“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？也许"菠萝山楂水晶果冻"就是你要找的，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
山楂，菠萝，琼脂8克，冷水500毫升，白糖3汤勺
菠萝山楂水晶果冻的做法步骤：
1.波罗切的碎一点。
2.山楂从中间切开，去掉果核，泡水里防止氧化。最后稍微煮软。
3.８克琼脂，冷水５００ｍｌ泡软，慢慢煮开，加三大勺白糖并不停搅拌。
4.琼脂水分两半，一半到进去菠萝碎，稍微加热，进模子，我用的是小梅花的蛋糕模。
5.山楂呢，和琼职液混合以后，整齐地排列进一只饭盒，倒入溶液。
6.等汤水的温度降下来以后，扔进冰箱。这个最先成型的。
7.淋上糖桂花就可以吃了，琼脂的口感不是很好的，所以需要大量的果肉。
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水晶芒果果冻
食材明细：
白凉粉25g，白砂糖50g，清水150g，芒果肉适量
水晶芒果果冻的做法步骤：
第1步准备材料白凉粉加少量清水拌匀
第2步其余清水和白砂糖放入煲内慢火煮再加入拌匀的白凉粉一起煮沸
第3步切好的果肉放入模具内，倒入煮好的白凉粉，放凉便可以吃，放冰箱里冰一下，口感会更好完成
水晶菠萝
食材明细：
菠萝300克，樱桃50克，白砂糖200克，盐5克，醋10克
水晶菠萝的做法步骤：
1.菠萝去皮洗净，切成长5厘米、宽2厘米的块，放在碗里，加盐水浸泡20分钟，取出码在盘内，摆上樱桃（红绿樱桃各6个）。
2.锅内加上清水和白糖熬成汁，出锅，放入白醋调匀，晾凉后倒入盛有菠萝和红绿樱桃的盘内，放入冰箱内冰冻，食用时取出切成条块即可。
菠萝水果冻
食材明细：
菠萝500克，荔枝100克，橘子100克，樱桃30克，白砂糖400克
菠萝水果冻的做法步骤：
1. 菠萝削皮洗净，荔枝、桔子洗净，都切成丁；
2. 白糖200克放锅内，加清水烧沸，出锅晾凉放入冰箱内冷成糖水待用；
3. 锅内加入适量清水和白糖200克熬汁；
4. 放入菠萝丁、荔枝丁和桔子丁稍炸，出锅放入碗里；
5. 放上红绿樱桃点缀，凝固后放冰箱内冷冻；
6. 食用时取出菠萝冻切成丁放在另一碗里，浇上冰冻的糖汁即可。
小贴士：
橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
炫彩水晶果冻
食材明细：
主料：车厘子适量，蓝莓适量，芒果适量，吉利丁片10g
辅料：水150g，白糖20g
炫彩水晶果冻的做法步骤：
1，水果洗净，芒果切丁，吉利丁片用凉水泡软。
2，车厘子去核掰2瓣，把水果粒放模具里，我这是用的蛋糕6连模。
3，吉利丁片泡软后加水，然后隔水加热50度，搅拌溶解即可。
4，把溶解的吉利丁液倒入模具里，水果多放些，这是6连模的量。
5，放冰箱冷藏4小时凝固。
6，成品图。
7，成品图。
椰蓉菠萝果冻
准备所需材料。将菠萝味果冻粉倒入深盆内。加入200克开水。拌匀至粉沫完全溶化
材料：
主料：菠萝80g，果冻粉80g，
辅料：白糖适量，椰蓉适量，白糖适量，，
椰蓉菠萝果冻的做法步骤：
1. 准备所需材料。
2. 将菠萝味果冻粉倒入深盆内。
3. 加入200克开水。
4. 拌匀至粉沫完全溶化。
5. 再加入200克凉白开水拌匀。
6. 倒入保鲜盒里。
7. 用小勺隔去气泡，然后放冰箱里冷藏至凝固。
8. 将凝固的果冻取出切成小块，粘上椰蓉即可食用。椰蓉菠萝果冻烹饪技巧
冰凉水晶果冻
原料：草莓5个猕猴桃1个橘子1个葡萄2个鱼胶粉25克砂糖40克矿泉水（或纯净水）300ml
