“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“香兰叶西米粽”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：香兰叶西米适量，粽叶适量
辅料：水适量
香兰叶西米粽的做法步骤：
1，第一次买香兰叶西米(是用天然香兰叶汁浸染的)。
2，取出适量香兰叶西米。
3，加入适量的水(不可太多)浸泡一会。
4，适量的鲜棕叶洗干净，再将锅中水烧开煮10分钟，反复冲净用凉水泡上即可用。
5，用棕叶1片围成三角状，装入适量香兰叶西米摊平，包好系线绳，大小均匀。
6，颜色碧绿的棕叶很漂亮。
7，其实包的棕子大小均匀，但照的角度不同。
8，这是个电锅，锅中加入适量水，将香兰叶西米棕摆入笼屉中。
9，盖上盖子，锅中水开后蒸12至15分钟(蒸熟了便去了超市，回来已被品尝无法拍照了，据说口味清香粘糯、颜色西米为绿色透明、很是漂亮)。
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西米水晶粽
食材明细：
主料：西米200克，绿豆20克，粽叶20张
辅料：金桔果脯5个，龙井1勺，菊花1勺
配料：糖10克，陈皮3片
西米水晶粽的做法步骤：
1，龙井和菊花用沸水泡开，待完全凉透，用纱布过滤，只留茶水
2，陈皮、金桔果铺切碎
3，西米泡入茶水5分钟，捞出
4，与糖、陈皮、金桔一起拌入西米中
5，将西米馅料包入粽叶内
6，粽叶要多折一些
7，避免馅料漏出
8，用麻绳扎紧
9，沸水煮开，放入粽子隔水大火蒸5分钟，转小火10分钟
10，蒸完的粽子，必须冷藏3小时定型
11，蒸完的粽子，晶莹剔透，入口Q弹软糯，味道那叫一个酸甜
小贴士：
粽子只能蒸，入水煮就完全散架了哟，蒸完必须要冷藏定型，否则粽子太软，剥开就不成型了
桂圆红枣西米粽
食材明细：
主料：西米500克，红枣100克，桂圆干50克，提子干100克
辅料：白糖50克
桂圆红枣西米粽的做法步骤：
1，先备好桂圆干红枣提子干洗净备用。红枣去掉核。
2，准备好西米，用水过洗一下泡湿，马上滤干水份。（不能泡久和大力洗米，以免西米融化掉）
3，加入白糖混合拌匀。
4，准备好适量粽子叶洗干净。
5，取一片粽子叶，折成三角形的小漏斗。
6，先打入少量西米。
7，再放入适量干果馅料。
8，再填入西米压实。
9，用手将两边往里压住。
10，再将留出来的一端往下压住包紧。
11，再用棉线或草绳子扳紧。用剪刀剪去多余的粽叶。
12，所有造型完毕。
13，上锅入适量水烧开，放入生粽子盖紧，用大火隔水蒸30分钟即可离火。
14，成品～Q甜糯香?
小贴士：
粽子叶如果是晒干过的，可提前一晚泡好，本人这个是端午节当天够买的新鲜粽子叶，放在冰箱里冻着保存到现在的。
缤纷西米水晶粽
端午节将至，甜咸粽党又要开战了
可总在馅料上纠结多没创意
今年小厨教你在“米”上搞搞事情
用西米代替糯米get美美哒水晶粽吧
晶莹剔透，Q软香甜，多吃还美容
材料：
主料：西米200g，粽叶适量，
辅料：芒果适量，植物油15g，白砂糖25g，蜜枣适量，豆沙适量，，
缤纷西米水晶粽的做法步骤：
1. 粽叶洗净，剪去两头。
2. 放入锅中沸水焯烫片刻，捞出放凉。
3. 粽叶内侧刷一层熟油备用。
4. 碗中加入西米粉200g白砂糖25g、植物油15g、清水40ml，搅拌均匀揉成团。
5. 将西米团分成均匀的小团，擀平。
6. 分别包入芒果馅、蜜枣馅、紫薯馅，捏成三角形。
7. 放入粽叶中包好。
8. 锅中加水烧沸，放入包好西米粽，大火蒸约15分钟。
9. 取出即可享用~
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