俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。中国人从古至今都很看重食疗，随着社会的进步，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？有请阅读小编为你编辑的童年最爱的一款春节宴客大菜——鸡蛋饺子，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：猪肉一块，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，葱花适量，
童年最爱的一款春节宴客大菜——鸡蛋饺子的做法步骤：
1.猪肉剁成末，加上葱花，剁均匀，加入适量盐拌匀
2.鸡蛋打散后加盐调味备用
3.油锅刷一点油，舀入两勺鸡蛋液，慢慢晃动煎锅，让蛋液均匀地铺满锅底，小火煎至蛋液微微凝固
4.夹一坨肉末放在蛋饼的一头
5.用小铲子将鸡蛋饼卷起来
6.全部做好后，放入微波炉，加热5分钟即可
7.也可以用蒸锅蒸熟哦
小贴士：
1、蛋液的厚薄随自己的喜好，自己喜欢吃蛋饼就煎厚一点，喜欢吃肉的就煎薄一点。
2、卷的时候稍微控制点力气，不要将鸡蛋铲破了。
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【豆沙礼盒酥】--- 特别适合女性的一款点心
食材明细：
主料：：千层酥皮一份适量，
辅料：：豆沙适量，苹果干适量，葡萄干适量，红枣肉适量，桂圆肉适量，
【豆沙礼盒酥】--- 特别适合女性的一款点心的做法步骤：
1.准备好千层酥皮。
2.准备好各种馅料。
3.把所有的果干和豆沙混合在一起，团好备用。
4.切下一块千层酥皮。（大小没规定，要多做就大些，少做就小些）
5.从中间平均分成两块。
6.把混合好的果干豆沙装入保鲜袋里，擀成和一份酥皮那么大小的块，然后铺在其中一份的上面。
7.盖上另外一块酥皮
8.平均分成六小份。
9.另外切几条小条的酥皮，像扎礼盒一样把她们依次绑好。
10.移入烤盘中，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱180度，15分钟左右，至表面金黄酥脆。
小贴士：
诗心片语：
1：把各种果干和豆沙团在一起，这样既均匀，也便于制作。
2：在铺馅料的时候，装入保鲜袋里先擀平，这样比直接涂抹方便很多。
3：烤制的时间依据自家烤箱而定。
让春节的宴客桌上春意盎然——圣女果黄瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：圣女果十几个，鸡蛋两个，盐适量，油适量，
让春节的宴客桌上春意盎然——圣女果黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.黄瓜、圣女果洗干净
2.黄瓜切滚刀块、圣女果一切为二，鸡蛋打散准备好
3.油锅烧热
4.将鸡蛋液倒入油锅，将蛋液煎成鸡蛋饼
5.鸡蛋饼铲至一旁，再放入少量油，将黄瓜和圣女果倒入锅里，翻炒至黄瓜微微变软
6.将鸡蛋饼和黄瓜一起炒散，加入适量盐
7.翻炒入味即可
小贴士：
1、黄瓜稍微切小块点，更容易入味。
2、第一次用圣女果，没有经验，圣女果炒得有点烂，要让菜式更漂亮，可以先放黄瓜，出锅前再放圣女果。
【黄油红枣曲奇饼干】一款专属女士的饼干
食材明细：
主料：：低粉100克，红枣50克，鸡蛋75克，
辅料：：糖粉35克，黄油75克，
【黄油红枣曲奇饼干】一款专属女士的饼干的做法步骤：
1.红枣洗干净控干水份切碎备用
2.黄油室温切片软化后和糖粉混合打发
3.鸡蛋加入打发后的黄油中搅拌均匀
4.低粉过筛过和3一起混合搅拌均匀后再加入切碎的红枣搅拌均匀
5.搅拌好的面团用保鲜膜包好整形后放冰箱冷冻1小时
6.冷冻好的面团切片入烤盘。烤箱预热至175摄氏度，中层 175摄氏度烤20分钟即可
小贴士：
1、冬天温度低，黄油在室温下很难软化，可以隔水加热黄油软化得比较好快点
2、红枣本身比较甜，糖粉可以适量减少一些。
3、整形好的面团冷冻的时间越长越好，切片时不容易变形和碎
4、如果把白砂糖换成红糖口感会更好。
【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干
食材明细：
主料：：黄油60g，淡奶油50g，低筋面粉100g，白芝麻25g，黑芝麻25g，粗盐4g（3g加入面糊中、1g装饰），黑胡椒粉白胡椒粉适量，
【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干的做法步骤：
1.黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用
2.黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀
3.分次加入淡奶油 4-5次每次确认搅打均匀后再加入
4.加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀
5.加入过筛后的低粉，翻拌均匀
6.揉合成面团
7.装入保鲜袋，擀成长宽16cm 厚1cm的正方形，冷冻2小时