模具：果冻模
做法：
1)将草莓放在淡盐水里浸泡10分钟以上，洗净后沥干备用。猕猴桃去皮切成小块儿。葡萄用面粉清洗干净沥干。橘子去皮，去掉白色筋络，分成小瓣备用。
2)鱼胶粉放入碗中，加入矿泉水（或纯净水），使鱼胶粉充分吸入水份，变成透明状。
3)锅中放入凉水加热，倒入白砂糖，用中小火加热，使砂糖溶化。
4)将变成透明状的鱼胶粉加入糖水中搅匀，等糖水晾凉后倒入果冻模中，在每个模子中放一块儿切好的水果，放入冰箱冷藏4小时凝固即可。
小贴士：
**建议大家，做水晶果冻的水，使用矿泉水，纯净水或者凉白开都可以，这样的话口感和味道会更好。
**水果的选用，可以根据自己的喜好，颜色鲜艳，味道香甜的最好，这样既漂亮又好吃。
**果冻模子不宜选用太大的模子，小一些的果冻更漂亮，而且孩子们一次不会吃的过多。塑料和硅胶材质的都可以。
**鱼胶粉可以在大型超市，和很多烘焙店里买到。自己做果冻给孩子吃，放心安全。
如水晶般透明——水晶果冻
食材明细：
主料：水晶果冻粉25g，糖35g，水250ml
辅料：新鲜水果若干
如水晶般透明——水晶果冻的做法步骤：
1，准备好所需材料。
2，将水加入锅中
3，加入糖，搅拌至融化
4，将糖水煮沸
5，倒入水晶果冻粉搅拌均匀
6，将搅拌好的液体倒入量杯中
7，然后用量杯小心的将果冻水倒入水晶果冻模具中，八分满即可
8，然后加入自己喜欢的水果
9，稍微冷却后，放入冰箱凝固后即可脱模食用
10，成品啦
小贴士：
水晶果冻甜甜的凉凉的很有夏天的感觉。大家一起动手来做属于夏天的问道吧~
瓶中花水晶果冻
食材明细：
主料：白凉粉50克
辅料：小芒果适量，小莲雾适量
配料：糖1勺
瓶中花水晶果冻的做法步骤：
1，备好材料
2，芒果切丁，莲雾切片，白凉粉加适量清水化开待用。
3，取锅注入3碗清水烧开加糖煮
4，再加人化开的白凉粉，不停的搅拌均匀关火
5，先放芒果丁再倒入白凉液，只倒到瓶的一半哦
6，把莲雾片借助牙签一片一片慢慢的放入瓶子里，叠成花型
7，冷却后即可食用
8，也可以加上薄荷。。。更抢眼
9，养眼的甜品哦
10，养眼
菠萝汁果冻
食材明细：
鲜榨菠萝汁1杯（250ml），白糖30克，吉利丁片2片（10克），冷水（泡吉利丁片）100ml，纯净水100ml，菠萝丁适量
菠萝汁果冻的做法步骤：
第1步把2片（10克）吉利丁片掰成几小片放入100ml冷水中浸软大概10分钟；在小平锅中低火低温（不要超过50摄氏度）加热，搅拌至吉利丁片完全溶解，放旁边待凉；
第2步榨汁机榨菠萝汁把榨好的菠萝汁加入100ml纯净水和30克白糖，稍微加热然后放凉到50度左右，再倒入溶解了吉利丁片的溶液充分搅拌；
第3步将搅拌好的溶液装到容器中放入适量菠萝丁
第4步盖上盖子放冰箱冷藏4、5个小时以上即可
小贴士：
1、吉利丁片要先用凉水浸泡2、把菠萝汁加入纯净水稀释后再加热煮一下，然后放到50度左右加吉利丁溶液。因为纯菠萝汁含有丰富的蛋白水解酶，吉利丁的主要成分是动物蛋白，容易被菠萝汁中的蛋白酶降解掉，使得做好的溶液不能凝固；
创意果冻水晶球
食材明细：
主料：鸭蛋4个，白凉粉30克，水200克，千日红适量，白糖适量
创意果冻水晶球的做法步骤：
1，鸭蛋底下用小刀通一通，倒出蛋液。
2，将蛋壳彻底冼净晾干备用，还要找个固定的东西，我拿出了冰箱里放蛋的架子。
3，将千日红用沸水冲开。
4，锅里水加热，放入适量白糖融化开。
5，加入适量白凉粉用筷子搅匀关火。
6，将泡好的千日红塞进蛋壳。
7，将凉粉液倒入蛋壳。
8，等冷却后象剥蛋一样剥壳即可。
9，非常漂亮的一款甜品哦！
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