食材明细:
主料:藕1段,黑木耳适量
辅料:食用油1大勺,姜适量,香葱1-2颗,盐少许,生抽少许,香醋小半匙
木耳藕片的做法步骤:
1,藕去皮切片,木耳泡发后去根部洗净,木耳去根是个人觉得口感好些,也就一点点的根,也可不去,葱姜切好备用。
2,锅中放入食用油,烧热先放葱姜炒香,倒入木耳,多翻炒几下,木耳必须得炒熟了才能吃,所以先入锅炒会。
3,两三分钟左右倒入藕片,一起翻炒,放入小半匙醋,这里是为了使藕保持脆的口感,所以少加点,不要吃出醋味,翻炒片刻加入少许生抽,翻炒均匀再加入适量的盐,继续翻炒均匀,因为藕粉的原因藕片炒至有点粘性即可出锅了。
小贴士:
木耳现吃现泡,不宜泡太久,藕片防止变色可用清水浸泡,待用时捞出。
食材明细:
脆莲藕1根,姜末6g,小粉一勺,盐半勺,味精半勺,香葱两根
清爽的湖北名菜滑藕片的做法步骤:
第1步莲藕外皮洗净,切薄片,纯净水浸泡姜末,葱末切碎备齐
第2步一勺小粉加水融化热锅冷油,油熟后放入藕片。放半勺香醋、白糖,是藕片口感更好。起锅时勾芡、放姜末,装盘后放香葱。
小贴士:
白糖、香醋,是滑藕片调口感的小诀窍。
材料:
●生鸡胸肉一片●青苹果一颗●低脂千岛沙拉酱少许。
做法:
1.鸡胸肉切细丝,锅中煮水,水滚后放入鸡丝,约一分钟后熟了即可捞起;放凉备用。
2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块,摆盘,上头摆上鸡丝。
3.淋上沙拉酱即可。
功效:
清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用!
青苹果的酸味吃起来十分爽口,热量也比红苹果来得低,是很适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉,切好下锅后别烫得太久,烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替,热量更低;而如果找不到低脂千岛沙拉酱,不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物,可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量,就不用担心发胖的问题。晶莹青翠的苹果和鸡丝,淋上淡橙色的千岛酱,视觉和味觉都兼顾了,光看就令人心动!
食材明细:
洋葱半个,木耳8朵,干红辣椒几个,花椒几粒,鱼露适量,食用油适量
健康小拌菜洋葱拌木耳的做法步骤:
第1步木耳泡发切丝,洋葱洗净切丝;干红辣椒切小段,油烧热倒入装辣椒和花椒的碗中;
第2步将辣椒花椒油倒入装木耳和洋葱丝的盆里;最后倒入少许鱼露,搅拌均匀即可。
小贴士:
木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
食材明细:
莲藕500克,胡麻油20克,姜20克,酱油10克,香油10克,醋10克
姜丝拌藕片的做法步骤:
鲜藕去皮,去节,切成片,放开水中焯一下,见水大开时捞出沥净水晾凉,装盘,放入姜丝、花椒油、香油、酱油、醋拌匀即可。
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