茼蒿的功效 茼蒿的做法
茼蒿的功效
1、消食开胃,通便利肺。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、清血养心,润肺化痰
茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
清炒茼蒿菜的做法
主料:茼蒿400克,
调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;
2、将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。
茼蒿鱼丸的做法
材料:茼蒿500克,鱼丸若干枚,油、葱花、盐、鸡精适量。
做法
1、茼蒿洗净沥干,鱼丸购买。
2、起锅热油爆香葱花,放2碗水烧开。
3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
茼蒿炒鸡蛋的做法
材料:茼蒿,鸡蛋,盐,蚝油,蒜瓣。
做法
1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出。
2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出。
3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀。装盘即可。
食材明细:
茼蒿 水 盐 酱油 味精或鸡精 葱姜蒜末
烫茼蒿的做法步骤:
1锅中倒入油,五成熟时下葱姜蒜末爆香后
2加入水,这时水已经沸腾,下盐和酱油
3等香味出来后放茼蒿,不需要太多的水 它不会吸水
4等所有茼蒿都烫过后捞起装盘。不要煮太熟,不然会不好吃
食材明细:
主料茼蒿500克。辅料红辣椒5克。调料精盐5克,味精5克,苹果醋10克,白糖5克,香油5克,醋爽10克。
拌茼蒿的做法步骤:
1、把茼蒿择洗干净,取叶去秆,红辣椒切细丝待用。
2、用精盐、味精、苹果醋、白糖、香油、醋爽兑成调料汁待用。
3、将茼蒿放入盆内,加上调料汁、红辣椒丝,拌匀即可上桌。
小贴士:
特点
鲜嫩爽口。
喜欢《茼蒿》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了茼蒿专题,希望您能喜欢!