“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着历史的发展，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有没有更好的方法去进行健康食疗呢？经过整理，小编为你呈上凉拌小黑碗木耳，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：小黑碗木耳20克，
辅料：：蒜4瓣，香油适量，盐少许，生抽适量，米醋适量，白糖一小勺，鸡精少许，干红椒少许，
凉拌小黑碗木耳的做法步骤：
1.这是小黑碗木耳
2.用水泡上，泡发后的木耳就想一个小碗一样
3.泡发后的木耳，入沸水锅中焯水，时间很短，不到一分钟，
4.捞出木耳待用
5.蒜捣成蒜泥，蒜泥中加生抽、米醋，少许的盐，
6.继续加入白糖、香油、鸡精，调匀
7.调匀的料汁浇在木耳上，用少许的黄瓜丝、干红椒装饰一下，拌匀即可
小贴士：
小黑碗木耳，口感不错，配菜可根据手边材料添加。黑木耳清理肠胃的功效是公认的。
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凉拌木耳丝瓜
食材明细：
丝瓜，木耳，盐，油，蒜汁，糖，香油，醋少许
凉拌木耳丝瓜的做法步骤：
1.嫩丝瓜切条（切好后如果不能立即下锅焯水，就先泡到冷水中，免得黑），泡发的木耳切片。
2.开水中放少量的盐和油，先焯丝瓜，捞出后浸泡到冷水中，再焯木耳，同样放入冷水过凉，控水后用蒜汁、盐、糖、香油、少许醋拌匀即可食用，冰箱里放凉味道更爽！
凉拌木耳瓜丝
食材明细：
主料：：黑木耳一碗，黄瓜一根，胡萝卜一根，大蒜三瓣，
辅料：：丘比大拌菜口味沙拉汁50ml，
凉拌木耳瓜丝的做法步骤：
1.黑木耳泡发好，撕成小朵，清洗干净，入开水中焯两分钟后过凉水
2.黄瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝
3.胡萝卜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，大蒜剥去外皮，剁成碎末
4.全部材料入盆中，倒入沙拉汁
5.搅拌均匀
6.装盘，食用
小贴士：
由于沙拉汁甜中有咸，又使用了两袋，所以没有再额外加盐，咸度刚刚好；而且里面还有香香的油来增加拌菜的口感和口味，所以也不用再额外用油了。
凉拌腐竹木耳
食材明细：
主料：：腐竹40克，黑木耳1把，香菜2-3根，红辣椒1个，
辅料：：大蒜适量，生抽适量，香醋适量，胡椒粉适量，盐适量，辣椒油适量，香油适量，
凉拌腐竹木耳的做法步骤：
1.提前将腐竹和黑木耳泡好；
2. 准备好其它原材料；
3. 腐竹放入加了盐的开水中煮上二、三分钟；
4. 煮好的腐竹马上放入凉开水中浸泡几分钟再沥干水分备用；
5. 将黑木耳放入开水中煮上一、两分钟捞出；
6. 碗中放入焯过水的腐竹和黑木耳， 放入按压好蒜泥；
7. 再加入香菜和红椒段，放些盐、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油来调味；
8. 拌均匀即可；
9.盛入盘中。
小贴士：
1. 腐竹要提前泡上几个小时， 充分泡透， 这样煮上两、三分钟就可以了， 煮好的腐竹放入冷水浸泡一下， 这样口感更好；
2. 黑木耳不需泡很长时间， 稍微煮一下即可保持脆脆的口感；
3. 凉拌时加入点红辣椒圈是为了调色，可以不加；加入香菜能为菜品增香调色，一定要加入；用辣椒油和香油混合来调味口感更丰富。
凉拌海带木耳芹菜
食材明细：
芹菜300克，海带(鲜)150克，木耳(干)100克，盐2克，味精1克，黄酒5克，香油1克
凉拌海带木耳芹菜的做法步骤：
1. 先将黑木耳与海带洗干净后用水浸泡，待发涨展开后取出，切成丝状，用沸水烫熟。
2. 嫩芹菜梗切成约3厘米长的细丝，放入沸水煮3分钟后捞出，再将黑木耳、海带、芹菜放碗中加入盐、味精、黄酒、香油即可。
小贴士：
1. 芹菜有降血压、降胆固醇的效果；黑木耳能活血化瘀；海带可降血脂。2. 适合高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化者在平日服用，但有甲状腺疾病的患者，要在医生指导下服用。高血压病调理药膳木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
凉拌剁椒木耳
食材明细：
干燥压缩黑木耳1块，剁椒酱2大勺，干腐皮20g，小葱1根，蒜2瓣，姜1小块，醋1小勺，黑胡椒粉1小勺，糖1小勺，白芝麻适量
凉拌剁椒木耳的做法步骤：
1.黑木耳提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉
2.浸泡3分钟左右
3.洗净沥干水分待用
4.腐皮用清水泡软
5.锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右
6.捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中
7.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分
8.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中
9.加入剁椒酱
10.加入糖和黑胡椒粉
11.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右
12.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可
冰爽凉拌木耳
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：香菜适量，红辣椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，香醋适量，糖适量，白芝麻适量，鸡粉适量，
冰爽凉拌木耳的做法步骤：
1.材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
2.香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
3.黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
4.放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
5.黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
凉拌黑木耳(2)
食材明细：
主料：：黑木耳适量，
辅料：：小红米椒3只，
配料：：白糖1勺，苹果醋2勺，盐1茶匙，生抽1勺，橄榄油1勺，
凉拌黑木耳的做法步骤：
1.黑木耳凉水泡发。洗净。
2.锅烧开水，焯水。
3.出锅用冰水冲洗（开水放凉后放入冰块）这个过程很重要，能使焯水后的黑木耳恢复脆脆的口感。
4.沥干水。加入切碎的小米椒、盐、苹果醋（无糖的那种）白糖、生抽、橄榄油拌匀即可食用。
小贴士：
1、黑木耳泡发后一定要一片片清洗，很多时候，买的黑木耳里面都含有泥沙。
2、煮水的时间不用很长，焯一下水就可以。
3、如果有条件的话一定要用冰块来冰镇一下，才能确保口感更鲜脆。
感谢您阅读“97美食网”的《凉拌小黑碗木耳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
