“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”食疗一直为国人所重视，时间的推移，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？以下是由小编为大家整理的“肉丝南瓜面”，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉400克，南瓜糊180克左右，
辅料：：猪瘦肉200克，白菜帮子两片，青蒜苗4棵，植物油适量，酱油适量，盐少许，
肉丝南瓜面的做法步骤：
1.南瓜去皮去瓤去籽，切小块，入碗中
2.入微波炉，高火“叮”熟，要想保留水份，一定要盖个盖子或者盖张盘子
3.将熟南瓜块倒入破壁调理机中
4.启动“浓汤”程序，再根据实际情况逐渐加入清水，使南瓜能够被高速转动并打成糊糊
5.面粉400克入面条机桶中，加入180克的南瓜糊糊（面粉量根据自家食用量来调整，南瓜糊也是按面条机的比例，比清水略多一些，同时也要兼顾糊糊的浓稠度来调整）
6.面条自动工作，自动出面条；用一个容器在出面口下方接住面条，可以适当截成一段段
7.面条暂时不吃可以放保鲜袋中，入冰箱保存。吃时根据食用量取适量的面条
8. 猪肉切成丝，白菜帮子竖切成丝，青蒜苗切段
9.锅中水开后，入面条，大火煮熟
10.煮面的时候，来炒一下菜：热锅凉油，将肉丝倒入，炒至变白
11.倒入适量的酱油，翻炒均匀，使肉丝上色，再倒入白菜丝
12.翻炒均匀后倒少许盐，再倒点酱油调色，可以适量倒些热水，这样拌面更加滋润
13.将青蒜段倒入
14.翻拌几下，变色后洒入几滴美极鲜味汁
15.面条煮好后，捞入温开水中过一下，以便粘在一起；如果是夏天吃，可以用凉水过凉，吃起来更爽快
16.看着好香吧
17.很简单的家常美味
小贴士：
没有面条机，手揉面也可以很滋润，但要适量调整南瓜糊和面粉的比例；拌面的菜可以随便调整。
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豆角肉丝焖面
食材明细：
扁豆，红萝卜，新鲜面条，猪肉，葱，大蒜，酱油，盐
豆角肉丝焖面的做法步骤：
1，猪肉切丝加盐，酱油淹5分钟
2，扁豆切段，萝卜切丝，葱切片
3，锅中倒入油加热至七成熟放入葱片翻炒，然后翻炒肉丝，倒入扁豆和萝卜丝，翻炒几分钟后倒入清水，水能没过扁豆即可
4，加入酱油拌匀，加盖待水开后将锅里的汤汁盛出备用
5，将少许面条码在扁豆上，淋上层食用油，然后再码上一些面条，浇上盛出的汤汁，加盖小火焖
6，待汤汁收干后撒上蒜末，用筷子轻轻挑散
小贴士：
注意最后千万要用筷子挑面,否则面条很容易断
南瓜青菜面
食材明细：
主料：：面粉200g，南瓜汁85g，青菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
南瓜青菜面的做法步骤：
1.南瓜切小块加少量的水打成糊
2.用筛网过滤出南瓜汁
3.过滤出的南瓜汁
4.倒入面粉里面用筷子搅成絮状
5.再揉成光滑的面团，然后松弛30分钟
6.用压面机压成面皮
7.然后压成宽面条
8.压好的面团撒些面粉防粘
9.锅里水烧热后，加入面条里面煮
10.再加点青菜里面煮熟，最后加点盐和生抽调味就可以了！
小贴士：
没有压面机也可以用手擀！面团尽量和硬一点！
酸菜肉丝面
食材明细：
主料：：拉面250克，肉丝110克，腌制酸菜150克，骨汤1.2L，花椒1茶匙，泡红辣椒2根，蒜2瓣，葱花少许，姜丝少许，郫县豆瓣酱2茶匙，小香葱少许，
腌肉：：盐少许，鸡精1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，老抽1/2茶匙，芝麻油少许，生抽1/2汤匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙，
酸菜肉丝面的做法步骤：
1.肉丝加入盐，料酒，生抽和干淀粉抓匀，腌上20分钟左右，酸菜切丝，蒜切片，姜切丝，葱切成葱花，泡红椒切小圈
2.锅中倒入炒菜量油，烧热，倒入肉丝滑熟，捞出，
3.剩余的底油，倒入花椒爆香后，将花椒捞出，将葱姜蒜下入油锅炒出香味儿，
4.依次加入泡红辣椒，郫县豆瓣酱炒出红油儿，
5.将酸菜丝倒入锅中继续翻炒至与酱料混合均匀
6.倒入骨汤，烧开，烧开的汤中加入盐，鸡精，白胡椒和老抽，
7.关火前将炒好的肉丝倒入煮1分钟，淋上少许芝麻油即可关火
8.另坐一锅水，烧开，煮面，超市买的拉面，倒入开水锅中，开锅后我一般煮3分钟，无硬心捞出
9.煮好的面捞入大碗内后，
10.将做好的汤浇在面上，洒上小香葱即可
小贴士：
腌肉盐要少许，生抽有咸度，在倒入酸菜汤中时，汤也有咸度，所以肉丝有味儿即可，无需太咸
骨汤是我用大棒骨提前熬制的，这样做的面比清汤做的面更香浓
