木耳坚果拌莜面

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人非常讲究食疗，时间的推移，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。你对健康食疗有什么样的看法呢？经过搜索整理，小编为你呈现“木耳坚果拌莜面”，相信你能从本文中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：莜麦面240克，香菜适量，木耳3朵，黄瓜1根，

辅料：：大蒜6瓣，辣椒粉适量，醋2汤匙，花椒粉适量，芝麻酱2汤匙，酱油1汤匙，熟花生仁适量，盐适量，香油适量，

木耳坚果拌莜面的做法步骤：

1.准备材料。

2.莜面里倒入开水搅成絮状。

3.晾至不烫手时揉成面团，醒10分钟。

4.面团分成剂子。

5.将分好的剂子擀成面片。

6.蒸锅加水，将面片放到蒸锅上蒸8分钟。

7.将蒸好的面片晾凉。

8.晾凉的面片卷起来切成条。

9.将芝麻酱用凉白开水泄开，香菜切碎备用。

10.将大蒜捣成泥，加辣椒粉、花椒粉、盐。

11.锅中加油，将油烧至8成热，泼在辣椒粉上。

12.泼好油的辣椒粉、蒜泥中加醋、酱油搅拌。

13.熟的花生用擀面棍擀碎。擀碎的花生备用

14.煮锅中加水将木耳焯熟。

15.焯熟的木耳切丝备用。

16.将黄瓜切丝，放在莜面上。

17.莜面上放上黄瓜丝、木耳丝将调料汁浇上，撒上花生碎，香菜搅拌即可。

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青菜丸子番茄莜面

食材明细：

主料：：莜面1杯，番茄1个，猪肉丸200g，

辅料：：青菜适量，细盐适量，花生米适量，

青菜丸子番茄莜面的做法步骤：

1.备好莜面，番茄。

2.将番茄去皮改刀，入面条机榨出番茄汁。

3.备好番茄汁及莜面一杯。

4.将莜面入面条机，选择和面，再将番茄汁加入。

5.选择和面二十五分钟，再选择手工出面。

6.锅里加水煮开，将面条下锅煮至熟备用。

7.再将猪肉丸及青菜下锅烫熟，并加细盐调味，即成汤底。

8.将面及汤底调配在一起即可。按个人喜好加少许的花生米提个口感。

小贴士：

和面的时间可以长一点，这样子和出来的面比较筋道一点。

陈醋拌木耳

食材明细：

木耳，陈醋，生抽

陈醋拌木耳的做法步骤：

1.木耳脆嫩爽口，用陈醋和淡淡的生抽调味。

2.不但可以帮助木耳中铁的吸收，还皆有降压减脂之功效。

木耳拌海蜇

食材明细：

海蜇皮250克，木耳(干)50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油3克，醋5克，味精1克，香油5克

木耳拌海蜇的做法步骤：

小贴士：

可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

木耳生拌洋葱

食材明细：

主料：：木耳50克，洋葱半个，青红椒50克，

辅料：：味极鲜适量，

配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，大蒜适量，香油适量，花椒油适量，

木耳生拌洋葱的做法步骤：

1.准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干

2.洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌１０分钟

3.木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分

4.大蒜切粒，青红椒切丝

5.焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中

6.加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖

7.几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀

小贴士：

洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料

黑木耳拌笋丝

食材明细：

主料：：黑木耳100克，莴笋100克，香菜15克，

辅料：：柠檬1个，

配料：：精盐适量，鸡精适量，芥末油适量，香油适量，

黑木耳拌笋丝的做法步骤：

1.做这道菜的材料。

2.莴笋洗净、削去表皮备用。

3.莴笋切成细丝备用。

4.柠檬从一头切去一小段。

5.把柠檬汁挤到笋丝中。

6.把泡发好的黑木耳焯烫洗净加到笋丝中。

7.加入适量的精盐。

8.加入适量的鸡精。

9.加入几滴芥末油。

10.加入适量的香油。

11.把所有的调料和木耳笋丝拌匀。

12.拌好的木耳笋丝可以放到冰箱里稍微冷藏一会儿，风味更佳。

洋葱拌木耳(2)

食材明细：

主料：：洋葱30克，黑木耳20克，辣椒油适量，

辅料：：青红椒各半个，花椒1小勺，干辣椒2个，盐1克，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖适量，

洋葱拌木耳的做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。把所有食材放入碗中加盐。

3.加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。

4.加入米醋。

5.炒锅中加底油，小火爆香花椒、干辣椒。

6.将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。

小贴士：

1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆。

2、拌好后稍放置片刻入味更好。

3、如果用苹果醋代替米醋也别有风味。

洋葱核桃拌木耳

食材明细：

主料：：新鲜核桃4个，干木耳数个，洋葱小半个，

辅料：：香菜1根，芝麻香油适量，

配料：：生抽适量，米醋适量，芥末油适量，食盐适量，

洋葱核桃拌木耳的做法步骤：

1.主要原料。

2.干木耳用温水泡发后，洗净，入开水中淖2分钟，捞出，过凉水，分切成小朵备用。

3.新鲜核桃剥去硬壳和白皮备用。

4.洋葱切成条状，香菜切长段。

5.加入剥洗干净的新鲜核桃仁。

6.加入适量食盐。

7.淋适量生抽。

8.加入米醋，醋量稍多一些。

9.淋入适量芝麻香油。

10.滴入少许芥末油充分搅拌均匀即可上桌。

老醋黄瓜拌木耳

食材明细：

黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。

这道菜，烹饪全程不用刀，记得调味用老陈醋，喜欢香菜的可最后添加。这种做法的拍黄瓜算是地道了。要说和刀切、白醋凉拌法的微妙区别，呵呵，我的表达能力有限，只可意会，不可言传。节后，又赶在夏季，有效去脂排毒清肠减肥，还能防晒护肤，这么简单，这么廉价的一道小菜，谁能不爱呢？

拍个黄瓜，拌上木耳，来一盘开胃爽口的老醋黄瓜拌木耳吧

原料：

黄瓜、黑木耳、大蒜、香油、盐、糖、味精、陈醋。

老醋黄瓜拌木耳的做法步骤：

1、黑木耳用凉水浸泡一小时；

2、黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；

3、拍碎的黄瓜手掰成小块备用；

4、大蒜捣成蒜泥备用；

5、黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；

6、木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；

7、把黄瓜、木耳和蒜泥混合；

8、调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。

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