有人说，生存的目的是为了能吃到美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。美食于你，起到的作用是什么呢？你可以读一下小编整理的暖胃羊肉煲，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
冬日必备－－暖胃羊肉煲
随着连续的寒流袭来北京的气温顿时骤降，每每出门儿都感觉冻得嘚嘚的寒颤不断，一下子让人感觉冬天真的来了。在这样儿的气候里，下班儿回家能喝上一碗热汤当是在舒服不过了。而其中食材羊肉当属温补佳品，除此之外，再加上一些与之搭配蔬菜，简单炖煮，原汁本味，暖胃暖心，可谓冬日必备了。
暖胃羊肉煲
主料：羊腿肉200克、金针菇200克、胡萝卜1根、枸杞少许。
调料：葱2段、姜3片、花椒3-5粒。
其它调味：盐，白胡椒粉适量。
暖胃羊肉煲的做法1．羊腿肉用清水浸泡3-4小时去除血水后切块凉水下锅煮制，其间撇掉少量浮沫。
2．开锅后下入葱姜花椒。
3．盖盖儿后转小火儿炖煮1个半小时。
4．金针菇洗净，胡萝卜洗净切滚刀块，枸杞洗净后用凉水泡软。
5．羊肉炖煮好后开盖下入金针菇和胡萝卜，煮制约30分钟。
6．关火后下入泡好的枸杞子，食用时可以添加少许盐和白胡椒粉调味。
特别提示：
1．炖汤时选择使用羊的腿肉部分，可以降低胆固醇的摄入并使汤鲜肉嫩。
2．羊肉制作前提前浸泡血水可以在炖煮时不用事先焯水，直接煮制可以更好的保留羊肉的鲜味儿。
3．炖汤时不要使用过多的调味品，这样会扰乱汤汁的本味。
4．枸杞极易成熟，最后下入可以保证枸杞的原味而不影响汤汁。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
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快手暖胃番茄火锅
火锅不仅在中国流传深广，而且蕴含着独特的意义，合家欢乐，围在一个火锅前吃火锅，既温馨又愉快，是增进感情的不二之选，火锅也是一种饭桌文化，可以在饭桌上吃着聊天和谈事情，一举多得。这就是家的味道！
材料：
3个番茄，3个八角，2段大葱，3片生姜，6碗热水，食用油火锅菜（生菜，白菜，金针菇，木耳，香菇，胡萝卜，香菜），适量各种蔬菜切片，适量各种火锅丸子，380克羊肉卷，
快手暖胃番茄火锅的做法步骤：
1，番茄洗净，在面上划“十”字刀口。
2，锅里烧开水，把番茄放入烫一圈。
3，捞起番茄，就能轻松把皮剥掉。
4，然后把番茄切滚刀块。
5，锅里倒入适量食用油，下八角爆香。
6，放入大葱断和姜片煸炒出香味。
7，倒入番茄快翻炒。
8，炒至番茄出汁。
9，倒入六碗热水，烧开。
10，放入两块浓汤宝，拌匀，把八角夹出来，汤底就做好了。
11，这是在盒马鲜生买的火锅菜A套餐，很方便，各种食材洗干净，在香菇上切花刀。
12，还买了食材包，这个更方便，都不用洗也不用切，打开包装就可以用了。没有食材包的话，选择自己喜欢的蔬菜洗净切块备用。
13，在砂锅里，一层一层码上蔬菜和金针菇。
14，再码入藕片。
15，接着把其余食材都放入一些，码整齐。剩下的食材装盘。
16，把番茄汤底浇入砂锅。
17，然后就可以开始煮了。日式的火锅做法。
18，其余的食材放在一边，一会儿边吃边涮。
19，有菜有肉有菌类，好满足的感觉哦～
20，羊肉涮起来哦～
养心暖胃南瓜粥
