“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了椰子煲竹丝鸡。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
宰净竹丝鸡1只约1千克（为免汤油腻可去鸡皮，尾部、脏杂），椰子1个，可由售货员代为去硬壳（椰子肉褐色的背部可削去），姜2片，盐适量
椰子煲竹丝鸡的做法步骤：
1.竹丝鸡用沸水飞过，椰子肉切成约4厘米小块。将以上材料洗净后放进瓦褒内，注入开水2.5升，（椰子水也一起放入），文火煲约2小时，下盐调味即可。
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人参灵芝煲竹丝鸡
食材明细：
（此用量可供3-4人食用），乌鸡（又名竹丝鸡）1只，瘦猪肉120g，灵芝切片1汤匙（15g），人参1根（约20g），去核红枣8枚，老姜1小块（约15g），盐1茶匙（5g）
人参灵芝煲竹丝鸡的做法步骤：
乌鸡宰杀干净，去除内脏，剁成4大件。瘦肉切小块，一同用开水烫去血水，再洗净沥干。
灵芝切片、人参、去核红枣和老姜用清水冲洗干净。
锅中注入3200ml清水，大火烧沸，接着放入所有材料，再次烧沸后转小火再煲约3小时，食用前加入盐调味即可。
小贴士：
人参：味甘微苦、性温。人参对神经中枢有兴奋作用，可增强机体对有害物质的抵抗力。并改善机体新陈代谢。有健肺、固脱、生津、安神、益智的疗效。多适于大病出愈、术后体虚的病人煲汤饮用。整支人参在中药店中有售，此汤用量约花费100元。购买人参切片，价格相对便宜，约花费10元。
灵芝：灵芝中含有多种营养物质，除了多糖、多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质、生物碱等，还含有钾、锗、铜、镁、铁、锌、钻、锰等微量元素。灵芝具有滋阴补肾、扶正固本，增强免疫功能，提高机体抵抗力的作用。多与人参相搭配，煲煮汤水。灵芝切片在中药店中有售，此汤用量约花费50元。
椰子牛奶竹丝鸡汤
食材明细：
椰子半只，竹丝鸡半只，牛奶一盒，红枣一抓，姜片适量，盐适量
椰子牛奶竹丝鸡汤的做法步骤：
第1步椰子从椰壳里取出（或请售者处理），椰青也留着。切块状
第2步竹丝鸡宰洗净，去内脏、尾部等。怕油腻的去皮。竹丝鸡焯水后再洗一遍去掉表面的浮沫。先把椰子、竹丝鸡和生姜放进瓦煲内
第3步加入椰青，然后倒入清水半煲加入红枣
第4步姜片三片，武火煲沸改文火煲2个半小时食用前调入牛奶稍滚即下适量食盐便可。
灵芝椰子煲鸡
食材明细：
灵芝30~50克，椰子1个，鸡壳1个
灵芝椰子煲鸡的做法步骤：
第1步灵芝剪成小块浸泡，椰子去皮取出椰子水并切小块砂煲里放适量开水煮开，除椰子水外其余材料放进去大火煲沸转小火煲1.5小时后，再把椰子水倒进去煲15分钟即可。
小贴士：
1、灵芝并不是生长年限越长越好，一般三到五年就OK了。野生灵芝的功效比种植的要好，表面比较光滑的是种植灵芝，表面越多皱纹且不规则的就是野生灵芝。2、灵芝味涩苦，搭配椰子、圆肉等味甜的食材一起煮可以中和。
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