食材明细:
主料:欧丽薇兰天使意大利面90克,香肠1根,芦笋2根,南瓜100克,独头蒜1/2个,黄油8克,食用油6克,盐2~3克,清水小半碗
辅料:黑胡椒粉少许
南瓜香肠芦笋意面的做法步骤:
1,准备好需要的食材。
2,香肠切片,南瓜去皮切薄片。
3,芦笋洗净斜切段,独头蒜剁成蒜蓉。
4,锅中倒入适量清水煮沸,放入芦笋,加少许盐煮约1分钟,捞出备用。
5,锅中倒入适量清水煮沸,加入欧丽薇兰天使系列意大利面,加2克盐和几滴橄榄油煮起。
6,约煮3~4分钟至熟,捞出备用。
7,开火,锅中倒入食用油,加入蒜蓉爆香,接着加南瓜翻炒,加黄油。
8,倒入小半碗清水,中小火把南瓜煮熟。
9,待南瓜煮烂后一边搅拌一边用木铲压压捣成泥状。
10,加入煮好的意面,翻炒均匀。
11,加入香肠和芦笋翻炒,加盐调味。
12,装盘后,撒点黑胡椒粉。
13,成品图。
14,成品图。
15,成品图。
小贴士:
南瓜不要切的太大块,切薄些熟得快。
食材明细:
鲜芦笋300克。色拉油1大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱油1小勺,姜末少许,淀粉适量。
炒鲜芦笋的做法步骤:
1、将鲜芦笋洗净整理干净,抹刀切成3.3厘米长的段,下入沸水中焯透,捞出投凉,沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热,加少许底油,用姜末炝锅,添少许汤,加精盐、味精,再下入芦笋,翻炒均匀,勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
质地脆嫩,清淡可口。
大师叮咛
1、鲜芦笋焯水时间不宜过长。
2、此菜须旺火速成。
食材明细:
芦笋适量,虾仁适量,盐适量,植物油适量,白胡椒粉适量,淀粉少许
芦笋炒虾仁的做法步骤:
第1步芦笋洗净,去除根部厚皮,切成斜段。放在加了少许盐和植物油的开水里焯一下,捞起沥干。虾仁用盐、白胡椒粉、少许淀粉抓一下
第2步热锅热油,速炒虾仁,变色立马放入芦笋,加盐翻炒,起锅!
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克,姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克
蘑菇炒芦笋的做法步骤:
1. 姜洗净切片;
2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
3. 蘑菇洗净抹干水,切片;
4. 芦笋取嫩处,洗净切2厘米长段,主入开水锅中煮2分钟,捞起用清水浸冷,沥干水;
5. 锅架火上,放油烧至五成热;
6. 煸香姜、蘑菇,再下芦笋炒数下;
7. 加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升,炒几下,勾芡即成。
小贴士:
芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
食材明细:
洋葱150克,芦笋200克,盐适量,油适量,鸡精适量
洋葱炒芦笋的做法步骤:
第1步洋葱与芦笋;芦笋洗净切斜段;
第2步洋葱切片;锅中加水烧开,入芦笋稍焯后捞出沥干;
第3步热油锅,下入洋葱爆炒香;下芦笋炒几下,加盐、鸡精调味即可。
小贴士:
宜快炒以保持洋葱与芦笋的脆口。
食材明细:
鲜香菇3朵,芦笋300公克,蒜头2颗,鸡粉1小匙
香菇炒芦笋的做法步骤:
1.鲜香菇切片;蒜头切片,备用。
2.芦笋切段,放入沸水中汆烫至软化,捞起沥干即可。
3.热锅,倒入少许油,爆香作法1的蒜片、香菇片。
4.加入作法2的芦笋段拌炒均匀,加鸡粉调味即可。
食材明细:
扇贝,盐,黑胡椒,酒,芦笋,淀粉,油
扇贝炒芦笋的做法步骤:
1.先处理扇贝,把扇贝肉从贝壳中取出,把沙囊取掉,裙边和中间的贝柱分离,然后就用水反复冲洗,洗干净,最好能分开洗,因为裙边要多洗几遍,贝柱很容易就清理干净了。
2.洗干净后,用厨房纸擦干水分,然后用盐、黑胡椒、酒腌一下。接着处理芦笋,把芦笋根部的老皮刮掉,然后切成小段,过热水焯一下。
3.扇贝大概腌个十五分钟,然后两面蘸一下淀粉,再拍去多余的粉,平底锅中放一点点的油,把贝柱部分先煎一下,两面金黄就先盛出来。
4.然后放裙边下锅,快速翻炒,到裙边有一点卷曲,就把芦笋和贝柱都入锅,再放少许盐,一点点就好,不然就吃不到扇贝的鲜味了,快速炒匀,出锅!
5.嘴吃一个,真的是超级过瘾啊!不过我让男人尝试了一下,呵呵,我还是要当一下淑女,一嘴半个就好了,吼吼吼~~~
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