记不清从什么时候开始刮起了一股焖烧杯的流行风，身边的朋友都在用。用了都说如何如何好，如何如何方便，简直就是偷懒神器，懒人必备。身为懒人鼻祖的我怎能错过为等偷懒神器，赶紧整一个回来吧。想要喝粥了，只要把米放进杯子里，加入一杯热水，几小时之后就可以喝到热的粥了。有了这个偷懒神器，也确实方便了许多。 今晚我就用焖烧杯做一款养心暖胃的南瓜粥，明天一早起床就可以喝到美味的粥喽。
材料：
100克大米，50克小米，100克南瓜泥，
养心暖胃南瓜粥的做法步骤：
1，准备好所有原料。
2，把大米和小米分别用清水浸泡3小时以上。如果时间急促，也可以不泡。
3，大米小米淘洗干净沥干水分。
4，焖烧杯中倒入半杯烧开的水，盖上盖子预热5分钟以上。
5，倒去预热的水，把大米小米放入杯中。
6，加入南瓜泥和枸杞。
7，倒入刚刚烧开的水（100度一）至最高水位，用筷子从底部搅拌一下。
8，盖上盖子，静置一夜。
9，早上打开盖子，粥已经好了。
10，盛入碗里，撒上熟的黑芝麻即可享用啦。
冬笋羊肉煲
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法。
冬笋羊肉煲
原料：羊肉400克、冬笋400克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
冬笋羊肉煲的做法
1、将羊肉洗净，切成大块。
2、然后焯水捞出，洗去血沫，沥干。
3、冬笋剥去外壳，洗净。
4、切成滚刀块，放入沸水中煮熟捞出沥干备用。
5、沙锅内倒入清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧沸后改小火煮3小时。
6、最后加盐、味精即可。
羊肉搭配指南
1、羊肉和香菜羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
2、姜和羊肉羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
羊肉豆腐煲
羊肉豆腐煲
原料：羊肉250克，豆腐400克，虾50克，蒜蓉、黄酒、姜、葱、花椒各适量。
羊肉豆腐煲的做法1．羊肉斩件，起油锅，待油烧至四五成热，投入10余粒花椒，待香铲去花椒。
2．加入蒜蓉，再爆香，溅黄酒，加入羊肉翻炒至水干．加入虾、清水煮开，加盐、味精调好味盛置瓦煲中，用文火焖至肉够熟烂，再加入豆腐，煮开加葱花即成。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
西红柿羊肉煲
冬季预防感冒的好菜－－西红柿羊肉煲
冬天吃羊肉或喝养汤，不仅能补气养血，治营养不良、贫血、低热多汗、手足冷等症，还能提高免疫力，预防感冒，治风寒咳嗽等。
春节要到了，希望朋友们能健康快乐地过年，预防感冒。
西红柿羊肉煲
材料：羊排肉西红柿土豆胡萝卜。
调料：黄芪生姜草果葱蒜陈皮甘草料酒番茄沙司白糖黄酒生抽。
西红柿羊肉煲的做法1、羊排肉切块，用加了姜、料酒的水煮几分钟捞出，用清水冲净备用；
2、胡萝卜、土豆去皮打成滚刀块，西红柿用开水泡皮切块；
3、葱切段，姜切片，其它香料用水冲净；
4、净锅入油，三成热时下葱姜爆香，下羊肉块中火翻炒；
5、加胡萝卜块炒至变色（变深），加开水没过食材，下各种香料大火烧开，关中小火闷烧30分钟；
6、下土豆块、西红柿块继续烧15-20分钟，加番茄沙司、白糖烧5分钟，加盐调味即可。
特别提示：加白糖是为了调节酸度，所以量要自行掌握。羊肉忌铜器，不宜与南瓜同食。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
滋补羊肉煲
暖身羊肉煲冬季里暖洋洋的滋补羊肉煲
