孜然黄瓜水面筋

“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着历史的演变，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面是小编精心整理的"孜然黄瓜水面筋",欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：黄瓜1根，水面筋1块，

辅料：：红辣椒1根，生姜1小块，

配料：：孜然粉适量，十三香适量，生抽适量，香醋适量，食盐适量，香油适量，味精少量，食用油适量，

孜然黄瓜水面筋的做法步骤：

1.水面筋、红辣椒和黄瓜分别切粗丝。

2.生姜切末。

3.炒锅热油，油冒烟后淋在放有生姜末的菜上。

4.加适量孜然粉。

5.加少量十三香。

6.滴少量生抽。

7.加食盐调味。

8.加少量味精。

9.加香醋，醋量稍多一些。

10.淋入香油，搅拌均匀即可上桌。

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孜然山药豆

食材明细：

主料：：山药豆适量，

辅料：：花生米适量，青椒适量，食用油适量，葱适量，蒜适量，

配料：：孜然粉适量，盐适量，白糖适量，蚝油适量，

孜然山药豆的做法步骤：

1.准备原料。

2.青椒切小丁，葱 ，蒜切末。

3.先炸熟花生米。油要稍微多些。

4.花生米炸熟，盛出晾凉。原锅倒入洗净的山药豆，放入盐，盖盖炸山药豆。

5.用筷子扎一粒最大的，能轻松扎透，看到山药豆表皮起皱就炸好了。

6.倒入蒜末，葱末炒出香味。

7.放入青椒丁，蚝油翻炒。

8.倒入晾凉的花生米，撒少许白糖，孜然粉翻炒均匀即可。

小贴士：

此菜要咸一点儿，山药豆才能入味，是下饭，佐粥的黄金搭档哦。

如果喜欢辣的，还可以加点辣豆瓣酱同炒。

孜然烤羊排

食材明细：

烤羊排是西部地区的风味食品。安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧，取其油润鲜香，然后羊排再加孜然烤制，成菜后外脆里嫩，鲜香可口，孜然味浓，别有风趣。主料羊仔排辅料猪五花肉  洋葱丝调料精盐  味精  老抽  大料  花椒  干红椒  料酒  葱  姜  蒜  陈醋  孜然粉  芝麻油

孜然烤羊排的做法步骤：

1．羊仔排斩成长条块，五花肉切大块，用调料调味后烧熟。

2．取羊仔排放在洋葱丝上，撒上孜燃粉放进烤箱，烤至羊仔排干脆时，刷上芝麻油即可。

注意事项

1．羊仔排和猪五花肉同烧时，不能把羊排烧得太烂。

2．烤制羊排时油温不能太高，干脆即可。

孜然羊肉(3)

食材明细：

羊肉片250克，孜然粉30克，淀粉30克，油2勺，料酒半勺，葱2根，花椒10粒，芝麻（黑或白）5克，盐、辣椒粉各少许

孜然羊肉的做法步骤：

1.稀释淀粉浓稠状，葱切成小段。将羊肉上浆。

2.锅内放油，4，5成热的时候，放入羊肉片，用中火就可，当看到肉片表皮的淀粉发黄时，肉片之间也不互相粘连，就可捞出。

3.炒锅少放一点油，放入葱花炒出香味，然后倒入羊肉片，放入干辣椒粉、孜然粉、几粒花椒、盐、搅拌均匀，等闻到孜然的香味了，倒上料酒，撒上芝麻后即可出锅装盘。

孜然鸡心(2)

食材明细：

鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。

孜然鸡心的做法步骤：

1、将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀，然后再洗净包内的血块，加酱油、糖腌上。

2、炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油。

3、炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。

小贴士：

特点

烧烤味浓，香辣嫩脆。

小贴士

在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。

孜然牛肉(3)

食材明细：

主料：牛肉（瘦）500克，

调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

孜然牛肉的做法步骤：

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

感谢您阅读“97美食网”的《孜然黄瓜水面筋》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！