常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？为此，你可能需要看看“超级爽口的“捞汁凉菜””，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黑木耳三朵，金针菇一包，黄瓜一小根，魔芋结一盒，洋葱小半个，
辅料：：小红椒2个，圣女果4个，香油几滴，蒜末一小勺，
配料：：香醋150ml，美极鲜30ml，白砂糖20克，矿泉水100ml，
超级爽口的“捞汁凉菜”的做法步骤：
1.主要原料大合照
2.放入白糖
3.倒入香醋和美极鲜，搅拌到白砂糖融化
4.放入味精，蒜末
5.倒入矿泉水混合均匀
6.小红辣椒切碎放入捞汁里，放冰箱冷藏半个小时
7.金针菇洗净去蒂焯水30秒捞出过冷备用
8.黄瓜和洋葱切丝
9.所有原料倒入捞汁里拌匀
小贴士：
捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。
金针菇用鲜的，不要焯老了。30秒足够了。
辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。
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【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜两条，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，朝天椒少许，圣女果一个（装饰用），
配料：：李锦记生抽2勺，糖2勺，姜水一勺，盐3克左右，香醋1勺左右，
【怡汝爽口凉菜】蓑衣黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜两条清洗干净。
2.取一条，边上放上筷子，然后切切成连刀片。
3.然后翻面。
4.在切成连刀片，切完就可以看到很柔性的蓑衣黄瓜了。
5.然后放入小盆，加入少许盐腌制5分钟左右。
6.然后放入小盆，加入少许盐腌制5分钟左右。
7.在切成连刀片，切完就可以看到很柔性的蓑衣黄瓜了。
8.控掉多余的水分后放人生抽、醋、糖、炸好的花椒辣椒油和香油。
9.然后放入小盆，加入少许盐腌制5分钟左右。
10.然后腌制20分钟左右即可。
11.然后摆盘上桌即可。
小贴士：
1、切黄瓜时候一定要找个筷子类的放边上垫着切这样均匀也不会透的连刀片了。
2、放点姜汁更好吃呀。
3、我比较喜欢酸辣脆爽的口感，你不喜欢辣也可以不放调成自己喜欢的汁味道即可。
4、切完一面切另一面时候一定要掉头在切，这样形状更完整，吃的时候一挑就开了。
清新爽口——黄瓜汁
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
清新爽口——黄瓜汁的做法步骤：
1.准备好原料。
2.洗净以后去皮。
3.切成大小合适的小块。
4.机器打开，切好的黄瓜从进料口放进。
5.打开机器开关，慢慢将黄瓜推进就可以。
6.新鲜营养的原汁就做好了！
小贴士：
因为现在市场上的黄瓜外皮基本都有药水，顶花带刺的，如果不是这样的最好不去皮。
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条
食材明细：
主料：：青笋一根，
辅料：：盐2克左右，糖2克，香油少许，鲜朝天椒1-2个，花椒适量，
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条的做法步骤：
1.去皮的青笋一根。
2.切成一公分左右宽，6公分长的条，朝天椒切成公分段。
3.炒锅热放入油少许然后放入朝天椒和花椒小炒炒香。
4.然后把油浇在青笋条上拌匀。
5.然后放入香油、盐、糖拌匀腌制3分钟左右。
6.然后码盘上桌即可。
小贴士：
1、青笋也叫莴笋，怕咸盐要少放才好吃。
2、不喜欢辣可以不放，喜欢吃醋的也可以放点醋，个人感觉什么都不放就是放盐也好吃。
3、青笋可以用于烧炒、炝、炒等吃法，也可以做汤，四川菜火锅里也会放青笋。
4、很多的人一般都是要焯水，青笋生的就可以吃，生的更脆爽，如果不是你肠胃
不好不能吃，生吃更营养也更脆爽。
5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。
几个要点做好夏日餐桌必备的家常爽口凉菜——家常凉拌木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，香菜适量，红辣椒适量，蒜适量，小葱适量，
辅料：：海鲜酱油适量，牛肉粉适量，盐适量，糖适量，醋适量，
几个要点做好夏日餐桌必备的家常爽口凉菜——家常凉拌木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发，烧开水，放入泡发好的黑木耳，焯烫半分钟立即捞出，泡入冰水中备用。
2.小葱切末。
3.香菜切末。
4.蒜切末。
5.小红椒切末。
6.醋，糖，盐，牛肉粉，海鲜酱油，根据自己的口味调成料汁。
7.黑木耳控干水分，放入切好的小葱，香菜，蒜末，红椒，倒入调好的料汁，搅拌均匀即可。
小贴士：
一点心得：
*木耳要充分泡发，又不能泡过头，捏上去脆嫩，有弹性即可，泡过头的木耳吃起来没嚼劲，没口感了。
*泡好的木耳一定要焯烫一下，去掉木耳本身木质的味道，焯烫时间不能过长，半分钟足够。
*焯烫好的木耳立即放入冰水里，能使木耳更加脆嫩。
*拌木耳之前一定要控干木耳的水份，这样才不会稀释调料的味道，显得寡淡。
*家常拌木耳，根据自己的口味即可，但是我觉得主要的口味是味道偏酸甜，加入小红椒又有点微辣爽口，是非常好吃的。
*蒜和香菜是必不可少，非常提味，牛肉粉可以用鸡精代替，海鲜酱油可以用生抽，切记不能用老抽哈。
【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝
食材明细：
主料：：猪肝一块，
辅料：：盐适量，绍酒一汤匙，李锦记生抽一汤匙，辣酱一汤匙，香油适量，糖一茶匙，
配料：：姜片4片，葱一段，香叶2片，香葱适量，蒜末两瓣，香菜叶子适量，
【怡汝私房爽口凉菜】换个味道吃猪肝---辣酱拌猪肝的做法步骤：
1.新鲜的猪肝。
2.清洗后放入锅中煮。
3.开锅后去掉浮沫，加入香叶、花椒、葱姜和绍酒转中小火煮。
4.煮熟透的猪肝取出晾凉马上吃或者冷藏。
5.猪肝切成片，准备蒜和香葱，稍微薄一些才好吃。
6.准备辣酱和生抽，香葱切碎，蒜拍切成碎末，香菜切断。
7.然后滴入香油和糖，放入葱碎和蒜末和少许彩椒丁搅拌均匀。
8.然后切好的猪肝摆盘。
9.把料汁淋在上面撒上香菜即可。
小贴士：
1、一般人群均可食用。
2、适应气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；
3、适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；
4、适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；
5、适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；
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