酥软可口的羊肉，带着浓郁的腐乳香味和竹蔗的淡淡清甜，还伴着胡椒一丝丝的微辣刺激，绝对给你意想不到的美味和惊喜。在寒冷的冬季里，与家人围坐在一起吃热气腾腾的滋补羊肉煲，全身都会暖洋洋起来。
这两天感觉好冷啊，真的是冬至过后才真正的开始冷起来了。
冷风呼呼地吹，手冷脚冷的，这样的日子，要是能宅在家里不出门该多好呀！
这根本是不可能的事呀，不要做白日梦啦，还是来个暖身的羊肉煲实际点吧！
冬天适当的吃一些温热食物可驱寒暖胃，羊肉、胡椒便是一个很好的选择哦。
看到我做的羊肉煲你动心了没有，如果觉得材料复杂，也不必着急，反正冬天很漫长，哪天吃羊肉煲都可以的嘛。
滋补羊肉煲用料：羊肉500g、胡萝卜1根、竹蔗1段、马蹄4个、山药1段、南乳2块、料酒15ml、生抽15ml、白糖10g、白胡椒粒5g、油15ml、盐少许
滋补羊肉煲的做法
1.羊肉洗净，切成小块，将羊肉放入滚水中汆烫后捞出洗净沥干水；
2.马蹄洗净去皮、竹蔗洗净劈开成小条、胡萝卜和山药去皮分别切成滚刀块，老姜切片备用；
3.锅中倒入油，放入姜片和羊肉煸炒至表面微微发干，加入南乳翻炒均匀，再加入料酒、生抽、白糖、白胡椒粒、马蹄和竹蔗，倒入足量的热水没过食材，加盖小火焖煮1个半小时，最后放入胡萝卜和山药块，继续焖煮10分钟；
4.待汤汁收浓，试下味道，可根据口味加适量盐调味，将煮好的羊肉盛入煲内，将煲煮热后端上桌即可享用。
煮妇心得：
1、南乳和酱油都有咸味，最后是否还需要加盐可以根据自己口味而定。南乳在超市都可以购买得到。
2、羊肉和胡椒都是温补的，加入了竹蔗和马蹄这两个味甘性凉的食材，可以很好中和燥气，去膻之外还令汤味清甜，补而不腻。
3、这道菜还可以选用羊腩这个脂肪较多的部位来烹制也会很美味。但是羊肉气味比较重哦，看个人喜欢啦。
4、也可以用砂锅直接来做，我是用炒锅做好了再转移到砂煲里的，砂煲的保温性好一些。因为天气冷菜凉得快，最好是放到火锅里，小火加热着吃。
最滋补的米是什么米
对于人们来说,米是人们常见的食物,米的分类也有很多,有糯米、粳米、杂交米等，粳米，又称大米，外观的显著特点是粒大而略显透明。我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
温暖一下 冬季暖心暖胃热巧克力
一场大雪之后，坐在办公室里的上班族恨不得裹上棉被。那么，就让我们抛开平日里所顾忌的卡路里和热量，喝上一杯热巧克力，或者是奶香四溢的核桃露，让唇齿之间弥漫着腻人的巧克力味和核桃味，让暖暖的热流充斥全身。
适量食用热巧克力有好处
（1）巧克力中含有可可碱和少量咖啡因，属于温和的兴奋类物质，可刺激大脑产生血清素和内啡肽，令人精神振奋，感觉放松。此外，巧克力含有丰富的苯乙胺和镁元素，对人的情绪调节发挥着重要作用。所以，热巧克力除了能提神外，还可使人产生愉快感，赶走灰色情绪，缓解压力。
（2）热巧克力是一种营养丰富的饮品，其本身含有较多对人体健康有益的矿物质、维生素B2和多酚类物质，而所添加的糖、牛奶也使其热量、优质蛋白及钙的含量增加。若我们在保持一定运动量的同时，一天喝一杯热巧克力，则能尽享美味，又不损健康。
注意：巧克力所含的酪胺会导致机体产生能收缩血管的激素，故月经期的女性不宜食用过多的热巧克力，否则会加重经期烦躁等症状。
今天就为大家推荐热巧克力的做法，在冬季为自己带来一份醇厚暖意的甜品吧。
热巧克力
配料：可可含量70%的黑巧克力50克~80克，牛奶250毫升，奶油60毫升，糖少许
做法：