8.切成2cm宽 8cm长的长条形 正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中 180°C 中层 上下火 25分钟左右
小贴士：
方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）
*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油，避免油水分离
*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻
宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，猪肉馅200克，香菇1朵，胡萝卜1节，葱末少许，
辅料：：盐半茶匙，蚝油1茶匙，料酒1汤匙，油适量，水淀粉适量，水适量，
宝宝最爱的 鸡蛋酿肉丸的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟。捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白备用。
3.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀。
4.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内。
5.入蒸锅蒸至肉馅熟透后端出。
6.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀。
7.淋在蒸好的肉丸上即可。
小贴士：
煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化。
春天，那一款滋润又补钙的汤水---龙骨雪耳汤
食材明细：
主料：：猪龙骨500克，雪耳1朵，
辅料：：干百合10克，茨实10克，沙参5克，玉竹10克，椰枣3颗，
春天，那一款滋润又补钙的汤水---龙骨雪耳汤的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.雪耳、百合、茨实、沙参洗净，并用温开水泡开。
3.把泡开的雪耳洗净，剪去黄色的蒂部，并撕成小朵。
4.猪龙骨洗干净后放进开水中煮一下，把骨头里的污血逼出。
5.取出，用清水冲洗干净污血后，沥干水份。
6.锅中注入适量清水，把所有材料放进高压锅中。
7.加盖，大火煮开上气后中小火继续煮15分钟。
8.等散气后即可开吃。
炎炎夏日里的一款好喝的桂花酸梅汤
食材明细：
主料：：乌梅适量，
辅料：：桂花适量，
配料：：红糖适量，
炎炎夏日里的一款好喝的桂花酸梅汤的做法步骤：
1.桂花和乌梅
2.锅内放清水,放7-8颗乌梅和桂花一起煮15分钟,时间久些也可以,
3.煮水时乌梅会煮开,用小勺把乌梅弄碎,这样乌梅的味道会更浓.加红糖,
小贴士：
1:买来的乌梅是烟熏过的,煮之前用水清洗开净即可.2:红糖根据自已的口味酌量增加.3:煮的时间长些会更入味.
家庭补钙--做一款清润的胡萝卜玉米骨头汤
食材明细：
主料：：新鲜汤骨500克，
辅料：：玉米2根，胡萝卜2根，
配料：：食盐适量，
家庭补钙--做一款清润的胡萝卜玉米骨头汤的做法步骤：
1.主料：新鲜汤骨（鸡爪是特加，本人爱吃ING)
2.配料：玉米胡萝卜
3.胡萝卜切成滚瓜块
4.玉米切成小段
5.汤骨和鸡爪加入清水后炖开
6.汤开后再焖烧半小时后加入胡萝卜块
7.胡萝卜炖至7-8成熟时，加入甜玉米段
8.炖至20-30分钟后，食材基本熟烂
9.加点食盐，调味咸淡，其他的不用加，汤本身味道会更显食材的味道
一款提高免疫力的春季养生菜——香菇焖鸡(1)
食材明细：
主料：：清远鸡500克，香菇10朵，
辅料：：姜20克，蒜20克，
配料：：花雕酒1汤匙，豉油鸡汁1汤匙，特级酱油1汤匙，老抽1/2汤匙，盐1茶匙，清水600ml，油1汤匙，
一款提高免疫力的春季养生菜——香菇焖鸡的做法步骤：
1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。
2.打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。
3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。
4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒。
5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。
6.转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。
7.煮至自动烹饪锅发出“滴滴”叫声，可以看到左边的蓝屏上显示“加料”“收汁”，这时自动烹饪锅进行“自动收汁”功能。
8.这时可以看到汤汁浓稠，如果不需要收干汁关电即可。
小贴士：
1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。
2、没有豉油鸡汁可以不放。
感谢您阅读“97美食网”的《童年最爱的一款春节宴客大菜——鸡蛋饺子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
