有言道“宁可锅中存放，不可肚子饱胀。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，自有历史记载以来，这些俗语并非简单的顺口溜，而有着其科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下由小编收集整理的《虾仁辣白菜年糕汤》，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：韩国年糕约1/2磅，辣白菜5块，虾仁1杯，玉米1杯，青豆1杯，红萝卜1/4条，
辅料：：盐适量，胡椒粉1茶匙，麻油1/2汤匙，鸡精1茶匙，
虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤：
1.将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；
2.用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；
3.锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；
4.倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。
小贴士：
一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
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辣白菜豆腐汤
食材明细：
辣白菜适量，豆腐1块，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量
辣白菜豆腐汤的做法步骤：
1.原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇
2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小贴士：
煮汤不要象我这样煮得太满哈，容易溢锅。我是为了试用这个锅才煮成这样的，有可能的话尽量用大一点的锅更方便。 这道汤很简单，里面的材料可以任意变化，喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鲜辣爽口。
凉拌酸辣白菜
食材明细：
白菜600克，大葱5克，姜5克，辣椒(红、尖)10克，盐5克，醋30克，白砂糖25克，香油25克
凉拌酸辣白菜的做法步骤：
1.白菜切成0.33厘米宽的条，再切成3.3厘米长的段，入碗内，下盐3.5克，用手拌匀，腌十几分钟，用手将菜挤干，散放在另一个碗内。
2.锅放火上，添入香油，油热时，葱、姜、辣椒下锅，用勺煸炒，加入余盐和醋、白糖、水少许，汁沸时，浇在白菜上，拌匀即成。
小贴士：
1.主料中的白菜应为嫩白菜帮2.葱、姜、红辣椒都切为细丝
韩国辣白菜(4)
食材明细：
大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精
韩国辣白菜的做法步骤：
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）
4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。
5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。
鸡蛋虾仁炒年糕
食材明细：
主料：：年糕750克，虾200克，红椒1个，
辅料：：鸡蛋3个，香葱适量，色拉油少许，细盐1茶匙，料酒适量，
鸡蛋虾仁炒年糕的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加油将蛋液葱段下锅，炒至凝固后出锅备用。
3.锅里加少许油，将虾仁下锅。
4.再把年糕下锅一起炒。
5.把炒好的鸡蛋回锅，加入细盐，料酒，炒至食材熟透挂味。
6.最后将葱段下锅，炒至葱味出来就可以了。
7.这样子一份鸡蛋虾仁炒年糕就完成了。
小贴士：
锅热火快，炒年糕就不会粘锅。
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