1.用刀将黑巧克力切碎，放入搅拌盆中。注意，可以用手掌按着刀来切，不要拿手直接接触巧克力，不然手指的温度足以让巧克力微融，后果就是忍不住舔手指。
2.将牛奶、奶油和糖放入锅中加热，搅拌，直到沸腾。
3.将第2步中沸腾的奶缓慢、分次倒入装有巧克力碎的搅拌盆中。
4.用手动打蛋器混合，直到巧克力融化。
5.这一步也是最关键的，将融化的巧克力倒回锅中加热，直至沸腾，口感会更好。
提醒
懒人们可以选择更简单的做法，买现成的巧克力屑，然后用热牛奶来冲或煮，口感呢，怎么说，就像辛拉面，一定是煮着更好吃啦。
核桃露
配料：核桃10个左右，牛奶1袋（约200毫升），约200毫升的水，冰糖或者蜂蜜适量。
做法
1.将核桃去壳后，放进热水里泡一下去皮。
2.将去皮的核桃放入搅拌机，加入水搅拌成汁，并用滤网过滤。
3.将核桃汁、牛奶、冰糖或蜂蜜加入锅中烧开，再略煮一下即可。
燕麦巧克力
配料：巧克力四小块、牛奶半杯、燕麦一小碗、蜂蜜少许、白水一杯、奶粉。
做法：
1.倒入1：3的牛奶和水。放入四块巧克力。喜欢香浓一点的适量放入奶粉。
2.将巧克力牛奶倒出后加入蜂蜜。
3.再加入燕麦即可饮用，因为是速食燕麦，所以不需要煮。
小贴士
1.要不添加任何味道的原味速食燕麦片，这种最健康。
2.煮牛奶和巧克力是用小火慢慢熬，牛奶的营养不容易流失。
3.燕麦片放入后尽快喝完，燕麦泡太软就不好吃了。
五类人注意少吃巧克力
1、心口痛的人
巧克力含有一种能刺激胃酸的物质，有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。
2、产妇
产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对婴儿的发育会产生不良的影响。巧克力所含的可可碱，会渗入母乳内被婴儿吸收，并在婴儿体内蓄积。可可碱能损伤神经系统和心脏，并使肌肉松弛，排尿量增加，会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。
3、经期女性
月经期的女性尽量不要吃巧克力。尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感，但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。
4、糖尿病患者
糖尿病患者应少吃或不吃巧克力，但可吃无糖巧克力。
5、饭前
在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。
另外儿童也不宜多食巧克力，巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。
最暖心暖胃的感谢 感恩节菜谱推荐
感恩节，从表面上看，跟我们中国人没有任何关系。但其实感恩这件事，是我们时常要放之于心，付之于行的。每个人，在生活中走的每一步都有可能在接受着其他人的恩惠。拥有感恩的心，人才能更好的去感受这个世界的温暖和爱。
感恩节的传统饮食包括火鸡，土豆泥，红薯，蒸绿豆角，面包，南瓜饼。吃火鸡是感恩节最重要的一个习俗，趁着这感恩节，赶赶紧做一份感恩节大餐，来感谢一下那些你爱的和爱你的人，热情帮助过你的人吧！
南瓜派
原料：(为一个6寸的派的量)
派皮：低筋面粉100克，细砂糖15克，黄油50克，蛋黄8克，水25克，盐1克
派馅：熟南瓜泥125克，牛奶120ML，椰蓉25克，糖30克，鸡蛋1个
做法：
