蒜子苋菜

民间俗语说：“饭后(半小时百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。”中国人从古至今都很看重食疗，随着历史的演变，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。那些健康达人是如何对待食疗的呢？以下是小编精心收集整理的蒜子苋菜,带给大家。供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：苋菜250克，大蒜粒30克，

辅料：：盐少许，食用油少许，

蒜子苋菜的做法步骤：

1.材料备齐。苋菜洗净。

2.锅中入油，下大蒜粒煸香。

3.之后下苋菜旺火急炒。

4.苋菜炒软后加少许盐调味即可。

小贴士：

洗净的苋菜尽量沥干，否则汤汁会很多。

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蒜粒炒红苋菜

食材明细：

主料：：红苋菜300克，大蒜1头，

辅料：：食用油适量，盐适量，辣椒适量，味精适量，

蒜粒炒红苋菜的做法步骤：

1.苋菜择取嫩叶去除茎干。（这次买的苋菜很粗壮，我只取了嫩味炒食，茎干用来炒肉）

2.把苋菜放入水里淘洗干净，然后控干水分备用。

3.蒜去皮切成蒜粒，辣椒切段备用。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒、蒜粒炒出香味。

5.放入苋菜翻炒翻炒。

6.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。

小贴士：

1、烹调苋菜的时间不宜过长；也不宜一次性吃得太多，否则易引起皮炎；

2、还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。

苋菜荔枝

食材明细：

主料：：苋菜适量，荔枝适量，

辅料：：油适量，

配料：：盐适量，

苋菜荔枝的做法步骤：

1.苋菜洗净，切短。

2.将荔枝的外壳和内核都去掉。

3.锅中放适量的菜油，先炒苋菜。

4.稍稍加点盐。

5.加入荔枝，一起炒。

6.最后放点水，煮一小会儿，出锅。

苋菜卷

食材明细：

主料：：青苋菜400克，豆腐皮1块，生葱1棵，酱油2勺，香油1勺，

苋菜卷的做法步骤：

1.准备好主材料苋菜和豆皮一块。并将苋菜喜净去头。

2.上锅注水烧开，将洗净的苋菜人锅烫熟。

3.烫熟后捞出盛盘。

4.将豆皮中间切开成两片。

5.取一片豆皮铺开，潮一边放入一半苋菜。

6.包紧卷起成长柱形。用同样做法做完另一份。

7.将两个卷子斜切成相等份。

8.摆放盘子。如图

9.取个小碟子，加入两勺酱油，一勺香油，将一颗生葱切碎放入成蘸料。

10.成品。

水煮苋菜

食材明细：

主料：：苋菜适量，皮蛋1个，

辅料：：盐适量，味精适量，蒜末适量，花椒适量，

水煮苋菜的做法步骤：

1.把苋菜摘取老的根茎

2.洗净苋菜沥干水备用，把皮蛋切成小块

3.锅里放适量的水烧热后，把苋菜倒进去煮下

4.然后加入盐和味精拌匀就关火

5.连汤汁一起装到汤盘里面

6.再上门撒上皮蛋块

7.另起锅加适量的油烧热关火，加入花椒

8.再加入一点蒜末里面一起爆香

9.趁热淋到苋菜上面

10.最后拌匀就可以开吃咯！

小贴士：

油炸花椒的时候，油烧热就可以关火了，以免花椒和蒜末烧糊了！

豆腐苋菜羹

食材明细：

苋菜(绿)300克，豆腐(北)300克，虾仁50克，冬笋30克，香菇(干)15克，香油3克，色拉油2克，淀粉(玉米)15克，盐2克，味精1克

豆腐苋菜羹的做法步骤：

1. 香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；

2. 苋菜洗净切末；

3. 豆腐切成小块；

4. 虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；

5. 锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆腐烧沸；

6. 再放入虾仁丁、香菇丁、冬笋丁稍煮片刻；

7. 苋菜入锅，加盐调好味，再煮片刻；

8. 然后放入味精，以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀，即可盛起食用。

小贴士：

苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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