“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许以下内容“黄芪猪肝汤(1)”合你胃口！更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：猪肝适量，黄芪适量，枸杞适量，姜适量
辅料：白酒少许，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许
黄芪猪肝汤的做法步骤：
1，材料备好。
2，猪肝切薄片，泡一小时血水。中途多换几次清水。
3，姜片切细丝，枸杞洗净备用。
4，很重要的一步。适量黄芪放入砂锅里煮水，量多少可以随意。或者黄芪泡开水里半天。
5，泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。
6，泡好的猪肝洗净，放入碗里，加姜丝、枸杞。适量盐和胡椒粉、鸡精。一定要滴几滴白酒。
7，最后，把煮好的黄芪水过滤，加入碗中。上蒸锅蒸制30到40分钟。出锅后几滴香油就好啦。
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猪肝汤
食材明细：
猪肝，300公克，嫩姜丝，50克，水，4杯，(1)盐，1小匙，(2)太白粉，2大匙，(3)盐，2小匙，糖，1/2大匙，(4)香油，1/4小匙，米酒，1大匙。
猪肝汤的做法步骤：
(1)猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。
(2)将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟后洗净沥干备用。
(3)煮一锅滚水，将猪肝片表面沾太白粉放入汆烫捞起备用。
(4)将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。
(6)起锅前淋上香油、米酒即可食用。
黄芪泥鳅汤(2)
食材明细：
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣（干）10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
黄芪泥鳅汤的做法步骤：
1.红枣泡发，去核；
2.把黄芪和红枣洗净；
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；
5.去内脏，洗净抹干水分；
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中；
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
小贴士：
健康提示：
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪；黄芪性微温味甘，补中益气。
食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
盐水猪肝(1)
食材明细：
主料：猪肝适量
辅料：姜适量，干辣椒适量，葱适量，花椒适量
配料：盐适量，料酒适量
盐水猪肝的做法步骤：
1，新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）
2，泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒
3，将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4，准备所需的调料（花椒 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜）
5，3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6，锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来
7，将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8，熟了的猪肝取出晾凉
9，凉后切片装盘
小贴士：
虽然加了干辣椒，只是为了去腥，吃到嘴里没有辣的味道，所以小朋友吃起来是不怕的；猪肝虽然是吃嫩些的好，但是我煮的时间较长些，还是熟透了好
猪肝汤怎么做好吃 猪肝汤
猪肝汤
小时候，妈妈总说我的遗传不好。 因为她是高度近视，所以对于我的眼睛问题，比我的学习还看的重。她的名言是，眼睛第一，做人第二，学习第三。那个时候身体刚刚发育，大概
食材配方
主料：
猪肝
200g菠菜
100g辅料：盐
适量料酒
适量食用油
适量生姜
30g生粉
适量胡椒粉
适量麻油
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。
2.生姜切末备用。
3.将挑去白筋的猪肝切成片。
4.在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。
5.将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。
6.锅内放适量油。
7.下猪肝片。
8.翻炒猪肝片，至八成熟即可。
9.锅内放入适量的清水。
10.再放入生姜末，烧开。
11.小火捞出适量白沫。再转大火。
12.最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。
黄芪大枣煲凤爪(1)
食材明细：
主料：凤爪8只
辅料：大枣12颗，生姜数片，花生1大把，黄芪10g
配料：盐适量，胡椒粉适量，糖适量
黄芪大枣煲凤爪的做法步骤：
1，花生提前泡涨；
2，大枣洗净；
3，生姜切片，黄芪洗净；
4，凤爪洗净，剁成两半；剁好的凤爪入沸水锅中焯烫片刻，捞出；用不烫手的热水冲洗干净备用。
5，砂锅中加入适量清水，下入凤爪和黄芪、姜片；
6，加入少许料酒；
7，大火烧开，并撇去浮沫；加盖，小火慢煲20分钟左右；
8，加入花生；
9，加入红枣，继续小火慢煲20分钟左右；
10，加入盐、胡椒粉和少许白糖，再次煮开即可。
小贴士：
1、焯水后的凤爪要用热水冲洗，避免忽冷忽热导致凤爪肉质变紧，不容易熟烂；
2、一定要用大枣，而且要后放，避免大枣长时间炖煮导致营养过多流失；
3、喜欢熟烂的花生，可以一开始就加入；喜欢有点儿脆的花生，可以和红枣一起放；
姜丝猪肝汤
食材明细：
猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙
姜丝猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝洗净，切片；菠菜洗净，切段；备用。
2.将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。
大枣猪肝汤
食材明细：
枣(干)100克，猪肝50克
大枣猪肝汤的做法步骤：
大枣洗净，猪肝切成小块，一起放入锅内，加入适量水，煮熟食用。
小贴士：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
汆猪肝汤
食材明细：
猪肝300克，菠菜150克，银耳(干)2克，盐4克，味精2克，料酒10克，胡椒粉2克，香油2克
汆猪肝汤的做法步骤：
1. 猪肝洗净，剔去肝头、筋膜，切成5厘米长、3厘米宽的薄片；
2. 白木耳去根蒂，撕成10瓣；
3. 锅放在火上，倒入清汤、白木耳烧开，放入猪肝片，开后撇去浮沫；
4. 放入精盐、味精、料酒、菠菜心，开后盛入碗中，滴上香油，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
白菜猪肝汤
食材明细：
猪肝200g，白菜一棵，猪油适量，白胡椒粉适量，盐适量，葱花适量，姜丝适量，料酒适量，番薯淀粉适量，鸡精适量
白菜猪肝汤的做法步骤：
第1步洗干净的白菜和猪肝。猪肝可以先放在花椒水里泡一下。猪肝切片，里面码料酒、盐，再码少量湿淀粉备用。淀粉的量和水的把握要注意，太干和太稀都会影响品质。
第2步锅里烧水，加姜丝、一小勺猪油煮开。白菜不需要用刀切，随意扭断，放入沸水中。调盐、白胡椒粉。
第3步等水再次沸腾，逐片放入码好味的猪肝。整道菜的关键就在这里，下猪肝的时候关小火，等猪肝全部放下去之后再转大火，观察猪肝颜色转变，立马关火，不要犹豫，否则猪肝会煮老。准备一个汤钵，钵底放葱花和少量鸡精，煮好的猪肝汤倒进去，赶紧趁热享用吧。
第4步猪肝汤的小碗照。汤里的猪肝沾着麻辣小料吃，美味哦。
菠菜猪肝汤
食材明细：
菠菜100克，猪肝200克，姜3片，榨菜丝少许，酱油1小匙，淀粉2小匙，盐2小匙，鸡精少许
菠菜猪肝汤的做法步骤：
第1步猪肝洗净，切片，加酱油、淀粉拌匀腌10分钟菠菜洗净，切段，汆烫后沥干水分；姜去皮，洗净。
第2步放入滚水中汆烫，捞出，沥干
第3步锅中倒6杯清汤煮开，放入姜片,榨菜丝及猪肝煮熟再加入菠菜，加入盐及鸡精调味即可
小贴士：
1、猪肝煮久了会老，所以切片时尽量薄一些，汆烫时要快一些2、菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中80％的草酸，还可去除涩味。
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