食材明细:
猪肉150,克,水发木耳100,克。酱油,盐,味精,花椒水,葱花,豆油,湿定粉10,克。
木耳肉片的做法步骤:
1.把木耳摘去硬很,洗净泥砂,把肉切木耳大小的薄
2.炒勺内放油,烧热,放入肉片偏炒。再放入葱花、酱油、花椒水,随即下人木耳煽炒。出勺前,撒入精盐和味情后推匀,用湿淀粉勾芡,即可出勺装盘。
小贴士:
此菜补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉,配滋阴润燥、强壮健身的保健食品木耳。其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液十血枯等病症。使用注意:凡外感风邪者,不宜多食。
食材明细:
主料:木耳20克,里脊肉100克
辅料:大葱适量,姜丝适量
配料:盐适量,鸡精适量,糖适量,酱油适量,料酒适量
家常菜---大葱木耳炒肉片的做法步骤:
1,准备好食材。
2,里脊肉切成片,加入盐和淀粉上浆备用。
3,木耳提前泡发洗净。
4,大葱切成片。
5,锅中注油,烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
6,炒至肉片变色,加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
7,下入泡发的木耳。
8,翻炒均匀后加入盐。
9,加入葱段快速翻炒均匀。加入鸡精调味即可。
小贴士:
木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值,并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。
食材明细:
猪里脊肉300克,木耳(干)100克,辣椒(红、尖)20克,油菜心30克,大葱5克,姜3克,酱油8克,花生油25克,盐5克,料酒3克,淀粉(豌豆)10克
家常肉片的做法步骤:
1.将里脊肉洗净切厚片,红辣椒洗净切片,木耳、青菜心洗净切块,葱姜切丝。
2.炒锅注油烧热,下入葱姜丝爆锅,随即倒入肉片翻炒至熟,加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出锅即成。
小贴士:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳炒肉片
主料:瘦肉、水发木耳各200克。
调味料:酱油、精盐、味精、花椒水、葱姜末、植物油各适量。
木耳炒肉片的做法:
1.将瘦肉洗净,切成薄片;木耳去杂洗净,撕成小片。
2。炒锅上火,放入植物油烧热,下入葱姜末爆锅,放入肉片,炒至肉片变白色时,下入酱油、花椒水煸炒,放入木耳炒至肉片熟烂,加入精盐、味精,即可食用。
特色介绍:鲜嫩,清香,可口。可。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
这春笋是蔬中极品
高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素
这黑木耳是素中之王
抗癌、防癌、延缓衰老
呵呵,今天这个春笋木耳肉片
真是双重营养、双重美味啊
大家快来赶在春笋下市之前
多吃点这营养美味哦!
最家常最营养最美味春笋木耳肉片
原料:腰柳肉200g,春笋250g,细木耳20g,炮姜1快,泡辣椒2根,蒜1个
配料:料酒、酱油、盐、胡椒粉、豌豆芡粉等。
春笋木耳肉片的做法
1.春笋切片后,用淡盐水煮开10分钟左右。
2.煮好后的春笋用漏勺沥干水份备用。
3.腰柳肉切成肉片,加入料酒1勺、酱油1/2勺、豌豆淀粉2勺、胡椒粉少许,调匀码味约5分钟。
4.油锅烧至6成,加入泡姜片、泡辣椒节、蒜片炒出香味。
5.加入肉片用锅铲迅速将肉片散开。一定要大火哦。
6.待肉片颜色微微变白,加入春笋,木耳一起炒匀。加入1小勺盐调味。即可起锅。
美食小提示
1.春笋中含有大量的草酸,在炒之前必须用淡盐水将春笋煮开10分钟左右,这样既解除了草酸对人体的危害,还可消除春笋的涩味。
