食材明细:
主料:猪里脊肉200克
辅料:鸡蛋50克
调料:番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜(白皮)5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克
番茄酱猪肉的做法步骤:
1、将鸡蛋去壳入碗打散,加入盐、鸡精、白糖拌匀。
2、蒜去皮剁成茸备用。
3、将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块,并用刀背拍松,蘸满蛋浆,沾上面粉。
4、炒锅放植物油,烧至六成热,放入猪肉块,炸至金黄色时捞出。
5、炒锅留底油烧热,爆香蒜茸,加入番茄酱烧滚,再加入炸好的肉块炒匀,微火炖2至3分钟即可。
食材明细:
主料::新鲜西红柿适量,
辅料::植物油适量,精盐适量,白糖适量,淀粉适量,
自制番茄酱的做法步骤:
1.西红柿去皮,切大块。
2.把西红柿块放入料理机搅拌杯,洒入少许精盐。
3.开动机器,把西红柿打成酱汁。
4.把所有西红柿打成酱汁,倒入干净容器里备用。
5.锅里倒入植物油,油热后倒入西红柿酱汁。
6.用铲子轻轻搅拌,细火炒制。
7.炒至西红柿酱汁颜色红艳,浓稠时倒入白糖,搅拌小火炒制。
8.倒入水淀粉增加酱汁的粘度。
9.西红柿酱晾凉后,倒入干净的容器里冷藏。
小贴士:
1、搅拌西红柿时候加少许精盐,可使酱汁粘稠。
2、白糖的量根据个人喜好酌情添加。
食材明细:
主料::薯条150克,
辅料::油适量,盐适量,糖适量,罗勒番茄酱适量,
罗勒番茄酱薯条的做法步骤:
1.食材薯条
2.起油锅加热,放入薯条炸
3.炸至金黄出锅
4.锅中留油,放入罗勒番茄酱煸炒
5.放适量的盐炒匀
6.再放适量的糖炒匀关火
7.然后放入炸好的薯条炒匀即可
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