食材明细:
猪肉馅100克,面粉200克,绿色菜汁100克,鸡精适量适量,盐适量,生抽适量,姜末适量,葱末适量,香菇碎适量
香菇鲜肉馄饨的做法步骤:
第1步准备:.把绿色菜汁倒入面粉中,稍微和一下面,然后揪成几个面剂,用手掌压扁放进压面机多压几遍(压面机需要比较硬的面团,因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团,但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道)将压好的面皮切成大小适中的正方形
第2步将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽,盐、鸡精 放入肉馅中,加入少量的清水,用筷子一个方向不停的搅拌,直至粘稠上劲即可馄饨的包法:取一片切成正方形的面皮
第3步用筷子加一撮调好的肉馅放于有角的面皮底部将底部向上卷两下
第4步左右对折后在面皮上蘸一点水使其粘合即可煮馄饨:水煮开后把馄饨下入锅中,用勺子沿着锅沿轻轻推动,以防馄饨皮粘锅
第5步待馄饨皮变透明后,就可以起锅了在碗中放一些紫菜,虾皮,榨菜碎、将煮开的馄饨汤倒入碗中搅匀后,盛入馄饨就可以吃了
食材明细:
主料:猪肉馅1斤,香菇5朵,香菜2棵
辅料:葱适量,姜适量,料酒适量,花生油适量,生抽适量,老抽适量,香油适量,八角适量,花椒适量
猪肉香菇馄饨的做法步骤:
1,花生油烧热,把花椒和八角煸炒出香味,把花椒和八角挑出,晾凉备用
2,香菇洗干净,切碎
3,香菜,葱,姜,切碎
4,猪肉馅,加入适量生抽,老抽,料酒,备好的花生油,葱,姜,香菇碎和香菜碎,搅拌均匀,最后加入适量的盐
5,调好馄饨馅,准备好馄饨皮,和一碟清水,开始包馄饨喽
6,馄饨的包法?很多种哦,怎么顺手怎么包啦!
小贴士:
调馅的时候,如果馅比较干可以加一点白开水,这样调出来的馅包好馄饨煮出来吃着格外水嫩
或者花椒不煸炒,可以用泡好的花椒水调馅
馄饨汤水鲜美营养有丰富,双休日给孩子们做着吃很受欢迎哦!香菇特有的香气,略微发柴的鸡脯肉中加入少许猪五花变成的美妙口感,小葱紫菜的清新汤底,真是好吃到停不下来啊!
材料:鸡脯肉400克猪五花60克香料水葱紫菜馄饨皮300克
做法:
1、准备食材
2、鸡脯肉和猪肉都切成小丁,放入多功能料理器中
3、绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入)
4、干香菇泡发后洗净去蒂
5、切成大块放在料理器中
6、绞成细末。
7、将一把花椒两三片香叶,一个八角,一丁点桂皮,三四片姜用温水泡出香味后放凉备用
8、一勺勺的加入绞好的肉馅中,每加一次就充分搅匀,我大约加了6大勺
9、在肉馅中加入香菇末,一匙芝麻油,一大匙花生油,二大匙酱油,适量盐拌匀
10、开始包馄饨
11、包成自已喜欢的形状,我喜欢直接对折,再对折
12、在锅中加入适量水和清洗过的紫菜,烧开煮熟馄饨,关火后加香葱末出锅
温馨小贴士:鸡脯肉较柴,一定要打入一部分水,来改善它的口感。
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鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食,你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法,吃鸡肉时搭配一宝,不仅能吃到鸡肉的精华,而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健更有利吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气,止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气,活血通络,用于筋骨萎软,头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质,能有效防治消化道溃疡。此外,还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用,提高免疫力,防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血,降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病,开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,对儿童的生长发育很有帮助。
食材明细:
肉馅150克,香菇50克,洋葱20克,胡萝卜50克,五香粉适量,胡椒粉适量,盐适量,料酒适量,面200克
香菇猪肉小馄饨的做法步骤:
第1步肉馅里加入适合自己口味的盐,料酒,胡椒粉,五香粉,用水或者油调制一下。香菇焯水切丁
第2步洋葱和胡萝卜切丁把香菇洋葱胡萝卜丁都放进肉馅搅拌均匀
第3步面团切小块,再擀成馄饨皮。或者直接擀成一大块,用刀切成小块馄饨皮也可以。皮要薄薄的
第4步顶端放一点馅轻轻卷起来
第5步两侧折叠并捏紧一个一个包好
第6步水开下小馄饨,煮熟,开锅放一点香菜。撑出后加调料在汤里,就做好了。
食材明细:
香菇,鲜蛤蜊汤,木耳菜,小西红柿,蛋皮,香油
木耳香菇汤的做法步骤:
1.取木耳菜切成片状,香菇中划十字刀,剩下的蛋皮切块,小西红柿切片备用。
2.锅内添入鲜蛤蜊汤,水开后依次加入香菇、木耳菜、西红柿片和蛋皮。
3.开锅后淋少许香油即可出锅,味道鲜美无比。
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