食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"蒜茸烤鲍鱼",更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鲍鱼（鲜）500g，
辅料：：盐2g，鸡粉2g，姜1.5g，料酒5ml，蚝油2g，胡椒粉2g，孜然粉2g，香菜叶少许，香葱花少许，食用油10ml，辣椒粉3g，蒸鱼豉油10ml，蒜1.5g，
蒜茸烤鲍鱼的做法步骤：
1.鲍鱼用小刀，沿着鲍鱼壳边缘划一个圈把肉割断，取出鲍鱼肉，去除掉内脏。
2.处理好的鲍鱼肉上打上花刀，重新放回鲍鱼壳中。
3.调汁：盐，鸡粉，料酒，胡椒粉，蒸鱼豉油倒入碗中搅拌均匀。
4.鲍鱼依次摆放整齐，洒水调好的汁腌制20分钟入味。
5.姜洗净切片改切成丝，摆在鲍鱼肉上待用。
6.热锅注油倒入蒜茸爆香加入辣椒粉炒出红油。
7.蒜茸盛入碗中加入孜然粉搅拌均匀待用。
8.铺上做好的蒜茸。
9.把菜肴放入微波炉中。（煮的时候汤汁建议稍微多那么一点点因为多余的水分会被蒸发，影响其口感）
10.火温大火，烤约10分钟。
11.端出菜肴撒上葱花，摆放好洗净的香菜叶即可。
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蒜茸鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼，蒜，鲍鱼汁，
蒜茸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼收拾干净，要用小牙刷哦。料酒盐淹10分钟
步骤2，蒜压蒜泥加入油炒香
步骤3，蒜淋在鲍鱼上，加上鲍鱼汁蒸15分左右。撒上葱花
蒜茸粉丝蒸鲍鱼
我用这鲍鱼做了蒜茸粉丝蒸鲍鱼，老公吃了以后，连连称赞，味道真好，比酒店做的好吃，以后不用再花冤枉钱去酒店吃鲍鱼了，，，蒜茸粉丝蒸鲍鱼，是一道简单易做的家常海鲜菜，掌握好蒸鲍鱼的时间，就可以轻松做出可以和五星级酒店比美的海鲜大餐。
鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高。作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为水八珍之首。鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有明目鱼之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无名贵之处。
在家也可以清松做出五星级酒店的海鲜大餐---蒜茸粉丝蒸鲍鱼
主料；鲜活鲍鱼7只，粉丝1小把
辅料；大蒜、蒸鱼豉油
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法
1、鲍鱼清洗干净。
2、粉丝剪短，提前泡软。
3、用小刀，轻轻取出鲍鱼后剔除内脏。
4、保留鲍鱼壳，用小刷，刷洗干净。
5、把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀。
6、大蒜剁成蒜泥备用。
7、锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。
8、再倒入蒸鱼豉油炒匀。
9、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
10、粉丝上放鲍鱼肉。
11、全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。
12、蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5--8分钟。
13、另起锅加入油，烧热。
13、将油趁热，浇在鲍鱼上即可。
美食小提示；根据鲍鱼的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。
网站小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
烤蒜香鲍鱼
鲍鱼多年来一直是餐桌上的上等食材，它的营养特别丰富，口感又很奇特，但是大家都认为很贵很难做。海鲜一定要保留海鲜原本的味道，这才是做海鲜的关键，当然也只有简单的做法才能留住海鲜的原汁原味，来道烤蒜香鲍鱼吧，蒜香味十足。
主料:鲍鱼10颗
辅料:蒜茸半碗小葱2根红椒1个李锦记蒸鱼豉油适量料酒1/2汤匙
做法:
1.我的是在超市已经去除了鲍鱼内脏和牙齿的。大家自己做的时候也是很好去除的，首先完整挖下鲍鱼肉，然后去除黑色内脏和牙齿
2.切花刀，先横着切，再竖着切，切3/2深就可以了，千万不要切透了，那样肉就散了
3.将捣好的蒜茸里倒入料酒，一点点盐，3汤匙水，搅拌一下
4.拿出垫上铝箔纸的烤盘，均匀摆好鲍鱼
5.拿勺子把调好的蒜蓉浇在鲍鱼上，再散些耗油就可以了
6.放入烤箱，时间定制4分钟180度，就可以了，根据鲍鱼大小时间适当调整就好
7.有鲍鱼的香味已经飘出来了，真是美味啊，时间到了就可以装盘了
烹饪技巧:
清洗鲍鱼可以用牙刷比较方便。
不论是烤还是煎煮，时间都是宜少不宜多啊!海鲜本身就可以生吃。
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营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。
下面，小编介绍6种国人常食用鱼类的营养价值，分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食护航。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
草鱼温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法
女儿的最爱
材料：
鲍鱼一斤半，粉丝一把，大蒜一头，蒸鱼豉油，
蒜茸粉丝蒸鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将1鲍鱼洗净去肠，把鲍鱼壳洗净备用备用。将粉丝煮过用凉水冰一下然后铺在鲍鱼克上。3将鲍鱼切花刀放在粉丝上。4将蒜泥和豉油一起小抄一下，必须要小火炒出香味。然后放在鲍鱼上蒸六七分钟。最后将橄榄油烧热淋在鲍鱼上即可。
蒜茸蒸鲜鲍鱼的做法
材料：
鲍鱼，蒜蓉，盐，美极鲜，鸡精，糖，
蒜茸蒸鲜鲍鱼的做法的做法步骤：
步骤1，完整的鲍鱼；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）
步骤2，将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；
步骤3，蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。
蒜茸烤扇贝的做法
材料：
扇贝数只，蒜三头，
蒜茸烤扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝收拾好用啤酒和生抽腌制一下，请忽略打酱油的两只鲍鱼。
步骤2，将切好的蒜末和葱末进油锅炒下
步骤3，蒜末和葱油浇到扇贝上。再点点生抽。
步骤4，烤箱180度烤15分钟。
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