“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编经过搜集和处理，为你提供炖花生鸡，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
去皮无骨鸡胸肉6块-切成长条，大的红椒1个，去籽，切成条，大洋葱1个，随意切块，鸡汤100毫升，酱油4汤匙，孜然1汤匙，蒜头3个，捣碎，碎干辣椒半茶匙，现磨黑胡椒和盐少许，玉米粉2汤匙，顺滑花生酱175克，酱油1汤匙，青柠汁4汤匙，葱3根，切碎，新鲜胡荽1把，切碎，烤花生仁75克，切碎
炖花生鸡的做法步骤：
1.将鸡胸肉，红椒和洋葱放到一个炖锅里。倒上鸡汤、4汤匙酱油，再加入孜然、蒜末、辣椒干、盐和胡椒一起搅拌。上盖，用低火炖4个半或5个小时。
2.将225毫升汁液从炖锅中取出，把它和玉米粉、花生酱、剩余的酱油和青拧汁混合在一起。这个汁应该比较稠。然后将这个拌好的汁倒回炖锅。上盖。
3.用高火炖30分钟。用葱，胡荽和花生稍加点缀即可。
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花生炖羊肉
花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净。把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块
材料：
主料：羊肉500克，花生150克，
辅料：味精2克，食盐8克，大葱15克，姜10克，开水适量，黄酒10克，食盐8克，，
花生炖羊肉的做法步骤：
1. 花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净
2. 把羊肉切成长3厘米见方、2厘米厚的块
3. 羊肉放入锅中，加水略烫，捞出洗净备用
4. 羊肉放入沙锅内，加入清水（以没过羊肉为度）、葱段、姜片，盖上锅盖，待烧沸后
5. 撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖
6. 炖至羊肉酥烂，拣出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味即可
花生炖牛尾
食材明细：
牛尾1500克，花生仁(生)400克，姜50克，盐6克，味精5克
花生炖牛尾的做法步骤：
先将牛尾刮洗干净，斩为段，每段长约3厘米，放入瓦缸炖，加水洗干净的花生肉，生姜，用精盐，味精调味，炖熟便成。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
凤爪炖花生
食材明细：
凤爪6只，花生4两，料酒，大葱2段，姜3片
凤爪炖花生的做法步骤：
1、凤爪洗干净，花生洗干净；
2、一起放入锅内，倒入少许料酒（去腥），放入大葱段和姜片，把开关放到高档炖三个小时，中间加入盐（4克）就可以喝了，味道很不错。
花生炖牛腩
食材明细：
牛腩(腰窝)500克，花生仁(生)50克，牛奶500克，枣(干)30克，陈皮10克，姜10克，盐4克
花生炖牛腩的做法步骤：
1. 牛腩肉洗净后放沸水锅中煮5分钟，取出洗净切小块；
2. 花生仁用热水烫过，去衣；
3. 红枣洗净去核；
4. 陈皮浸软，去瓤洗净；
5. 姜去皮切片。
6. 锅中注入适量清水烧开，放入牛腩块、花生仁、红枣、陈皮、姜片，煮开后撇净浮沫，用小火炖3小时，将收汁时下盐调味即可。
小贴士：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
花生炖凤爪
食材明细：
鸡爪10个，花生米100g，葱适量，蒜瓣2个，黄豆酱20g，酱油20ml，老抽10ml，白糖3g，料酒20ml，盐，鸡精，水淀粉，姜
花生炖凤爪的做法步骤：
1、鸡爪用清水浸泡洗净。
2、花生米也用清水浸泡备用。
3、鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半。
4、锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分，放入砂锅中备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜和蒜，加入黄豆酱炒香。
6、然后倒入凤爪炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水。
7、大火烧至片刻，撇去浮沫关火。
8、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟。
9、然后加盐调味，再淋入水淀粉拌均匀，加少许鸡精关火。
炖啤酒鸡
食材明细：
童子鸡600克，啤酒1000克，花生油40克，盐5克，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克
炖啤酒鸡的做法步骤：
1. 将小鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸡块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
花生酱鸡
食材明细：
面条225克，蔬菜油1勺半，分开，红椒1个，切丝，大葱4根，剁碎，新鲜豆芽60克，鸡胸肉500克，切成块，花生酱140克，酱油2汤匙，姜末1茶匙，鸡汤110毫升
花生酱鸡的做法步骤：
1.按包装说明煮面。
2.用一匙油煸炒红椒，洋葱和豆芽直到变脆。
3.如果需要再加一点油，放鸡肉煸炒。鸡肉炒熟汁干时，出锅备用。
4.大炒锅开中低火，混炒花生酱，酱油和姜；然后加鸡汤，面条和蔬菜和鸡肉一起炒。拌几下使全部调料均匀覆盖，即可上桌。
花生青芹鸡
食材明细：
鸡胸肉150g，熟花生一把，青椒一小截，芹菜四根，干辣椒适量，花椒适量，白糖两勺，生抽三勺，醋三勺，料酒两勺，淀粉两勺，盐少许，葱适量，姜适量，蒜两瓣，油适量
花生青芹鸡的做法步骤：
第1步鸡胸肉收拾干净，两面打浅一字刀切成自己喜欢的大小，尽量长得差不多那种
第2步往肉里加一勺生抽一勺料酒一丢丢水和盐努力的搅和匀搅和到碗里基本看不到多余的水，加勺淀粉进去
第3步认真搅和匀，表面淋点油，搁旁边让肉自己冷静下比着这个菜谱收拾好辣椒段跟碗芡，水加两勺就够啦
第4步锅烧热倒油铺鸡肉，瞅着肉基本定型了再扒拉，全部变色了关火挪出去锅里少留点油，收拾好的辣椒扔进去，小火煎香了扔十几粒花椒
第5步稍微一煎扔些（切多了的）葱姜蒜扒拉香了扔芹菜
第6步扒拉到芹菜没生味儿了扔鸡肉扒拉两下倒碗芡，记得搅和匀了再倒
第7步咔咔扒拉匀了扔花生跟青椒火调大些，一脸激动的抛大锅，是的电磁炉真的拦不住我……
第8步翻滚到锅里没啥多余的汁儿，就可以关火盛出来吃啦～
猪脚炖花生汤
食材明细：
猪脚，花生，胡萝卜，芹菜
猪脚炖花生汤的做法步骤：
1.猪脚洗净，用水焯一下，倒掉血水，洗干净.
2.把焯好的猪脚和花生一起放入炖锅中，加水炖，等要喝时再按快炖键让炖锅沸腾起来，加入切片的胡萝卜，最后加盐和鸡精调味，洒上芹菜即可出锅.
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