具体煮面时间因面的种类而异
南瓜蝴蝶面
食材明细：
主料：：面粉150g，南瓜汁65g，
辅料：：干面粉适量，
南瓜蝴蝶面的做法步骤：
1.南瓜切小块加少量的水打成糊
2.然后用筛网过滤出南瓜汁
3.过滤出的南瓜汁
4.将南瓜汁倒入面粉里面
5.再揉成光滑的面团，然后松弛30分钟
6.然后擀成一张薄片
7.切成长方形的小块
8.撒些面粉，抖散开
9.然后用筷子在中间夹一下，做成蝴蝶的样子
10.将所有的都这样做好，要吃的时候就拿出来煮就行了
小贴士：
做好的蝴蝶面可以装进保鲜袋冷冻起来，要吃的时候拿出来煮就可以了！
紫菜南瓜疙瘩面
食材明细：
主料：：南瓜一块，紫菜少许，面粉三分之一碗，
辅料：：鸡蛋一个，虾皮少许，葱一段，馓子适量，
配料：：盐两茶匙，母鸡汤一碗，
紫菜南瓜疙瘩面的做法步骤：
1.原料图。
2.南瓜切丝，紫菜虾皮洗净。
3.面加水搅拌成面疙瘩。
4.锅里放少许橄榄油，把葱花炒香。
5.南瓜，紫菜，虾皮倒入炒均匀。
6.兑入一碗鸡汤，三碗水煮开，调入盐。
7.疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。
8.把馓子捏碎放入即可。
榨菜肉丝面(2)
食材明细：
主料：：猪肉30g，榨菜30g，面条适量，鹌鹑蛋3个，姜1块，葱1根，青菜1根，盐1小勺，生抽1匙，生粉1匙，
榨菜肉丝面的做法步骤：
1.准备好材料
2.煮面条的时候放蛋进行一起煮熟
3.猪肉切块后用适量盐，生抽，生粉拌均匀，腌渍片刻
4.香葱切段，蒜切碎，荠菜梗也切丝备用
5.烧热油锅，煸香蒜米和葱段
6.放入猪肉大火滑炒至变色
7.加入榨菜和青菜梗炒均匀后
8.加入2碗高汤（或清水）煮开
9.调入约1匙的生抽，煮2分钟左右
10.放入面条和青菜，煮开即可关火
11.榨菜有些的辣，很开胃
菊花肉丝
食材明细：
猪肉(瘦)200克，菊花10克
菊花肉丝的做法步骤：
1. 将精猪肉切成细丝，干菊花泡开，备用。
2. 肉丝上浆，入热油锅内炒熟，捞出，加入菊花，撒入盐、味精、花椒，拌匀即成。
小贴士：
1. 健身清热，明目解毒。2. 适用于头晕、头痛、耳鸣、视力减退。高血压病调理药膳
肉丝白菜
食材明细：
主料：：白菜300克，猪肉丝50克，
辅料：：植物油一汤匙，葱适量，花椒适量，酱油适量，
肉丝白菜的做法步骤：
1.胶州大白菜本身带有甜味，用白菜芯；洗净沥干水分；
2.白菜斜着片成片；
3.准备葱、肉丝、花椒；
4.锅里放油，放入花椒榨出香味；
5.放入葱段，此时的花椒已铲至一边；
6.待葱段炒出香味，铲出花椒不用，放入肉丝翻炒；
7.待肉丝变色后，放入一汤匙酱油；
8.翻炒均匀，让肉丝在酱油里煮一会，煮出肉的香味和酱油的香味；
9.放入白菜；
10.白菜翻炒均匀；
11.盖上锅盖闷一会，勿放水；
12.开盖后，继续翻炒，再放入一汤匙菁选酱油；盖上锅盖继续闷；
13.大约5、6分钟，白菜基本已软烂，胶州白菜好熟；此时可根据自己的口味绝对是否添加盐，我没有放盐，感觉咸淡正合适；
14.盛出，即可上桌。
小贴士：
这道菜好吃的主要原因，在于菁选酱油，口感适中，酱香味非常浓，炒肉的时候味道非常浓郁，这道菜一上桌，很快就抢光了。
肉丝蘑菇
食材明细：
主料：：平菇500克，猪肉50克，
辅料：：油适量，盐适量，香菜末少许，葱花少许，水淀粉少许，
肉丝蘑菇的做法步骤：
1.准备材料；
2.平菇在流水下冲洗干净；
3.用手将平菇撕开；
4.猪肉切丝；
5.炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；
6.放入肉丝煸炒；
7.待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；
8.平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡
9.最后放盐调味，起锅。
小贴士：
平菇自身出水较多，最后用少许的水淀粉勾芡。
蚕豆肉丝
食材明细：
主料：：羊肉200克，蚕豆60克，姜一块，红椒一个，
辅料：：盐3克，生抽8克，料酒5克，烹调油适量，姜粉3克，
蚕豆肉丝的做法步骤：
1.材料图。
2.羊肉切丝，加生抽料酒腌盐胡椒粉抓腌。
3.蚕豆去皮，姜切丝，红椒切丝
4.炒香小料。
5.下肉丝炒散。
6.利用锅中的余油炒香蚕豆。
7.肉丝回锅，放上辣椒丝，调味，一点点盐一点点和生抽。
8.拌炒均匀出锅即可。
小贴士：
蚕豆一定要炒透才好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《肉丝南瓜面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
