“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人从古至今都很看重食疗，在长期的生活中，这些食疗方法很多是经过时间验证的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：香椿250克，北豆腐200克，
辅料：：红椒丁适量，
配料：：盐适量，香油适量，
【解密舌尖美味】--香椿拌豆腐的做法步骤：
1.主料：香椿250克、北豆腐200克副料：红椒丁调料：盐、香油
2.北豆腐切成指甲大小块备用
3.锅中烧水，水中加少许盐和几滴油，水开后分别将香椿和豆腐块放入热水中焯烫，香椿和豆腐焯烫好后迅速捞出放入凉水中过凉
4.将焯烫好的香椿切成细末
5.将豆腐放入一容器中用勺子捏压碎
6.再将香椿末、红椒丁放入豆腐中，加入盐、香油一起搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、香椿和北豆腐都要焯烫，因为这样可以去除香椿中的亚硝酸盐和豆腐的豆腥味；
2、香椿焯烫时间要短，变得碧绿时立刻捞出过凉；
3、这道菜可以不用将豆腐捏压碎，直接与香椿拌均即可。
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【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜
食材明细：
主料：：蕨菜适量，
辅料：：蒜适量，红椒适量，香菜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，料酒适量，
【解密舌尖美味】#秘境#--清炒蕨菜的做法步骤：
1.主料：新鲜蕨菜副料：蒜、红椒、香菜调料：生抽、盐、料酒
2.蕨菜在水中浸泡半小时后，入热水中焯烫后捞出过凉切成丁状
3.红椒切丁、大蒜切末、香菜切段备用
4.锅中做油，油温7成热时将蒜末、红椒丁放入锅中炒制
5.炒出香味后将蕨菜丁放入锅中炒制、依次加入生抽、盐、烹入料酒，炒制1分钟后撒入香菜段即可出锅食用
小贴士：
1、新鲜蕨菜要浸泡并焯烫，去除苦涩味道；
2、这是一道快手菜，炒制过程要大火快炒、一气呵成。
解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，木瓜适量，红枣适量，
辅料：：盐适量，姜适量，葱适量，
解密舌尖2之红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤：
1.主料：鲫鱼、木瓜、红枣辅料：盐、姜、植物油，葱
2.把木瓜洗净切开去皮去籽切块，红枣用清水洗净
3.姜切丝，大葱切段
4.炒锅烧热加入油，放入鲫鱼煎到两面黄色捞起
5.深汤煲里加水，大火烧开，加鲫鱼、姜片，
6.加红枣大火烧开，转小火煲20分钟
7.在加入大葱段
8.把木瓜快放入苏泊尔精陶养生煲•深汤煲内
9.盖上盖子煲到木瓜熟透
10.加盐煲2分钟即可
小贴士：
.煲的时候不要老翻动鲫鱼，这样很成形。
春的味道【香椿拌豆腐】
食材明细：
主料：：香椿150g，嫩豆腐250g，
辅料：：盐适量，香油适量，
春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：
1.准备原料
2.香椿洗净
3.把根部老的地方摘掉
4.有开水烫一下
5.颜色变绿后控干水分
6.切成碎
7.豆腐也切成小丁
8.开水加盐焯烫豆腐后控干水分
9.取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
10.倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
小贴士：
提示：
1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿
2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道
3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道
4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。
香椿头拌豆腐(3)
食材明细：
主料：豆腐(南)250克，香椿100克，
调料：香油25克，盐3克，味精1克
香椿头拌豆腐的做法步骤：
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；
2.香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；
3.放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
春天的礼物——香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿300g左右，嫩豆腐一块，盐适量，橄榄油适量，
春天的礼物——香椿拌豆腐的做法步骤：
1.准备好香椿芽和嫩豆腐；
2.香椿芽根部短短的小叶子摘掉；
3.从根部掰下来几片香椿叶，根部老的地方摘掉；
4.清洗干净；
5.烧开一锅热水放入香椿汆汤，关火；
6.翻一下，至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水；
7.焯好的香椿芽切碎；
8.嫩豆腐切小丁（这个豆腐是真嫩啊，一碰就碎！）；
9.豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分；
10.香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油；
11.就硅胶铲轻轻翻拌均匀~
12.美滋滋的~
13.美美的香椿~
14.美美的香椿~
15.美美的香椿~
16.美美的香椿~
17.美美的香椿~
18.美美的香椿~
19.美美的香椿~
小贴士：
1、香椿中含有一定量的亚硝酸盐，不管怎么吃，建议先用开水焯一下！
2、橄榄油可用芝麻油代替，我是正好家里没有芝麻油了！
香椿拌黄豆
食材明细：
主料：：香椿一把，黄豆一碗，
辅料：：香油数滴，盐2克，
香椿拌黄豆的做法步骤：
1.香椿一把
2.黄豆一小碗，清洗干净后充分泡发
3.入小锅中煮熟，捞出，自然晾凉
4.香椿清洗干净后，焯水，过凉水，攥干多余的水份
5.切成碎末
6.与黄豆同入碗中，撒适量盐、香油
7.拌匀即可食用
8.黄绿相间，味道浓郁
小贴士：
香椿一定要焯水，去除掉多余的亚硝酸盐；黄豆可以随自己的口味，煮到刚刚熟或者煮成面面的口感。
香椿芽拌香干
食材明细：
主料：：香椿200g，五香豆干100g，盐1-2g，香油5g，
辅料：：花生米80g，陈醋3g，白糖1-2g，
香椿芽拌香干的做法步骤：
1.香椿洗净控水，撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。
