食材明细:
主料::紫菜2片,鸡蛋1个,面粉5匙,
辅料::椒盐粉少许,
紫菜酥的做法步骤:
1.干的紫菜
2.鸡蛋一个,面粉适量【普通面粉最好】
3.鸡蛋打散加入面粉和水搅拌成糊
4.紫菜撕成小片沾满面糊
5.下油炸成酥
6.摆碗里洒点椒盐粉即可
7.美味
小贴士:
粉不宜太稀
食材明细:
主料::紫菜4块,
辅料::蒜米适量,姜适量,红尖椒适量,
配料::美极鲜酱油4汤匙,
紫菜糊的做法步骤:
1.原料图,将蒜米、姜末、红尖椒剁末备用。
2.紫菜用温水泡捞出沥干水份。
3.烧锅下少许油炒香备好的配料。
4.转中火,倒入沥干的紫菜炒约1分钟。
5.调入美极鲜酱油拌炒匀即可。
食材明细:
主料::紫菜适量,
辅料::红椒丝适量,姜丝适量,葱白适量,盐适量,
滑紫菜的做法步骤:
1.准备好适量紫菜。
2.准备好红椒丝.、姜丝、葱白段。
3.锅中加入适量油,放入姜丝、红椒丝、葱白段,中小火煸出香味。
4.紫菜过缓水冲去灰尘。(过水即可,不要浸泡,这种是头水的免洗紫菜,但我习惯冲洗一下)
5.放入锅中,并调入少许盐。
6.煮开马上出锅。(煮的时候中小火即可,而且不要久煮)
食材明细:
香螺400克,冬笋75克,花菇10克,淀粉(蚕豆)5克,小葱10克,大蒜(白皮)15克,白酱油15克,姜5克,味精3克,红糟20克,香油5克,黄酒10克,花生油50克,白砂糖10克
淡槽香螺片的做法步骤:
1. 将香螺肉尾部切除,用竹刷去污,洗净后,片成大小均匀的薄片,放入60℃的热水锅中汆一下捞起沥干,用黄酒搅匀稍腌;
2. 净冬笋、水发花菇均切成与螺片相称的片;
3. 葱白切马蹄片,与上汤50毫升、味精、白糖、白酱油、芝麻油,湿淀粉一并调成卤汁;
4. 炒锅置旺火上,下花生油烧至七成热时,将冬笋片下锅炸约1 分钟,倒进漏勺沥去油;
5. 炒锅留余油约15克,放回旺火上烧热,先将蒜末下锅偏出香味,再放入红糟略煸,随即放入花菇及过油的冬笋片,倒入卤汁烧沸芡匀,迅即放入汆好的螺片,颠炒均匀,装盘即成。
小贴士:
1. 洗净的螺肉片为薄片,厚薄要划一适中,太厚不易炒熟,太薄不脆易老;2. 因有过油炸制过程,需准备花生油250克。香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
食材明细:
主料::豆腐丝4张,胡萝卜半根,黄瓜1/4根,
辅料::盐两小勺,料酒3小勺,酱油3小勺,香油半小勺,
凉拌豆腐丝(干豆皮)——营养开胃家常凉菜的做法步骤:
1.将干豆皮洗干净,用热水烫一下,切成丝,装盘备用。
2.将胡萝卜洗干净,打成丝,加入盘中备用。
3.将黄瓜洗干净打成丝,加入盘中备用
4.放入所有调料,搅拌均匀。
5.简单又好吃的凉拌菜就做好了
小贴士:
1.因为妈妈生病,不能吃辣椒,建议大家在做的时候可以放点辣椒油,味道更赞。
2.干豆皮最好用热水烫一下,这样会变软,还可以杀菌。
食材明细:
主料::肉馅250g,鸡蛋2个,海苔2张,
辅料::姜10g,
配料::料酒10ml,生抽15ml,胡椒粉2g,盐适量,鸡粉适量,淀粉10g,香油适量,
如意紫菜蛋卷的做法步骤:
1.1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些
2.2.葱切碎,姜切细末备用
3.3.将肉陷放入碗中,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,加入葱姜末,淋入香油搅拌均匀
4.4.将鸡蛋打散
5.5.平底锅用小火烧热,取大约一半的蛋液倒入锅中,迅速转动锅子,让蛋液摊开成圆饼状,用小火煎至蛋皮凝固,边缘翘起
6.6.将蛋皮取出,依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮
7.7.盖上一张海苔
8.8.取一半的肉馅均匀的平铺在上面
9.10.倒扣放入盘中,入锅蒸15分钟熟透即可
小贴士:
肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦
食材明细:
鸡蛋(摊鸡蛋饼用)两个,胡萝卜一根,黄瓜二根,火腿肠两根,紫菜,白醋,盐,米饭
紫菜卷的做法步骤:
1.胡萝卜切条,用开水烫熟,黄瓜和火腿肠也切条,鸡蛋摊成薄饼,黑芝麻炒出香味
2.米饭弄散,里面加少许盐和白醋,和匀,然后摊紫菜上
3.鸡蛋饼切长条,然后把这几种条都放在米饭上
4.把卷帘推起,就成卷了,如果不圆还可以再重推一次,我儿子最爱干的就是这步
5.我们做了一个大的,又做了一个米饭少的小卷
6.用快刀把紫菜卷切成小段,上面撒上芝麻,我让儿子每个捏一小撮,可好嘛,人家干高兴了,来个天女散花
食材明细:
成片的紫菜(海苔),米饭,肉松,蛋皮,黄瓜火腿,沙拉酱
紫菜包饭-寿司的做法步骤:
1.准备材料:成片的紫菜(海苔) 米饭 肉松 蛋皮 黄瓜火腿 沙拉酱等你爱吃的任何东东。
2.米饭用寿司醋和糖拌一下(俺用的是苹果醋)黄瓜和胡萝卜切细条用开水烫熟,火腿切条、鸡蛋打散煎成蛋皮,备用。
3.铺米饭在紫菜上。
4.在米饭上均匀涂抹上一层沙拉酱,并把其它备好的材料一起铺好。
5.卷起来,切成片。
6.成品!还算可以吧。
食材明细:
紫菜(干)25克,盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克
紫菜汤的做法步骤:
1. 将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;
2. 把锅洗一洗,锅内加适量水,煮沸;
3. 将紫菜倒入锅内,先用武火煮沸,转为文火慢煮6至8分钟,加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油,再煮一会儿,出锅,即可食用。
小贴士:
此汤具有化痰软坚,清热利水,补肾养心的功效。
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