食材明细:
大虾300克,花生米100克,小红辣椒5个,蒜末1茶匙,盐3克,油10毫升,水淀粉适量,香油适量,白砂糖1茶匙
暖暖香辣虾的做法步骤:
1.大虾洗净去皮剔除虾线备用。小红尖椒切小块;
2.锅中油烧热,下花生米炸熟,待花生放凉后,去皮备用(这一步可以偷懒哦,从超市买那种炸好的脆皮花生就可以);
3.锅中放少许油,爆香蒜末和小红椒,放入大虾、加盐和白砂糖翻炒至大虾熟透,调入淀粉勾芡,出锅前淋上香油颠匀即可。
食材明细:
牛腩300g,胡萝卜1根,白洋葱1个,蒜5瓣,白胡椒粒2茶匙(10g),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),生抽1茶匙(5ml),油1汤匙(15ml)
暖身牛腩煲的做法步骤:
1、牛腩洗净,切成3cm见方的大块。
2、胡萝卜洗净,去皮后切成滚刀块备用。
3、洋葱剥去老皮,切成大块。
4、中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜、洋葱块煸炒出香味,放入牛腩煸炒至表面变色。
5、将煸炒过的材料放入砂锅,注入热水、白胡椒粒和生抽,煮开后加盖调成小火焖煮1小时。
6、最后加入胡萝卜块,调入盐,继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。
小贴士:
白胡椒粒的用量
这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒,具有暖肠胃除寒湿的作用,所以非常适合冬天食用,但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外,由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同,所以要根据自己和家人的口味适量加入。
食材明细:
主料:咖啡2克,巧克力酱5克,牛奶150ml,棉花糖3个
辅料:沸水100ml
暖暖巧克力咖啡的做法步骤:
1,准备好所有食材,咖啡、巧克力、牛奶、棉花糖;
2,2克咖啡,倒入杯子,加入100ml沸水,拌均;
3,150ml牛奶煮到70度;
4,100ml温牛奶倒入咖啡杯中;
5, 50克温牛奶用打泡器打泡,加入咖啡杯中;
6,放入棉花糖;
7,在棉花糖上面淋上巧克力酱,拌均,等棉花糖慢慢融化,就可享用。
8,情人节来上一杯暖暖巧克力咖啡吧。
小贴士:
1.咖啡品牌不同,用量不同;
2.冲入奶泡的时候可以根据自己喜欢的花样做;
3.喜欢吃棉花糖的可以多加入。
食材明细:
主料:羊肉500克,胡萝卜2个,天麻1段,红枣7个,当归1块,枸杞20克
辅料:冰糖2个,八角1个,生姜1块,盐2汤匙,干辣椒3个,白米酒1勺
药材羊肉暖身烫的做法步骤:
1,羊肉先绰水,捞出备用
2,准备食材
3,油锅内下生姜和羊肉爆炒,加白米酒翻炒
4,然后加清水和所有食材,因为有小孩,所以辣椒最后才放
5,转入高压锅,炖30分钟
6,开锅后放干辣椒,再次煮开加盐调味
7,最后撒上葱花就可以了
食材明细:
食材:羊腩肉500g,罐头马蹄(荸荠)10g,胡萝卜2根,山药1根,老姜1块
调料:料酒2汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),白胡椒粒2茶匙(10g),南乳汁2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml),盐适量,鸡精1/2茶匙(3g)
暖身羊腩煲的做法步骤:
1、羊肉洗净,切成4cm见方的小块。老姜切片。胡萝卜和山药分别洗净,去皮切成滚刀块备用。罐头马蹄沥干水分备用。
2、大火加热砂锅中的油至7成热,放入羊肉块煸炒至羊肉表面微微发干。
3、盛起羊肉,放入老姜片和南乳汁翻炒均匀,待南乳汁烧开并散发香味,投入羊肉翻炒。
4、砂锅中加入料酒、酱油、白砂糖、白胡椒粒和足量的热水(大约1500ml),加盖大火煲煮15分钟,放入马蹄、胡萝卜块和山药块,调成中火焖煮1.5小时。
5、最后根据自己口味加入适量盐,起锅前加入鸡精翻炒均匀。
小贴士:
1、羊肉的选择:羊腩肥肉较多:相对羊肉的气味就会稍微大些,如果不喜欢羊肉的气味,可以用羊肩肉或羊上脑来烹制这道菜。
2、用盐量:调料中的酱油和南乳汁已经带有咸味,所以最后是否需要再加盐,可以根据自己和家人的口味而定。
3、关于南乳汁:南乳汁是一种成品调味料,由南味腐乳制成,呈深红色,带有腐乳香味。在一般超市都能购得,如果没有南乳汁,也可以用两块玫瑰酱豆腐代替。
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