2.烤箱提前预热至170度，将花生米放在烤箱中层，上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮，切成花生碎（没有烤箱，直接用平底锅炒熟一样的效果）。
3.开一小锅水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。
4.焯水后的香椿用冰水冰一下。
5.捞出攥干水分后切成香椿末。
6.五香豆干洗净切丁。
7.取一大盘，放入香椿末、豆干、花生碎，调入盐、陈醋、白糖和香油，拌匀后即可食用。
小贴士：
1.香椿含有少量的亚硝酸盐，食用前一定要先焯水。
2.五香豆干本身有咸度，所以调味时要注意盐的用量，太咸了反而会让香椿的香味失色。
暖暖尚：新浪美食名博，头条号签约作者，美食自由撰稿人，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
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香椿拌花生米
食材明细：
主料：：花生米200克，香椿1把，
辅料：：小米椒2个，蒜末3瓣，香醋1大勺，糖1小勺，油适量，盐适量，橄榄油适量，
香椿拌花生米的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2. 花生米放入锅中， 加入凉油翻炒；
3. 翻炒花生米， 直至花生米炒出香味；
4. 将炒好的花生米捞出控油， 加入适量的盐拌匀；
5. 锅中放入水， 加入少许盐， 放入香椿焯水；
6. 焯过水的香椿挤出水份， 切成小段， 小米椒和蒜也切成小末；
7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀；
8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀；
9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀；
10.很春天的凉拌下酒小菜。
小贴士：
1. 炒花生米的时候热锅凉油，小火慢慢炒，注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了， 千万不要炒糊了；
2. 香椿食用前一定要焯水，这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量；
3. 加入点香醋拌香椿花生米，味道更特别，但注意不要在醋里面泡时间太长， 这样会影响花生的酥脆。
千万别贪吃舌尖上的美味
千万别贪吃舌尖上的美味
1、油条
油条的脂肪十分高，就好像中式薯条，其每根油条有220卡路里，大部分亦是来自脂肪。
2、西点
西点含十分高的热量，而且大部分来自脂肪。此外，大家都喜欢把奶油与糖胶涂在西点上吃，这样热量又要增加了。要看看自己有没有喝下午茶的需要，刚吃过午饭就不必了，倒不如吃一个水果吧。
3、加糖
鲜榨橙汁别以为饮橙汁比饮汽水有益许多，单看热量，这些加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。就算是纯鲜橙汁，一杯用3只橙榨水，则有150卡路里的热量，但却吃不到橙的纤维素及白色橙衣中的维生素B，故此还是吃原只水果好。
4、腊肠
一条腊肠中的热量会造成一定的脂肪。其实250卡路里已相当于一个汉堡包或一碗米饭，腊肠中的肥肉相信你站在腊味的对面也能见到。当然，腊肉的脂肪也一样高，加拿大制的鸡肉腊肠只含很少的脂肪。
5、方便面
方便面不但方便快捷，而且好吃。但方便面的脂肪高（因为制造时经过油炸），而且汤粉多含味精，故此还是少吃为妙。贪方便的人可以选吃不经油炸的方便面，如方便米粉。通心粉或粉丝，只用一半分量的汤粉的便可减少味精的摄人量。
6、烤肉肠
肉肠脂肪高，钠质（盐的一部分）高，还含硝酸盐（多吃会致癌）。香港人吃肉肠居多，以油来煎所含的脂肪便更高。西方人爱吃烧烤肉肠，烤得焦黄的肉肠虽然美味却含有致癌物。特别是儿童常常会对煎肉肠、烤肉肠一类的食品百吃不厌，而对健康必须的新鲜蔬菜却不肯进食，如果家长们一味顺应孩子的好恶，就可能给孩子今后的健康埋下隐患。所以，要让孩子知道常吃肉肠对他们的健康无益。
7、薯条
薯条本身是碳水化合物的食物，只有很少脂肪，但一经油炸成薯条便是另一回事。一小包薯条含220卡路里及12克脂肪，热量差不多相等于一个汉堡包。到汉堡包店买东西吃，可选汽水一杯加一个汉堡包即可，这样的价钱比一个套餐还便宜。
8、巧克力
巧克力大人、小孩均喜欢吃，但巧克力的脂肪亦是十分高。纯巧克力、白巧克力、黑巧克力、果仁巧克力等的脂肪含量差不多没有分别。
9、猪肝
一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上，而一个人胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化。
10、菠菜
菠菜营养丰富，但又含草酸，食物中的宝贵元素锌与钙会与草酸结合而排出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。
11、烤牛羊肉
在熏烤过程中会产生如苯并芘这样的有害物质，是诱发癌症的物质。
12、松花蛋
因为制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒，还会引起缺钙。
13、鱼籽
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂，但要注意老年人尽可能少吃，因鱼籽富含胆固醇，老人多吃无益。鱼籽虽然很小，但吃下去很难消化，烧煮也很难烧熟透，吃了后容易消化不良，造成拉肚子，因此，在烹饪的过程中要煮熟煮透，吃的时候不要吃得过量。
青椒拌豆腐
食材明细：
老豆腐300克，中青椒120克，菜油30毫升，生抽2茶匙，盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，芝麻油1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法步骤：
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用开水焯30秒钟。捞出，沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净，切成两半。
3.菜油倒入炒锅，中火预热。待油热至7成时，放入青椒，用铲子压扁，煎炸两面，约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下，弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽，盐，糖及芝麻油拌匀即好。
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