食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了烤蒜香鲍鱼，请阅读后分享你的朋友！
鲍鱼多年来一直是餐桌上的上等食材，它的营养特别丰富，口感又很奇特，但是大家都认为很贵很难做。海鲜一定要保留海鲜原本的味道，这才是做海鲜的关键，当然也只有简单的做法才能留住海鲜的原汁原味，来道烤蒜香鲍鱼吧，蒜香味十足。
主料:鲍鱼10颗
辅料:蒜茸半碗小葱2根红椒1个李锦记蒸鱼豉油适量料酒1/2汤匙
做法:
1.我的是在超市已经去除了鲍鱼内脏和牙齿的。大家自己做的时候也是很好去除的，首先完整挖下鲍鱼肉，然后去除黑色内脏和牙齿
2.切花刀，先横着切，再竖着切，切3/2深就可以了，千万不要切透了，那样肉就散了
3.将捣好的蒜茸里倒入料酒，一点点盐，3汤匙水，搅拌一下
4.拿出垫上铝箔纸的烤盘，均匀摆好鲍鱼
5.拿勺子把调好的蒜蓉浇在鲍鱼上，再散些耗油就可以了
6.放入烤箱，时间定制4分钟180度，就可以了，根据鲍鱼大小时间适当调整就好
7.有鲍鱼的香味已经飘出来了，真是美味啊，时间到了就可以装盘了
烹饪技巧:
清洗鲍鱼可以用牙刷比较方便。
不论是烤还是煎煮，时间都是宜少不宜多啊!海鲜本身就可以生吃。
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营养学家表示，鱼类是不可多得的健康食品，它的味道鲜美、营养丰富，是健康饮食的首选之品。需要指出的是，鱼的种类有很多，但是并非每一种鱼类的营养成分都适合每个人食用。
下面，小编介绍6种国人常食用鱼类的营养价值，分析不宜常吃鱼的人群，为你的健康饮食护航。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃鱼，它的食用和医用价值才能显现出来。下面列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供选择食用时参考。
草鱼温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆有毒，不能食用。
97Msw.com相关知识
蒜香鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼8只，食用油适量，蒜蓉适量，新鲜辣椒1根，
辅料：：盐适量，葱丝适量，蒸鱼豉油适量，
蒜香鲍鱼的做法步骤：
1.将买回的鲍鱼洗干净，用刷子刷掉边上黑黑的脏东西，摆盘。将蒜捣成蒜蓉，葱切丝，辣椒切辣椒圈备用
小贴士：
1.这样做出来的蒜蓉叫做“金银蒜”，有一半是炸过的蒜香很浓，一半没有炸只是最后用热油呛了一下，这种蒜稍带辛辣，二者结合在一起味道最佳，嫌麻烦的可以直接全部拿去炸或者全部不炸
2.蒸鲍鱼的时间不宜过长，否则老到嚼不动
3.辣椒圈可以带出辣味的同时起到装饰作用，不喜欢的可以不要
4.最后用来呛的油一定要烧到冒烟，不然呛不出葱香味
5.我做的时候蒜蓉里面没有放盐，仅靠蒸鱼豉油的咸味，口味稍重的童鞋可以在蒜蓉里加入食用盐
蒜香小鲍鱼
材料：活鲍鱼（在北京岳格庄或京深水产产有售，按个头大小，６－２０元不等）
配料：蒜、豆豉酱
调料：少量的盐
做法：（从步骤图２开始）
1、将刀伸入活鲍鱼的肉、壳之间，使肉壳分离
2、去掉附在壳上的内脏等杂物
3、将鲍鱼肉在流水下用小刷子刷洗干净，切深入厚度三分之二处的十字花刀，然后，放回洗净的鲍鱼壳中
4、将蒜剁碎，放入小碗中，烧热一小勺油，泼入，再将豆豉取出剁碎，放入小碗中，依据咸度加（或者不加）盐，混合均匀
5、将混合好的蒜泥豆豉用小勺舀出，覆盖在小鲍鱼上，将鲍鱼码放在盘中，放入水已经开的蒸锅中，大火，蒸６分钟即可！
提示：
1、在市场买活鲍后，请店家在放鲍鱼的袋子里放一些水，并充上氧，扎紧袋口，这样的小鲍鱼起码能存活十二小时
2、买小鲍鱼时，要注重挑选，如步骤图１中，吸附力强的为好鲍
3、这是重中之重，一定要水开后入蒸锅，蒸的时间千万控制在６分钟以内，这时的口感最好！
蒜香鲍鱼西兰花
食材明细：
主料：：鲍鱼3只，西兰花适量，
辅料：：蚝油一勺，酱油一勺，淀粉少许，玉米油一勺，蒜末适量，盐少许，
蒜香鲍鱼西兰花的做法步骤：
1.准备好食材
2.大蒜切碎
3.鲍鱼切片
4.西兰花洗净，掰成小朵
5.鲍鱼放入开水烫一分钟，捞出来
6.锅内加水烧开，放入少许盐
7.放入西兰花焯水，一分钟
8.西兰花焯水以后放入凉开水里面，这样口感清脆好吃
9.耗油，酱油，淀粉，盐，少许清水调成一个料汁，搅拌均匀
10.锅内放油烧热，放入蒜末炒香
11.到入西兰花，鲍鱼
12.翻炒均匀，1分钟
13.到入调好的料汁
14.大火收汁，料汁透明状态就可以了
15.装盘
16.美味
小贴士：
西兰花焯水的时候，在水里放盐，这样青菜焯水以后颜色漂亮，不容易变黑
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