有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人非常讲究食疗，自有文字记录以来，国人相信通过饮食可以提升健康。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？以下是小编为大家收集的“双色西米凉糕”欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：西米适量，盐渍樱花适量，
辅料：：核桃原汁适量，
双色西米凉糕的做法步骤：
1.先做下面一层不透明的，取两大勺西米
2.然后倒进去大半盒核桃原汁，浸泡过夜
3.早上起来就会发现基本上干了，于是机智的你倒进去剩下的一小半
4.随后不要客气，用勺子狠狠搅拌，到大部分破碎
5.然后是透明的一层，1大勺西米加水浸泡过夜，同样的方法搅碎
6.找一个耐热的保鲜盒，垫上一层油纸，倒进去核桃西米层
7.上锅蒸十来分钟到表面凝固
8.然后倒上去透明西米层，放上浸泡去盐的盐渍樱花装饰，然后上锅蒸，宁长勿短，我用了半小时，表面透明的时候即可~
小贴士：
1、西米浸泡和搅碎为了方便熟，做过西米粽子的人应该有体会，是夺墨的难熟啊！！！
2、可以加糖进去，也可以且快乐放蜂蜜和炼乳；
3、热的时候很脆弱，一定要等冷掉了再切，直直的按下去，不要锯来锯去~
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南瓜双色馒头
食材明细：
主料：：面粉550g，南瓜泥160g，
辅料：：酵母粉4g，
南瓜双色馒头的做法步骤：
1.分别和好南瓜面团和白面团饧发
2.南瓜面团发酵至2倍大小
3.白面团发酵至2倍大
4.排气分成大小均等的份
5.分别滚圆
6.分别搓成长条
7.反方向扭转
8.盘起来把接口连接好后二发
9.蒸锅蒸20分钟即可
小贴士：
要根据南瓜泥的含水量来确定面粉的用量。
双色南瓜馒头
食材明细：
主料：：面粉230g，熟南瓜泥100g，清水70g，
辅料：：酵母2g，
双色南瓜馒头的做法步骤：
1.清水加入1克酵母，浸泡5分钟。
2.酵母水倒入130克面粉中。
3.和成光滑的面团，醒发40分钟。
4.南瓜泥中加入1克酵母，混合均匀。
5.南瓜泥倒入100克面粉中。
6.和成光滑的面团，同样醒发40分钟。
7.这是发好的面团。
8.将南瓜面团排气揉圆，擀成长方形大面片。
9.白面团也擀成同样的面片。
10.南瓜面片上喷少许水，放上白面片。
11.从下向上卷起。
12.用刀切成大小均匀的段。
13.醒20分钟左右。
14.醒好的馒头上蒸锅蒸15分钟即可。
15.层层分明，松软可口。
16.成品图。
双色花菜汤
食材明细：
菜花200克，西兰花200克，虾米10克，盐3克，香油2克，胡椒粉2克
双色花菜汤的做法步骤：
1. 花椰菜与西蓝花分别洗净，切块；
2. 开洋泡开；
3. 汤锅中放入汤骨，开洋和800毫升水，熬煮成高汤；
4. 双色花菜放入高汤中，煮熟；
5. 加入盐、香油、胡椒粉调味即可食用。
小贴士：
1. 花椰菜的烹调需要特别注意；2. 如果熬煮的和加盐时间过长，容易流失防癌抗癌的营养成分。1. 补肾填精，补脾和胃，能有效降低血糖、血压；2. 西蓝花性平味甘，有补肾填精、补脾和胃等功效；3. 花椰菜富含维生素C、叶酸等成分，能有效抗氧化、抗衰老；4. 西蓝花含有极其丰富的维生素C、维生素E、钾、类胡萝卜素等，对于降低血糖、血压都有非常不错的疗效。
西米的功效
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国食疗文化渊远流长，自有文字记录以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？为此，小编花时间整理了西米的功效，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
说到西米相信很多人都知道是什么东西，我们常常在生活中都是有接触这个西米的。更多的时候西米出现的场合是在一些甜品里面，因为西米比较独特的口感和味道可以和多种甜品食材搭配在一起，形成色香味俱全的甜品。对于西米的功效，不知道大家了解的多不多呢，有兴趣的朋友可以往下看看。
西米的功效对于很多人来说都是有不错的效果的，因为西米可以帮助人们化痰止咳，对于肺部和脾都有一定的好处，可以帮助胃部进行消化，所以西米是一种很好的食物。
西米的功效与作用
健脾、补肺、化痰
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米的食用方法
西米煮法：(适用于即煮即食)
1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