1、制作派皮：面粉和细砂糖混合后过筛，加入室温软化的黄油，用手把黄油和面粉搓均匀成屑状。将蛋黄、水和盐混合均匀倒入面粉中，揉成光滑的面团，包入保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏30分钟;
2、制作馅料：南瓜去皮去籽，切成小块或薄片用蒸锅隔水蒸熟后用勺子捣烂成南瓜泥。将派馅的所有原料混合，搅拌均匀(也可以放入食品搅拌机中搅打均匀);
3、取出冷藏的派皮面团，擀成比派盘略大的薄片，将面片盖在派盘上，去除多余的边角。用叉子在派皮底部插孔，防止烘焙过程中派皮鼓起。将制好的馅料倒入派盘中约8分满;
4、烤箱预热200度，烤10分钟后将温度调成170度，继续烤15-20分钟待馅料凝固即可出炉。
操作提示：
1、没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉按照4：1的比例来代替;
2、烘烤的时候也可以先不倒入派馅，将入模的派皮用200度的火力烤10分钟，待派皮定型后再倒入派馅用170度继续烘烤15-20分钟。
孜然羊肉煲
今天立冬，我们吃羊肉吧，温补一下身子，过个暖冬。
孜然羊肉煲
材料：带皮羊排600g、南姜100g、竹蔗3块、土豆2个、洋葱1个、孜然粉1/2茶匙、孜然粒1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2茶匙、盐少量
孜然羊肉煲的做法
1、羊肉选带皮的羊排部分。
2、南姜和竹蔗洗净。
3、土豆洗净，去皮，切块。
4、洋葱去除外皮，洗净，切丝。
5、羊排洗净，加一块南姜、冷水下锅，大火煮开，将煮过的羊肉取出，洗去浮沫待用。
6、取一砂锅，煮开水，略没过羊肉即可。
7、加入羊肉、竹蔗与剩下的南姜。
8、大火煮开，转小火煮1个小时左右。
9、取出羊肉，沥干水分待用。
10、锅中下油，下洋葱炒出香味。
11、将洋葱取出，放入砂锅中。
12、放入土豆块。
13、原锅略加点油，下羊肉。
14、用中火将羊肉煎至两面均略带焦黄。
15、下孜然粉与孜然粒。
16、下料酒、酱油与白糖，将羊肉翻炒均匀。
17、将炒过的羊肉与酱料放在土豆上，倒入煮羊肉的羊肉汤。
18、大火煮开，转中小火再煮15分钟，可略微加点盐调味。
美食小贴士
去除羊肉膻味，得先过水，煮时不盖盖子，可更好地挥发腥味。
潮汕这边去除羊肉的膻味时，喜欢用南姜。羊肉过温补，用竹蔗中和，可除热。
孜然粒的香味比孜然粉更佳，若有孜然粒更好，没有就单纯用孜然粉亦可。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
团鱼枸杞羊肉煲
甲鱼又名团鱼、鳖甲，味咸，性微寒，归肝、肾经，具有强壮身体、滋阴潜阳、软坚散结、退热除蒸等功效，适用于阴虚发热、痨热骨蒸、闭经等症。
团鱼枸杞羊肉煲
材料：团鱼500克，枸杞子30克，羊肉250克，首乌15克
调味料：生姜、盐各适量
团鱼枸杞羊肉煲的做法
1、团鱼剁去头、爪，揭去甲，去除内脏，洗净，切成大块。
2、羊肉洗净、切块。
3、将羊肉块、团鱼、枸杞子、首乌一起放入锅内，置火上，加生姜及适量水。
4、文火煲至肉烂后加盐调味即可。
营养功效：滋阴凉血，益气调中，补虚壮阳。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶，又名天精草、地地菜、枸杞菜等，是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克，脂肪1克，碳水化合物8克，钙15S毫克，磷67毫克，铁34毫克，胡萝卜素396毫克，维生素B1023毫克，维生素B2033毫克，维生素C3毫克，烟酸17毫克，以及...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