2.春笋素有:荤素白搭的盛誉,特别是与各种肉类烹饪显得更加鲜美,但是春笋尽量不要与海鱼同吃哦,容易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、及荨麻疹等。
3.炒肉片的时候,一定要大火快炒。这样炒出来的肉片非常鲜嫩。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
食材明细:
嫩羊肉200,克,黑木耳25,克,笋20,克,荸荠15,克,味精2,克,黄酒10,克,油500,克(实耗50,克),鲜汤20,克,湿淀粉10,克,细盐3,克,青豆少许,葱,姜少许。
木耳羊肉片的做法步骤:
1.将嫩羊肉切成4厘米长、2厘米宽的片,葱切花,姜切未,荸荠、笋
分别切成薄片。
2.将肉片放在碗中加适量盐、黄酒、味精、蛋清、干淀粉拌匀上浆。
3.锅置旺火上,烧热放油,烧至四成热时,将肉片投入锅中滑散,倒入
漏勺滤油。
4.原锅留余油10克,放入葱花、姜末煸出香味,再投入荸荠片、笋片、黑木耳、青豆煸炒几下,加黄酒、盐、鲜汤烧开后,下味精、湿淀粉勾成薄芡,投入肉片,略推一下,淋上麻油出锅装盘。
食材明细:
大白菜六、七片,黑木耳适量,猪里脊二两左右,盐适量,酱油适量,鸡精适量,料酒适量,水淀粉适量,姜片适量
白菜木耳肉片的做法步骤:
第1步肉切片,放适量盐,料酒,酱油,水淀粉拌均码味,锅内油烧至六成热,放姜片炒出味下肉片快速滑炒开来,避免肉片粘连
第2步待肉片全部变白后下白菜邦,和木耳一起炒两分钟左右最后放盐,鸡精,及白菜叶,翻炒两下就可以出锅了
小贴士:
黑木耳是一种珍贵的药材,明代著名医药家李时珍在中记载,木耳"性甘平,主治益气不饥"等,近代医学工作者对黑木耳的药用价值又有新的发现,认为黑木耳还具有清肺、润津、取淤生新的功效,黑木耳中还含有抗癌物质,是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以促进人体血液循环,治疗冠心病等
食材明细:
木耳适量,冬笋适量,猪肉适量,橄榄油适量,葱适量,料酒适量,蒜适量,盐适量,淀粉适量,蚝油适量
木耳冬笋肉片的做法步骤:
第1步木耳提前泡发,洗净,去蒂,撕成小块。冬笋切块,用水焯一下。肉切成片,加盐、料酒、蚝油,抓匀,放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀
第2步锅置火上,放入橄榄油,5成热。放腌制好的肉片,滑散至变色。盛出。
第3步留底油,放葱、蒜爆香。放冬笋片、木耳翻炒,加盐、肉片,鸡精翻炒均匀即可。
食材明细:
木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜
黄瓜木耳炒肉片的做法步骤:
1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)
小贴士:
1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3:木耳用开水提前泡发,泡软。
食材明细:
猪瘦肉适量,野生木耳适量,洋葱适量,郫县豆瓣适量,料酒适量,生抽适量,湿淀粉适量,香葱适量,白糖适量,味精适量,花生油适量,生姜适量,大蒜适量
木耳洋葱炒肉片的做法步骤:
第1步猪瘦肉切片、木耳泡发撕小块、洋葱切小块。肉片里拌入郫县豆瓣、生抽,腌一阵子,再加湿淀粉揉匀。姜蒜随意切细,葱切段。
第2步锅里烧油,油温六成热时下肉片,炒散之后沥油起锅备用。这个过程,油可以放多一点。锅内余油再烧热,下姜蒜炒香。
第3步加洋葱木耳同炒。烹入料酒、白糖、生抽。在洋葱木耳八分熟的时候下炒过的肉片,再混合炒熟。
第4步调味精,撒入葱段,再翻炒几下起锅装盘。一盘色泽艳丽的木耳洋葱炒肉片。上米饭!
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