“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”国人非常看重食疗，随着时间的发展，这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的清爽柠檬挞，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：黄油（挞皮）70克，低筋粉（挞皮）105克，蛋黄（挞皮）4克，水（挞皮）18ml，砂糖（挞皮）2克，盐（挞皮）1克，蓝苺适量，
辅料：：细砂糖（挞水）35克，鸡蛋（挞水）60克，鲜柠檬汁（挞水）20克，淡奶油（挞水）36克，柠檬屑（挞水）少许，玉米淀粉（挞水）8克，
清爽柠檬挞的做法步骤：
1.各原料备用，黄油软化。
2.鸡蛋黄和水搅拌均匀后加入糖和盐搅拌后放进冰箱待用。
3.软化的黄油用刮刀拌到顺滑。
4.倒入过筛后的低粉。
5.用刮刀像切一样的感觉拌面，不要拌过头，拌成如图碎碎的颗粒状，基本无干粉。
6.拿出冷藏的蛋液倒入面粉颗粒中。
7.搅拌至水分充分被面糊吸收，不要过度搅拌，以免起筋。
8.放到保鲜膜里成型，放冰箱冷冻一个晚上。要用部分可以先冷藏，暂时不用的冷冻。
9.冷藏或冷冻过的塔皮回温到可以擀至塔皮，擀到约3mm厚。（最好放在两张保鲜膜中间擀，不会粘到其它工具上。）
10.拿去底下的保鲜膜，把塔皮盖在塔模上，用手把塔皮按贴到模四周。用面杖压一下。
11.拿掉多余的塔皮。
12.用叉子在底下叉一些小洞。成型好的塔皮冷冻2小时以上。取出后，压上小烘焙用石或其它重物如红豆。烤箱中下层，上火165度下火145度，烤15分钟取出备用。
13.鸡蛋与糖混合，搅拌到糖化。
14.加入事先挤好的柠檬汁、淡奶油打匀。
15.筛入玉米淀粉拌匀。
16.将挞水倒入挞皮，可以撒一点柠檬屑在上面，烤箱中下层，上火170度，下火140度烤40分钟，取出脱模即可。
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清爽三丝
食材明细：
主料：：窝苣2个，杮子椒1个，元葱1个，
辅料：：花椒适量，大料适量，生姜适量，
配料：：盐20克，油10克，味精适量，
清爽三丝的做法步骤：
1.窝苣去皮,洗净，切细丝。
2.用盐腌一小会。
3.杮子椒去蒂、籽，洗浄，切丝。
4.切好的杮子椒也拌上盐腌一会。
5.元葱切丝，姜切丝。
6.将腌好的菜丝攥干。这样一来可以挤出窝苣和杮子椒中多余的水份，做出来的菜不至于像汤菜，二也可以去掉生涩味。
7.挤出水的菜丝加入葱、姜丝，再加点精盐、味精。注意，暂时先不要拌开。
8.炒锅放油，加入花椒，大料，葱花，慢火炸香。
我的油放得有些多啊，实际上是用不了这么多的。不过，看到最后你就明白了。
9.将炸糊的调料捞出。
10.将热油浇到菜丝上。
11.浇上油的菜要迅速盖上盖子。
12.稍焖几分钟后，拌均，装盘就可以了。
13.多余的花椒油晾凉后，放到瓶子里，以后再拌菜就不用现炸了--俺的懒人招数哦：)
小贴士：
浇上热油后一定要焖一会。热油遇到凉菜会炸得噼噼叭叭的，香气四溢，及时盖上盖子，气味就不会跑掉，拌出的菜更香。
清新草莓挞
食材明细：
挞皮：：低筋面粉100g，杏仁粉15g，无盐黄油60g，糖15g，盐1g，蛋黄1个，牛奶20g，
奶油酱：：蛋黄1个，牛奶适量，细砂糖20g，低筋面粉5g，玉米淀粉5g，淡奶油80g，
清新草莓挞的做法步骤：
1.准备好挞皮材料
2.冷藏室拿出来的黄油切小丁，放入大碗里，加盐和糖
3.加入粉类
4.用手搓均匀
5.加入蛋黄和牛奶拌均匀
6.和手揉成一个面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛1小时
7.取出面团擀开，铺上派模上，压平整贴服以后，用擀面仗压一圈，按压出多余的面皮
8.用叉子扎上小孔，防止烤的时候膨胀
9.在做好的挞胚上铺上油纸。装满黄豆，预防烤的时候膨胀，送入预热好的烤箱195度，烤20分钟后取出豆子，再烤10分钟使挞皮上色即可
10.制作奶油酱：奶油酱的材料除白糖以外，全部混合，搅拌均匀
11.过滤一遍
12.放入小锅里，加入白糖，用小火边加热边搅拌成浓稠的奶酱
13.做好的奶酱填入挞胚里
14.清新草莓挞
15.盖上草莓，撒一层糖粉装饰一下，或淋上果酱也是非常好吃的
16.成品
小贴士：
1.烘烤的时间和温度供参考！
2.挞皮加入杏仁粉非常好吃，没有的可省略
3.牛奶的量不要一次性加入哦，面粉的吸水性是有差别的，少量多次的加入，以面团为软硬适中为标准
清爽冬瓜丸子汤
食材明细：
主料：：冬瓜400g，肥瘦肉馅150g，鸡蛋1个，蒜末10g，香菜末适量，
辅料：：盐适量，鸡精少许，生抽1小勺，
清爽冬瓜丸子汤的做法步骤：
1.冬瓜削皮去籽洗净，切0.5cm厚片。香菜择好，洗净，切中段。
2.肥瘦肉馅加入少如盐，淀粉，蒜末，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
3.中火热油，爆香葱片，加入冬瓜片，炒制冬瓜片半透明
4.国内加水，淹没过冬瓜片为宜。
5.锅中水7成热时，将肉馅用勺子舀成肉丸，加入锅中。
6.水滚开后5分钟，转小火，焖15分钟，冬瓜软烂即可。出锅前加入适量盐，鸡精和生抽调味调色。
7.将冬瓜丸子汤盛出，趁热加入香菜末，即成。喜酸者可加入适量的醋，提味。
小贴士：
肥瘦肉馅加入鸡蛋、蒜和生粉保持肉丸口感鲜嫩，蒜末可丰富肉丸口感去除油腻腥味。
烧水至7成热时，汆入丸子，以免水滚开时将丸子煮散。
初夏里的清爽凉拌菜-圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉
食材明细：
主料：：圆生菜300克，小番茄4-5个，黄瓜大半根，烟熏香肠3根，
辅料：：盐2克，柠檬3大勺，蛋黄酱5大勺，蜂蜜2大勺，
初夏里的清爽凉拌菜-圆白菜柠檬蛋黄酱沙拉的做法步骤：
1.圆生菜洗净撕碎并控干水分
2.黄瓜用去皮器削成片状，番茄一切四
3.烟熏小香肠用橄榄油锅里稍微煎下，切成小滚刀状
4.所有材料入大玻璃碗内
5.取柠檬汁
6.盐，蜂蜜，柠檬汁蛋黄酱搅拌均匀
7.浇在沙拉上，并拌匀，
8.稍微腌制30分钟左右更入味更好吃，酸酸甜甜很爽口哈
小贴士：
1；生菜一定要控干水分，这里的一大勺是指15毫升
2；柠檬和蜂蜜的比例自己可以调整，喜欢甜得可以多加点蜂蜜，我喜欢酸的，一个柠檬都加进去了，柠檬的香味让人更有食欲
感谢您阅读“97美食网”的《清爽柠檬挞》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋挞食材专题，希望您能喜欢！
