凉拌莴笋(2)

“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，自有历史记载以来，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编经过搜集和处理，为你提供凉拌莴笋(2)，还请多多关注我们网站！

食材明细：

主料：：莴笋1棵，

辅料：：盐1茶匙，糖1茶匙，白醋1勺，芝麻油1茶匙，

凉拌莴笋的做法步骤：

1.秋末冬初是莴笋大量上市的季节

2.将莴笋去皮洗净

3.切成小块撒上一小勺盐，腌制10分钟

4.其他配料准备待用

5.腌制好的莴笋，将配料全倒上拌匀

6.爽口下饭菜～?

7.～???

小贴士：

多芸碎碎念：超简单，没技巧的下饭菜?

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凉拌莴笋叶

食材明细：

莴笋800克，酱油10克，醋10克，白砂糖10克，味精3克，香油5克，辣椒油5克

凉拌莴笋叶的做法步骤：

莴笋取其叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉，切成丝装盘，浇上用酱油、醋、白糖、香油调成的汁，再放点辣椒油拌匀即可。

凉拌莴笋片

食材明细：

主料：：莴笋1根，

辅料：：油辣椒适量，盐适量，酱油适量，醋适量，蒜末适量，白糖适量，

凉拌莴笋片的做法步骤：

1.莴笋削皮。

2.檫成薄片。

3.檫好后就是这样。

4.先用大片铺在盘底。

5.由大到小摆成花的样子。

6.把油辣椒，盐，酱油，醋，蒜末，白糖拌匀。

7.倒在中间，吃时拌匀即可。

小贴士：

佐料随自己的喜好随意添加，由于莴笋片比较薄，就没有提前腌制。

西红柿莴笋(2)

食材明细：

主料：莴笋500克，番茄500克，

调料：姜5克，盐5克，白砂糖10克，醋10克，辣椒(红，尖，干)10克，香油15克，味精5克

西红柿莴笋的做法步骤：

1.莴笋去叶、去皮，洗净，先斜切成薄片，再切成细丝；

2.放入干净盘内加盐腌30分钟，滤去渗出的水，将莴笋丝挤去水，放回盘内；

3.西红柿洗净切成丝；

4.鲜姜洗净，刮皮，切成细丝，连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面；

5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热，待糖溶化后出锅，冷却后浇在莴笋丝上；

6.干红辣椒先放水泡软，去蒂和籽，洗净，切成细丝，待用；

7.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后将辣椒丝倒入油中炸；

8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上，速用碗扣住莴笋盘，焖15分钟后放入味精，拌匀即可。

小贴士：

食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

凉拌芝麻莴笋丝

食材明细：

莴笋1根，蒜茸适量，芝麻适量，生抽适量，麻油适量

凉拌芝麻莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋去皮洗净后切丝。

2.水开后放入莴笋丝，煮沸后捞起沥干水。

3.加入适量蒜茸、生抽、麻油搅拌均匀。

4.洒上芝麻即可。

葱油莴笋丝(2)

食材明细：

主料：：莴笋一根，葱一根，剁椒少许，花椒少许，

辅料：：盐适量，生抽少许，白糖少许，

葱油莴笋丝的做法步骤：

1.莴笋切丝。

2.葱白切段，葱绿切圈，另准备少许剁辣椒。

3.水烧开，下入莴笋丝焯水。（焯水时间不用太久，我的莴笋从下水到捞出大概1分钟）

4.锅中放底油，小火炸花椒，花椒变黑捞出，留油在锅内。

5.下入葱白，小火炸葱白。

6.炸到焦黄，将焦黄的葱白捞出丢掉，锅中的葱油备用。

7.莴笋丝放入碗中，顶部码放剁椒和葱绿。

8.放入7步的葱油。

9.放适量盐。

10.放少许生抽。

11.放少许糖。

12.拌均匀即可食用。

凉拌黄瓜(2)

食材明细：

主料：：黄瓜一根，

辅料：：盐适量，生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，花椒油适量，葱花适量，香菜适量，蒜泥适量，

凉拌黄瓜的做法步骤：

1.黄瓜表皮洗干净，用刨刀刨掉外皮（也避免了农药残留哦）

2.把整根黄瓜都刨皮完

3.继续用刨刀把黄瓜的瓜肉一片片的刨下来

4.把刨下来的一片卷起来，摆盘放好。根据盘子大小，卷的个数数量差不多就行了。

5.然后把剩下的黄瓜片用盐、生抽、醋、辣椒油、蒜泥、葱花、香菜、花椒油（粉）、芝麻油凉拌起来

6.最后把凉拌的黄瓜片夹起来放在摆盘好的黄瓜卷中间，完成搞定~~

凉拌银耳(2)

食材明细：

银耳，香菜，鲜酱油，鸡精，芝麻油。

凉拌银耳的做法步骤：

1.银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。

2.锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。

3.香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。

凉拌青豆(2)

食材明细：

主料：：毛豆200克，蒜10克，陈醋15ML，精盐适量，

辅料：：红椒1只，生抽15ML，糖适量，食用油适量，

凉拌青豆的做法步骤：

1.准备好食材。

2.红椒切本，蒜切末。

3.锅里烧开水，滴点油，加入毛豆。

4.毛豆煮熟后捞出来。

5.加入生抽，陈醋，少许盐。

6.加适量糖。

7.锅里入油，炒香红椒丁和蒜末。

8.然后入淋在毛豆上。

9.装碟即可。

小贴士：

1、给菜菜焯水时，滴点油时颜色鲜亮。

2、调料随个人喜欢而调。

3、也可以用红干椒。

凉拌鸡丝(2)

食材明细：

主料：：鸡胸肉适量，香菜适量，大蒜适量，白芝麻适量，

辅料：：味极鲜酱油适量，芝麻油适量，酱大师适量，

凉拌鸡丝的做法步骤：

1.准备材料

2.鸡肉放水里加几片生姜煮至能轻松叉进筷子，然后关火闷十分钟

3.鸡肉稍冷放保鲜袋用擀面杖敲打下

4.这样就很容易撕鸡丝了（今天买的新鲜的鸡胸肉比较小，所以撕得就很短）

5.香菜、大蒜切碎

6.加入鸡丝，再加入味极鲜酱油，淋上芝麻油，加两勺酱大师或牛肉酱拌匀

7.加一些白芝麻

8.拌拌匀即可！

9.上桌

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