培根豌豆花卷

“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你记得哪些菜谱呢？推荐你看看以下的培根豌豆花卷，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

主料：面粉700g，自制米酒150g，水200g

辅料：培根适量，熟豌豆适量，熟玉米粒适量

配料：盐适量，五香粉适量

培根豌豆花卷的做法步骤：

1，将所需量的米酒和水兑均匀，加入约300克的面粉搅拌成稠糊状

2，25--30度保温发酵至成蜂窝状，提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢，没酵母粉发酵快。

3，把剩余的面粉加入发酵好的糊中，和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。

4，熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋葱碎和盐、五香粉，搅拌均匀备用

5，培根切小块，

6，发酵好的面团排气擀成长方片，厚度约4--5毫米，先铺上调好味的豌豆等，再把培根碎铺一层

7，卷起来切段，再盖上屉布饧发约20分钟。

8，上笼大火蒸25分钟。

9，蒸好的花卷，食材多，味道香。

小贴士：

豌豆和玉米粒一定要用熟的，否则蒸不熟的哦

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自制土豆培根玫瑰花卷

想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是自制土豆培根玫瑰花卷。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

材料：

主料：土豆1个，培根2条，

辅料：迷迭香3g，橄榄油10ml，百里香适量，胡椒粉1g，咖喱粉4g，食盐3g，芝士粉适量，，

自制土豆培根玫瑰花卷的做法步骤：

1. 洗净的小土豆1个，切薄片装碗

2. 加入橄榄油10ml、百里香碎3g、迷迭香碎3g、咖喱粉4g、黑胡椒粉1g、盐3g，搅拌均匀

3. 培根2条叠加铺开，叠放上土豆片，卷起

4. 卷好后摆入烤盘，放入预热好200℃的烤箱烤约40分钟

5. 取出，撒上百里香碎、芝士粉

6. 再次放入烤箱，200℃烤制5-10分钟，取出即可享用

#信任之美#培根香葱花卷

食材明细：

主料：面粉150克

辅料：培根一片，香葱两根，盐少许，油适量，哮母粉2克

#信任之美#培根香葱花卷的做法步骤：

1，取面粉放入盆中，2克哮母粉溶于35度左右温水中

2，倒入哮母粉液，一点点加温水～用筷子搅拌成棉絮状

3，揉好面团，三光，盆光，手光，面光就可以了～盖上保鲜膜发面～

4，半小时后，用手指戳个洞无回缩，就发好了

5，这时切好葱花和培根～

6，锅里无需放油，炒下培根，培根才能散出香味～

7，面团排气后擀成薄片，多撒些干粉，避免粘住面案

8，在面上抹层油，均匀撒上葱花和培根，少许盐～

9，像叠扇子一样叠起来，用刀切成两根手指宽的块～

10，取两块面上下叠在一起，向两侧抻一下～

11，拧成8字型

12，把两头叠一起就可以了～

13，做好后再醒面20分钟，冷水大火蒸18分钟，关火后焖3分钟就可以了

14，香喷喷的花卷就蒸好了～

豆花

食材明细：

无糖豆浆800公克，胶冻粉20公克，糖水：少许，水800㏄，糖100公克

豆花的做法步骤：

1.豆浆放入大同电锅内锅，外锅用1杯水煮至开关跳起，加入胶冻粉并不断地搅拌至胶冻粉完全溶解，取出锅子放凉，待凝结即为豆花。

2.水煮开后加入糖，等糖完全溶化后加少许焦糖浆拌匀即为糖水。

花卷

食材明细：

面粉，油，葱花。

花卷的做法步骤：

1、发面

2、面擀成大薄片，抹油，撒葱花，放盐，卷起来。

3、约3公分切成一个剂子，剂子纵切一刀，并拢，扭成花，就是花卷。

4、蒸15分钟

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