同寻常的重视，在历史的发展过程中，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下是小编为大家整理的“杏仁茼蒿 ”,请马上收藏本页，以方便再次阅读！

食材明细：

主料：：茼蒿700克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，芹菜适量，香菜适量，杏仁50克，

配料：：油300克，盐适量，味素适量，

杏仁茼蒿的做法步骤：

1.葱、香菜、芹菜切段，姜、蒜切片

2.将植物油烧热后放入备好的葱、姜、蒜、芹菜、香菜；

3.用小火将葱、姜、蒜、芹菜、香菜焅干捞出（不能糊）；

4.待油冷却后放入容器中备用（只做一次料油可以使用很多次）。

5.将食用的干杏仁加入凉水泡发1小时；

6.泡发好的杏仁去皮。

7.准备新鲜茼蒿；

8.茼蒿去叶切段

9.放入烧开的水中焯一下，水中加一点盐（焯出的茼蒿会保持原有的翠绿），开水下锅，水重新烧开即可。

10.将焯好的茼蒿和发好的杏仁放到一起加入适量的盐和味素，倒入适量的调料油，一道清香可口的杏仁茼蒿就做好了。

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蒜蓉茼蒿

食材明细：

主料：：茼蒿400克，盐少许，

辅料：：蒜30克，鸡精粉少许，

蒜蓉茼蒿的做法步骤：

1.茼蒿和蒜清洗干净备用。

2.茼蒿切段，蒜切碎粒。

3.炒锅里放入适量油。

4.油热后倒入蒜蓉稍微煸香。

5.倒入茼蒿，大火翻炒，放入盐，鸡精粉，炒至断生装盘。（茼蒿很容易熟，做出来不超过五分钟）

6.成品图，简单快手菜~~~

7.成品图，清淡爽口~~~

8.成品图，低脂养生~~~

茼蒿的功效

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，随着观念的更新，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有关健康食疗你是怎么看待的呢？为此，小编从网络上精心整理了《茼蒿的功效》，更多相关内容请继续关注本网站。

茼蒿这种蔬菜是一种东北地区常见的食物，它主要是在春天的时候，茼蒿会生长的很茂盛，所以一些东北的朋友就会去采摘一些茼蒿来制作一些食物。其实，食用一些茼蒿可以增强我们的身体抵抗力、对于消食开胃、利尿等有很大的功效，所以对于一些胃口不好的人吃一些茼蒿有助于开胃。

尽管茼蒿在我们南方是比较少见的一种食物，但是对于我们现在的东北朋友来说，食用茼蒿不仅可以起到降压补脑的作用。而且对于一些常见的咳嗽、记忆力退化等疾病是有很好的疗效的。

蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。

2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。

3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

以上是关于茼蒿的功效的分析，我们希望大家可以记住茼蒿的功效，这样对于你们在生活中利用茼蒿来治疗一些疾病是有很大帮助的。同时，我们建议大家可以多去了解一些关于茼蒿的资料，比如如何制作茼蒿或者茼蒿的营养价值是什么。

凉拌茼蒿(1)

食材明细：

茼蒿250克，香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，大蒜(白皮)10克

凉拌茼蒿的做法步骤：

1. 将茼蒿择洗干净，切成段；

2. 将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

茼蒿的营养价值和酱茼蒿做法

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，时间的推移，这些食疗文化并非随意编说。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是小编细心准备的《茼蒿的营养价值和酱茼蒿做法》，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。

茼蒿是一种绿色茎类蔬菜，平时用来涮火锅吃比较多，也可以素炒，酱茼蒿不知道大家吃过没有，它的味道很好，那么茼蒿的营养价值大家了解吗？下面有关酱茼蒿的做法也给大家介绍一下。让我们对于常吃的茼蒿做法和营养多一些认识和帮助。

茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用

原料：

青椒(切碎)、豆瓣酱、茼蒿。

做法：

1、茼蒿抄水，用凉水冲一下，挤干水备用.油锅，加青椒(切碎)略炒，然后加豆瓣酱，最后加入抄过水的茼蒿翻炒。

先是把茼蒿的所有的营养都一一说出介绍，还有它的属性，比较重要的是它的功效养神等作用，总之茼蒿的营养价值非常高，对人体有很多的好处，最后介绍了酱茼蒿的基本做法。从中让我们又多学习了一种茼蒿的做法。也知道了茼蒿很丰富的元素含量。

茼蒿杆炒香干

食材明细：

主料：：香干三块，茼蒿杆一把，胡萝卜半根，

辅料：：干辣椒二个，花椒少量，葱花少量，盐少量，酱油少量，蒜适量，

茼蒿杆炒香干的做法步骤：

1.茼蒿杆切成寸段。

2.香干，胡萝卜切丝。

3.葱蒜切末。

4.锅中倒油，油五成热时放辣椒，花椒，葱和蒜，爆香。

5.放入香干和胡萝卜丝炒，炒到胡萝卜丝五成熟。

6.放入茼蒿杆炒，菜炒至八成熟时放酱油和盐，熟后出锅即可。

小贴士：

简单易学的快手菜，而且健康，胡萝卜爱吃熟的话就早放多炒会儿即可。

刀鱼炖茼蒿

食材明细：

主料：：茼蒿500克，姜3克，蒜5克，刀鱼800克，葱5克，

辅料：：料酒1匙，花椒3克，大料3克，味精0.3克，糖1匙，盐2匙，玉米油1勺，一品鲜酱油1匙，

刀鱼炖茼蒿的做法步骤：

1.刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状

2.刀鱼用水清洗干净

3.洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用

4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用

5.葱姜蒜切成薄片备用

6.锅中倒入底油放入花椒大料炸香

7.放入葱姜蒜爆香

8.放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒均匀

9.底油爆香后加入适量的清水

10.将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽

11.鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗

12.炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味，茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢

13.美味滴刀鱼炖茼蒿摆入盘中

14.刀鱼的鲜美和茼蒿混合在一起味道已经无敌噢

15.茼蒿这样吃别有一番更加鲜美的口感

16.这道美味也是宴客必备滴美味哦

茼蒿菜粥

食材明细：

粳米100克，茼蒿200克，冰糖100克

茼蒿菜粥的做法步骤：

1. 先将茼蒿洗净，切碎；

2. 再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升；

3. 置火上烧开，加入茼蒿菜，冰糖熬煮成粥。

小贴士：

1. 安心神，和脾胃，消痰饮，利二便。2. 适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。3. 凡泄泻患者应忌服。高血压病调理药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

茼蒿鱼丸汤

食材明细：

鲮鱼150克，茼蒿250克，大葱10克，盐5克

茼蒿鱼丸汤的做法步骤：

1. 将茼蒿菜去根洗净，葱去须洗净，切葱花；

2. 鲮鱼宰杀取鱼肉洗净，沥干水剁烂，加葱花及调味料搅至起胶，做成鱼丸；

3. 把鱼丸放入开水锅内煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。

小贴士：

健脾开胃、化浊利湿。神经衰弱属湿困脾胃者，症见食少腹胀，肢体重倦，怠惰嗜卧，口淡乏味，或暖气恶心。

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