竹蔗马蹄羊肉煲
羊肉是冬天里的宝----竹蔗马蹄羊肉煲
前几天真冷啊，天还阴阴的，天一冷除了火锅就想着吃羊肉了，在广东这地吃羊肉的日子不是特别多。
说到很多人总问羊肉怎么吃才不膻？羊痴们一准跳出来说：羊肉不膻吃什么劲？咱吃的就是那点膻！哎～哎～，这个萝卜青菜各有所爱，谁也别强求谁喜欢什么哈，有人就想吃羊肉，去掉点膻味更为大众所接受啊～
平时白萝卜羊肉煲吃得比较多，这次的羊肉煲里加的是平时常拿来煮竹蔗茅根水喝的竹蔗，马蹄和胡萝卜，放这些是为了平衡下羊肉的燥热气，比较合适广东这样天气条件，还有吃羊肉容易上火体质比较热性的朋友都可以试试。
竹蔗马蹄羊肉煲
原料：羊肉2斤多（我买的是小半个羊腿，买到好羊腩也不错），马蹄（要去皮）十来个，竹蔗（去膻的大功臣）两三节，胡萝卜两大根，还有青蒜两根。
竹蔗马蹄羊肉煲的做法1．羊肉洗净先飞水（水里放点姜片和黄酒），洗干净所有血沫，真的好多血沫的。
2．洗干净的羊肉用干锅（不用放一滴油因为羊腿挺油的）将羊肉炒一炒，再次去掉血水汽，
3．将竹蔗对半剖开，铺在煲底。
4．炒干水汽之后加入一大勺豆瓣酱（基本不辣）再炒匀包裹住羊肉。
5．将羊肉转移到铺了竹蔗的煲仔里，再加一大勺豆瓣酱加水没住羊肉。
6．加黄酒，一块生姜。
7．加料包里放的是：孜然，八角一颗，草果一颗，陈皮一块，
8．马蹄可以久煮，一起放入，大的对半切开。
9．加一小块冰糖，因为马蹄，胡萝卜和竹蔗都带有植物的天然甜味，所以冰糖只放了一小块。
10．加盖小火煲一个半小时左右，中途不用翻动，加入胡萝卜，可以将胡萝卜跟羊肉调换下位置，最下面的竹蔗不动。这时可加点盐，试下味道。
11．再四十分钟到一小时，我喜欢肉烂一点，撒上青蒜叶翻匀起锅。
好吃噢，买了四十多块钱羊肉，中午一顿扫光光，汤都没剩一滴啊，最后的某孩直接把饭倒进去扒拉啦。
羊肉吃完确实身上暖笠笠，中午吃完，下午有人夸张要脱衣服了，据说明天起又要再次降温，不妨来一煲吃吃撒。
特别提示：
竹蔗：是一种绿皮甘蔗，但不是我们小时候当水果吃的那种绿皮甘蔗，这个皮相当硬，啃不动的，广东人多半拿来煮水煲汤喝，可见这里放入竹蔗去羊肉膻气是跟香港电视台的美食栏目学的，很好，若是买不到竹蔗，可以换成其他品种的甘蔗。
胡萝卜最后半小时或四十分钟再放，太早放最后魂都找不着了。
广东人煮牛羊肉比较爱放柱侯酱，也是一种豆酱，我用的是蚕豆酱，市面上也有各种豆酱，但无非两种：黄豆酱或是蚕豆酱，或黄豆辣酱，豆瓣辣酱，这都根据自己的喜好替换。
将竹蔗铺在煲底，除了取其去膻、清甜作用外，还可以防止羊肉皮沾锅底，一举三得噢。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
冬日里的暖胃菜—莲藕海带汤
煮一碗汤，有海带有莲藕，搭配芝士丸，足够驱散寒意，在初冬的夜晚带给人力量。
材料：
8颗芝士丸，100克海带，适量莲藕，
冬日里的暖胃菜—莲藕海带汤的做法步骤：
1，海带提前从包装中取出，放清水中浸泡
2，莲藕洗净去皮
3，尽量切成薄片，如果是厚片，每片尽量从中间断开
4，锅内倒少许油，油热下海带和莲藕翻炒
5，然后倒入适量清水，大火煮开
6，调入盐、鸡精，加盖子炖煮至海带变软
7，最后下芝士丸煮两分钟左右，丸子熟后即可关火
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