食材明细:
宰净竹丝鸡1只约1千克(为免汤油腻可去鸡皮,尾部、脏杂),椰子1个,可由售货员代为去硬壳(椰子肉褐色的背部可削去),姜2片,盐适量
椰子煲竹丝鸡的做法步骤:
1.竹丝鸡用沸水飞过,椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内,注入开水2.5升,(椰子水也一起放入),文火煲约2小时,下盐调味即可。
食材明细:
灵芝30~50克,椰子1个,鸡壳1个
灵芝椰子煲鸡的做法步骤:
第1步灵芝剪成小块浸泡,椰子去皮取出椰子水并切小块砂煲里放适量开水煮开,除椰子水外其余材料放进去大火煲沸转小火煲1.5小时后,再把椰子水倒进去煲15分钟即可。
小贴士:
1、灵芝并不是生长年限越长越好,一般三到五年就OK了。野生灵芝的功效比种植的要好,表面比较光滑的是种植灵芝,表面越多皱纹且不规则的就是野生灵芝。2、灵芝味涩苦,搭配椰子、圆肉等味甜的食材一起煮可以中和。
食材明细:
灵芝片7块,香菇少许,鸡半只,姜1瓣,盐适量
灵芝香菇煲鸡的做法步骤:
1.香菇用清水浸软;鸡洗净斩件焯水;灵芝片洗净后剪成小块。
2.将香菇、鸡、灵芝片、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
食材明细:
乌鸡1只,茨实20克,桂圆12颗,党参10克,淮山10克,玉竹10克,枸杞10颗
茨实桂圆煲竹丝鸡的做法步骤:
1.茨实要浸泡两小时以上。
2.乌鸡焯水去血沫后加水煮开,放入除枸杞外所有配料,小火煲两小时后再放入枸杞和盐就可以了。
小贴士:
我们早餐喝的,所以比较稠点,早餐要吃饱吃好。
食材明细:
瘦肉适量,药材适量
灵芝人参首乌煲瘦肉汤的做法步骤:
第1步将所有药材放入纱布袋中,将纯瘦里脊切块放入煲锅,加水没过食材,炖2个小时即可。
小贴士:
灵芝人参在煲制的过程中非常非常的香,那种香气真是在家里弥漫了许久不曾散去,很惊奇这个类似“枯木”的药材具有如此神奇的魅力。 黑灵芝在《本草纲目》中记载可利水道,益肾气,通九窍。灵芝属"上药",可治"未来之病",可以促进新陈代谢,调节血糖、使血压趋于正常,提高免疫力,预防及辅助治疗肿瘤,增进食欲,安神镇静,润肠通便,消除疲劳等,所以吃灵芝可以消灭亚健康,使人人都能健康活百岁。 寒冷的冬日经常煲这个汤,可以促进血液循环,也可以提升元气,非常适合平时精神,气色不好的女性饮用。
食材明细:
鲜猴头菇180g,竹丝鸡(乌鸡)1只(约700g),干红枣5个,香葱2根(约15g),老姜3片(约10g)
猴头竹丝鸡的做法步骤:
猴头菇用流动水冲洗干净,用小刀削去底部的老根和泥沙,撕成小块备用。
竹丝鸡(乌鸡)去掉内脏和鸡头、鸡脚,清洗干净后斩成5cm见方的大件,红枣洗净去核。
把鸡块放入煮锅中加入没过鸡块3cm的水,用大火把水烧开,待鸡肉中的血水浮出,凝结成沫后关火,捞出鸡块冲洗干净。
焯过的鸡块和红枣、猴头菇一同放入炖盅内,加开水至离盅沿2cm的距离,炖盅加盖,中小火隔水炖2~3小时。食用前加入盐调味即可。
小贴士:
竹丝鸡就是我们通常所说的乌鸡,广东地区俗称竹丝鸡。隔水炖汤可以保证加热温度的均衡,炖出的汤更加清澈甘甜,只是在炖汤时需在蒸锅中加入足够的水,以免长时间加热把锅烧干。
家中如果没有大的带盖炖盅,可取一大碗,用两层厨房锡纸蒙住碗口,同样起到隔水炖的效果。
感谢您阅读“97美食网”的《人参灵芝煲竹丝鸡》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡煲的做法专题,希望您能喜欢!