通过本篇文章和大家介绍了关于西米的功效与作用，相信大家看完之后都明白西米是一种怎样的食物，在饮食中应该怎样的进行运用。如果在夏日里面吃上一碗西米糖水的话，对于身体的感觉是很棒的，对于味觉的享受也是很好的。
西米的作用
“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着文化的进步，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。我们如何去进行健康食疗呢？下面的内容是小编为大家整理的西米的作用，欢迎你的品鉴！
酷暑夏日，很多家庭必然会自己做些甜品来消暑解渴，而其中西米就是不可缺少的原料之一。关于西米煮甜品，这是很多人都非常爱吃的。西米受到广大人们的欢迎，不仅仅是因为它好吃，同时它还具有较好的功效与作用。那么，您爱吃西米吗？西米的作用具体有哪些呢？
一般而言，生活中很多人都习惯用西米来煮成甜品，最适宜在夏天食用。那么，在夏天里经常吃到西米的您，可了解它的作用有哪些？为了让您进一步了解西米的作用，现在就请营养师来做出解析。
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的功效与作用
健脾、补肺、化痰
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
哪些人适宜吃西米(吃西米的注意事项)
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;
2、适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用;
3、患有糖尿病者忌食。
制作方法
1.把西米放进清水里洗净干净备用。
2.煮一锅水，水煮开后，倒入西米。
3.等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，煮到西米呈半透明状，然后再用凉水浸泡。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
4.再煮一锅水，等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明时，加入凉水，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
5.大家可以把自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里，最后就完成了。
通过对西米健康知识点的相关了解，您知道西米的作用有哪些了吗？总的来说，西米主要具有健脾、消食、养胃、缓解疲劳等多种功效与作用，一般人群都可以食用。但西米含着丰富的糖分，所以医生建议糖尿病患者最好不要食用。
水晶西米盏
食材明细：
西米250克，白糖125克，莲蓉20克，玉米油小许
水晶西米盏的做法步骤：
1、西米加入清水浸泡（不要搅拌）1小时后沥干。
2、用手轻压去掉多余水份。
3、盆内放入西米、白糖、加入小许玉米油拌匀。
4、模具抹上油。
5、用小勺把拌匀的西米放下模具的一半。
6、在中间放上小许莲蓉。
7、再盖上西米抹平。
8、锅内放清水、水开后用大火蒸15分钟。
9、蒸至透明、稍凉后脱模即可。
水晶甜心西米布丁
食材明细：
西米100g，芒果1/2个，细砂糖75g
水晶甜心西米布丁的做法步骤：
1.．西米放入一只干净的碗中
2.．汤锅烧水，水沸后倒入盛放细密的碗中
3.．沸水的量要完全没过西米
4.．用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右
5.．直至西米外层呈现透明
6.．将西米捞出，立刻冲冷水
7.．冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
8.．直至西米吸足水分，涨至2-3倍大
9.．将西米捞出，充分沥干水分
10.．汤锅烧水，水沸后倒入西米
11.．不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来
12.．用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右
13.．等待的时间，将芒果去皮、切丁
14.．捞出西米，沥干水分，放到一只干净的大碗中
15.．加入白砂糖
16.．趁热搅拌均匀，至砂糖溶化
17.．将西米舀入模具，先填充1/3
18.．放入芒果丁
19.．再用西米填满模具，放入冰箱冷藏半天以上
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