水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别整理来自网络的菠萝可丽方饼，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：饼馅菠萝120克，饼馅玉米淀粉2茶匙，饼馅黄油7克，饼馅糯米淀粉2茶匙，饼皮鸡蛋2只，饼皮细砂糖20克，饼皮黄油60克，饼皮盐1/8茶匙，饼皮香精1/2茶匙，饼皮低筋面粉50克
辅料：无味菜油适量
菠萝可丽方饼的做法步骤：
1，把菠萝块先过一过盐水，再切至玉米般大的粒状，小锅置炉上，开火，放黄油；
2，黄油溶化后放菠萝粒和糖，边煮边搅拌；
3，等菠萝刚煮热，加入玉米淀粉，然后快速搅拌，煮至粉和菠萝混合后有点粘性和有透明的感觉，表示OK，熄火，将馅料盛起；
4，用一大碗，放入黄油，打发蓬松；
5，加入糖、蛋液、香精、搅拌均匀，再把盐加入面粉里，筛入大碗，再搅拌均匀；
6，平底锅置炉上，开中小火，锅涂一屋薄薄的油，用一较大的勺，勺一勺面糊进锅，不要太多，够摊开一张饼的量就够了，再用面糊推子把饼推均匀，如果没有面糊推子，用稍平的锅铲也可以；
7，在饼皮的一边放上适量饼馅，不要太多，如图7；
8，将饼的左右两端向中间翻，留下中间宽约2.5英寸；
9，再将前后两端叠过来，留下中间宽约3.5~4英寸，形成方形包袱；
10，然后翻过来煎至金黄色，如果正面颜色还是太嫩，也可要又翻过来煎成金黄色。
小贴士：
一、菠萝块在切粒前先用盐水泡一泡，会感觉甜一些和不会感动咀痒；
二、菠萝一经加热出水较多，所以加的淀粉比苹果馅的稍多一些，不要让馅太稀。
三、这个配方由于没有放牛奶或水，只放黄油，所以比较酥松，因为饼的韧性差了，皮容易弄破，操作起来相对难一些，但口感比用上次配方做的松化和香酥；
四、饼最好即做即食。
97msw.cOm延伸阅读
田园可丽饼
食材明细：
饼皮1份，秋葵5根，苜蓿芽300公克，玉米荀100公克，红椒1个，酱料：1/2颗，马铃薯2粒，白胡椒少许，盐少许
田园可丽饼的做法步骤：
1.除苜蓿芽外，所有材料均切成小丁备用。
2.马铃薯去皮，切成薄片蒸熟，趁热压成泥备用。
3.将作法2的马铃薯泥依序加入白胡椒、盐、柠檬汁拌匀酱料即完成。
4.将饼皮烤好后放上作法1的馅料和苜蓿芽，再淋上作法3的酱汁即可将饼皮捲起享用。
夏威夷可丽饼
食材明细：
脆皮可丽饼皮1片，凤梨片30公克，熟培根2片，起司片15公克，高丽菜丝适量，玉米粒适量，黑胡椒适量，淋酱材料：15公克，辣椒酱适量，蕃茄酱20公克
夏威夷可丽饼的做法步骤：
1.先将淋酱材料混合、拌匀，备用。
2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮八分熟时，平均撒上起司丝，再依续放入煎好的培根、高丽菜丝、玉米粒。
3.再撒上黑胡椒，放入凤梨，最后淋上作法1备妥的酱料。
4.待饼皮呈金黄酥脆状，即可用长柄刀折叠成形，食用。
鲔鱼可丽饼
食材明细：
脆皮可丽饼皮1片，鲔鱼小罐头1罐，洋葱1/2颗，美乃滋50公克，高丽菜丝适量，玉米粒适量，起司丝适量，盐少许，黑胡椒少许
鲔鱼可丽饼的做法步骤：
1.洋葱切末，用纱布包裹、沖洗，以去除辛呛味，充份沥干后，再和鲔鱼、美乃滋、盐、黑胡椒一起拌匀，备用。
2.脆皮可丽饼皮作法请见本站食谱-【脆皮可丽饼皮】，待可丽饼皮八分熟时，在饼皮上平均撒上乳酪丝，待乳酪丝稍为融化，再放入高丽菜丝、玉米粒，以及作法1。
3.待饼皮酥脆金黄色，淋上美乃滋后，用长刀折叠成扇形即可。
水果可丽饼
食材明细：
低筋面粉100克，糖10克，鸡蛋3个，牛奶200克，黄油20克，酸奶1盒，黄桃适量，火龙果适量，腰果适量，盐适量
水果可丽饼的做法步骤：
第1步低筋面粉过筛和糖混合， 再将鸡蛋打入；加入牛奶混合， 搅拌均匀；
第2步将黄油融化倒入， 搅拌均匀， 静置十五分钟；锅烧热， 锅底刷层薄薄的油；
第3步倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底；小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上；
第4步将一张鸡蛋薄饼放在盘中， 中心铺满酸奶；再随意摆放自己喜欢的水果；
第5步将蛋饼的底部两边折叠摆放好；再撒上几颗腰果， 配上牛奶， 很不错的早餐。
第6步再来一张。
小贴士：
1.低筋面粉过筛后加入适量的糖， 打入鸡蛋， 加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊不要有小颗粒，混合好的面糊静置一刻钟；2. 烧热锅， 刷层薄薄的油， 将面糊倒入， 轻轻晃动锅， 让蛋饼定型， 注意小火， 不要将蛋饼煎得颜色太深；3 摊好的薄饼，中间放入点酸奶，再随意加入自己喜欢的水果， 加上几颗坚果，底部折叠一下就可以啦。
法式可丽饼
食材明细：
鸡蛋一个，面粉70g，牛奶30ml，白糖15g，黄油适量，香蕉适量，奶酪粉适量，糖粉适量，巧克力酱适量
法式可丽饼的做法步骤：
第1步鸡蛋打散.取一个碗，放入面粉和白糖，倒入鸡蛋液和牛奶调和成糊状。
第2步平底锅擦黄油，倒入面糊，转开让面糊在锅底成圆形，开小火加热摊成薄饼状。面糊完全凝结后，在半面平铺上香蕉片。
第3步再撒上奶酪粉。把薄饼先对折再对折，装盘，在表面均匀撒上糖粉， 再淋上巧克力酱装饰即可。
小贴士：
1. 薄饼不要摊的太厚，否则口感不好。2. 如果手边没有奶酪粉，可以用奶酪片或者巧克力碎之类的代替。
相信《菠萝可丽方饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
