材料:低筋面粉70g,黄油60g,奶粉35g,白砂糖15g,全蛋液22g,盐1/8小勺,果酱适量
做法:
1.所有材料备好。白砂糖和盐我就直接放在软化的黄油里了,奶粉也直接放在面粉里了。
2.软化好的黄油加盐和白砂糖打发至略微发白的蓬松状态
3.分2-3次加入全蛋液,每次都充分打发,使黄油和蛋液完全融合
4.筛入低筋面粉和奶粉,搅匀成湿润的面团
5.取合适大小的面团搓圆,放在烤盘中,注意彼此之间要留空隙
6.在面团中间戳个洞,我觉得用手指不太方便,就用圆珠笔裹了保鲜膜去戳,又快又好
7.在洞洞里填上果酱
8.入180度预热好的烤箱中层,烤15分钟即可
小贴士:
1.黄油要充分软化才会容易打发。加蛋液时分次加入,更容易使黄油和蛋液完全融合。
2.小圆球之间一定要留出足够的空隙,因为烤制时圆球会变扁变宽,空隙太小容易粘连在一起。
3.如果想要上色浅一些,就把温度调低一点点,时间略长几分钟。
油酥小圆饼
很久都没有做这样的饼干了。没有用饼干模,因为一直嫌它们尺寸太大,这次想做个超迷你型的,用了酒瓶盖来代替,不过,最后的结果还是没有想要的迷你
食材配方
主料:
面粉
100g植物油
30g鸡蛋
30g白砂糖
40g辅料:小苏打
1.5g
做法 共10个步骤
1.准备用料
2.把糖,油,小苏打倒入大盆
3.充分搅打至白糖溶化
4.加入面粉
5.拌和成面团
6.倒在案台上
7.用擀面杖擀成约0.3厘米厚的大片
8.用瓶盖卡成小圆形
9.排入烤盘
10.放入预热200度的烤箱,烤约10分钟左右,表面金黄即可出炉
食材明细:
咖啡粉(纯)15克,低粉130克,奶粉15克,糖40克适量,黄油35克适量,牛奶40克适量,蛋黄1个适量
特浓咖啡小圆饼的做法步骤:
第1步黄油中加入糖入微波炉融化。(中火2分半钟)加入蛋黄1个搅拌均匀。
第2步加入40克牛奶搅拌均匀。加入15克奶粉和15克咖啡粉继续搅拌均匀。
第3步加入130克低筋面粉,把所有的原料都搅拌均匀成为一个较湿的面团。取10克面团团成小球状,排入铺了高温垫的烤盘中,并用手指略压扁,压成圆形小饼胚。
第4步烤箱预热180度,中层上下火15分钟左右。
食材明细:
吐司6片,广东A菜5∼6叶,上选里肌肉150公克,芥末酱10公克,酸豆10公克,橄榄油20公克,鳀鱼5公克,柠檬汁10毫克,熟蛋黄1个,红椒粉适量,迷迭香1小枝,盐适量,胡椒粉适量
法式生牛小圆饼的做法步骤:
1.先将吐司用圆形压模压成小圆片状。
2.将一小叶广东A菜舖在土司圆片上备用。
3.将里肌肉切成小丁,与材料4、调味料一起拌匀后,放在作法2的A菜叶上。
4.将熟蛋黄压碎,放在作法3的成品上,再以红椒粉、迷?香做点缀即完成。
感谢您阅读“97美食网”的《kisses花生杏仁小圆饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杏仁的吃法专题,希望您能喜欢!